Wyroby Electry z szynkowarki i nie tylko...

[electra]

Dyzio ,peklowalam 5 dni wedlog dziadka dla mniej slonolubnych 

pozniej zostawilam na 3 godziny w lodowce na kratce zeby ociekl troche 

Boczek wazyl 1.5 kg i byl to taki kawalek bez zeber, docielam go tylko troche co by mi wszedl do praski ,

przyprawy to 3 zabki czosnku 1 lyzeczka sambal oelek,pieprzu dalam tak troche z reki i majeranku tez 

czosnek sambal utarlam w mozdzierzu i ta pasta posmarowalam w srodku ,zwinelam i do praski wcisnelam,  na maxa docisk,

parzylam w 85 stopniach do temp w srodku 74-75stopni 

 

 

A zostalo jeszcze sporo bo to 3 plasterki dopiero odkroilam co by posmakowac

Edytowane 23 Października 2014 przez electra

[dyzio]

Po jakim czasie osiągnął był temp. 74°C ?

[electra]

oj ciezko mi powiedziec bo nie patrzylam tak za bardzo na czas ale sadze ze napewno nie krocej jak ze 3 godziny,ja zawsze na termometr robie.

[dyzio]

Jest na pewno bardzo zwarty, ze względu na skórę, prawda ?

[morfeusz300]

Pyszny boczuś

[electra]

Dyzio jest zwarty ,nie dawalam zelatyny ani troche a nawet powstala dosc twarda galaretka, skora tylko na czesci bo polowe scielam zeby jej nie bylo w srodku  jak zwijalam boczek.

[electra]

dzis sie nie nudzilam ...postanowilam zrobic Te slynne paszteciki z przepisu Malgos 

farsz niestety ciut za suchy bo to pozostalosc wolowinki po rosole ale ogolnie paszteciki smaczne i napewno bede robila bo ciasto malo pracochlonne i smaczne

a tak wygladaja ,(tez trzeba troche nad nimi popracowac ale nie mialam czasu )

 

[dyzio]

Są lukrowane ???

[electra]

nie smarowane jajkiem ale fota kiepska bo to z telefonu

[dyzio]

 smarowane jajkiem

tak myślałem, bo co ma lukier do mięsnych pasztecików. głupi nie jestem.

[roger]

Ale do tego typu pasztecikow farsz nie może być ali za tłusty ani za wilgotny bo popłynie przy pieczeniu

To dodatek do barszczyku na zakwasie

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[electra]

takiego barszczu na zakwasie to prawde mowiac jadlam raz na slasku ,ja nauczona tylko. robic na rosole gotuje buraki drobno pokrojone i pozniej zaprawiam octem zeby zachowal kolor ,musze zrobic taki kiszony zakwas buraczany moze na swieta BN z grzybkiem a do tego paszteciki z kapustai grzybami cos dla odmiany zamiast uszek

[morfeusz300]

Moja połowa robi właśnie taki barszczyk na wigilie,jakoś dwa tygodnie przed bardzo dobry;)paszteciki piękne;))

[electra]

Weekendowa mielonka na szybko, cos dla odmiany mi sie zachcialo 

i chrzan z pola tarty i wyplakany przez mojego TZ 

 

[Gość magdajack]

oj łzy musiały lecieć przy tym chrzanie, oj musiały. A mieloneczka przecudnej urody 

[electra]

hehe lecialy krokodyle okno cale otwrte bylo i wyciag wlaczony a do kuchni to ja przez godzine nie wchodzilam,to taki chrzan co sobie u nas przy lesie rosnie ,strasznie mocny ,kolejna partie sie zetrze na swieta ,bedzie jak znalazl do pasztetu mojej mamy

[paweljack]

hehe lecialy krokodyle 

Ale za to na pociechę ładna mielonka, choć widzę, że od razu zapakowana, to TZ nie pojadł. 

[Małgoś]

Electra , smakowicie wygląda ta mielonka a za pracę przy chrzanie ,Twojemu TZ należy się specjalna pochwała

[electra]

Pawel ,pojadl pojadl ,to co sie nie zmiescilo wlozylam do sloiczkai wiec opedzlowal caly ledwo jeden plasterek wyrwalam co by posmakowac , te zapakowane to dla moich rodzicow ,

A chrzan nie chce jesc kupnego ( testowane byly juz wszelakie istniejace) musi trzec 

Mieloneczka wyszla swietna ,galaretka moze nie jest taka zwiezla ale nie dawalam zelatyny ,dalej mam problem z tym nabijaniem oslonek..zawsze brak 3 reki

[Baca]

 

 

wiec opedzlowal caly ledwo jeden plasterek wyrwalam co by posmakowac ,

A to łakomczuch jak co to mogę zastąpić i przypilnuję tej mielonki cobyś mogła czymś uraczyć rodziców   

[roger]

 

 

nie chce jesc kupnego ( testowane byly juz wszelakie istniejace) musi trzec 

 

Polecam maskę do nurkowania ... wygląda się idiotycznie ale to działa  

[JaGra]

Polecam maskę do nurkowania

I koniecznie butlę powietrzną (patrz avatar) na plecy   

Edytowane 13 Listopada 2014 przez jagra

[roger]

Ty się Jareczku nie ciesz bo sam tak robisz i wiesz że działa

[bwie]

 

 

Polecam maskę do nurkowania

okulary (do pływania) wystarczą ... sprawdziłem przy cebuli i przy chrzanie

[roger]

Nie wystarczą przy chrzanie ... nos musi być zatkany inaczej będziesz płakał