Czosnek marynowany

[tusiaczek]

Hej

Dostałem okazyjnie kilka pudełeczek czosnku :grin: :grin:

Chętnie bym go zamarynował w słoiczki czy jak tam żeby poczekał na lepsze czasy (jakiś kulig czy cuś ). Macie może jakieś sprawdzone przepisy? Myślałem o wersji z ziołami prowansalskimi, curry lub na ostro z chili ? Ale jak? Ocet? Oliwa?

[PanBoczek]

Tusiaczek, marynowany jest ok.. ale jak dla mnie nie ma lepszego czosnku do pogryzania jak kiszony taki jak z ogórkami kiszonymi..

cała przyjemność z własnych słoików ogórkowych to dłubanie potem tego zakiszonego czosnku hehe

jak nie pasi to wiesz.. popróbowałbym z lekką zalewą octową i minimalną ilością przypraw.. żeby czuć ten czosneczek przepiękny :P oliwy tyle żeby zakrywała wierzch.. przy wyciąganiu i tak lekko złapie czosnek i będzie ją czuć minimalistycznie i smacznie

zależy jeszcze czy ten czosnek chcesz jako dodatek do mięsa np. czy jako osobną przekąskę.. trzeba dopasować recepturę do oczekiwań sprawcy hehe Pozdrawiam

 

P.S. kisić umiesz! kiszony bób bardzo mi zasmakował nie mogłem się go doszukać potem

[Darino]

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=22683#22683

[jacinto]

Tusiaczku, ja mam ten sam problem. Chciałbym zrobic marynowany,ale taki ze sklepu nie smakuje mi-po prostu traci smak i nie smakuje czosnkiem... Moze rzeczywiscie lepiej kiszony...

[tusiaczek]

Tamte przepisy już przeglądałem. W occie tez popełnię ale kiedyś miałem okazję wcinać taki w zalewie olejowej z curry i był super. Może ktoś ma doświadczenia z zalewami oleistymi?

Boczuś , ten bobik to nie ja ........

[Anuś]

tusiaczek,

robię zalewę z samej oliwy do podpiekanych bakłażanów, które przekładam listkami bazylii i suszonymi ziołami... przechowuje w lodówce do 3 miesięcy... nie pasteryzuję..

[tegwoj]

Witam!

W zeszłym roku testowałem w zalewie do ogórków z keczupem (Jak dobrze pamiętam Halusi). Robiłem ją jak w przepisie po odstaniu 1 miesiąca wszystkie zniknęły wciągu 1 tygodnia. Nam b. smakowały. Najgorsze jest obieranie czosnku. Ja podszedłem do tego następująco: wziąłem dwie miski do jednej wrzuciłem kilka główek lekko klepniętych z góry pięścią, przykryłem drugą i jak to żona stwierdziła pozostawałem przez jakiś czas w dziwnych pozach tj. trząsłem tymi miskami jak meksykanin grzechotkami. W efekcie było ok90% obranych.

Wojtek

PS. Acha niezbędne są wygłuszacze :grin:

[tusiaczek]

Witam!

W zeszłym roku testowałem w zalewie do ogórków z keczupem (Jak dobrze pamiętam Halusi). Robiłem ją jak w przepisie po odstaniu 1 miesiąca wszystkie zniknęły wciągu 1 tygodnia. Nam b. smakowały. Najgorsze jest obieranie czosnku. Ja podszedłem do tego następująco: wziąłem dwie miski do jednej wrzuciłem kilka główek lekko klepniętych z góry pięścią, przykryłem drugą i jak to żona stwierdziła pozostawałem przez jakiś czas w dziwnych pozach tj. trząsłem tymi miskami jak meksykanin grzechotkami. W efekcie było ok90% obranych.

Wojtek

PS. Acha niezbędne są wygłuszacze :grin:

Czosnek mam już obrany

A mógłbyś zapodać coś o tej zalewie z ketchupem bo za diabła nie mogę znaleźć?

[PanBoczek]

W zeszłym roku testowałem w zalewie do ogórków z keczupem

zapewne zalewa wg Beny mi też bardzo smakuje :thumbsup:

A mógłbyś zapodać coś o tej zalewie z ketchupem bo za diabła nie mogę znaleźć?

możliwe, że do czosnku też byłoby to fajne zaraz poszukam...

Ogórki z ketchupem (przepis znaleziony na jakimś blogu :grin: )

 

Przepis przetestowałam. Są to oczywiście ogórki konserwowe, ale dość łagodne ze względu na małą zawartość octu. Mi osobiście bardzo odpowiadają :grin:

Nieduże ogórki myję, kroję w słupki ze skórą. Układam w słoikach i dodaję koper ,ziele angielskie,czosnek, gorczyce i pieprz. Sporządzam zalewę:

 

2 l wody

3szkl cukru

4 łyżki soli

16 łyżek ketchupu pikantnego (ja daję cała butelkę pikantnego "pudliszki")

1 szk octu

 

Ogórki zalewam gorącym płynem, zakręcam słoiki i pasteryzuję je ok. 10 minut.

Smacznego!!!

Pozdrawiam

[maria.s]

http://www.youtube.com/watch?v=BgPW3S4wWgA bardzo prosty obierak do czosnku

[tegwoj]

To jest ta zalewa. Przepraszam pomyliłem podającego przepis, myślałem, że to Halusia podała. Jeszcze raz serdecznie przepraszam Benę i Halusię. Dziękuję Panie Boczku.

Wojtek

[tusiaczek]

Szklanka octu na 2 litry wody? A to nie za mało?? Pytam bo akurat w zaprawach doświadczenie me mizerne jest wielce

[Darino]

Ogorki Beny

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=144624#144624

 

:grin:

[tegwoj]

ta zalewa jest słodko kwaśna ja dałem octu 10% jak w przepisie nie jest za ostra , nie każdy lubi ostre. Oczywiście później pasteryzacja z tej ilości zalewy wychodzi ok 15 małych słoików. Wiesz zrób jak w przepisie odczekaj 1 miesiąc i testuj jak za mało pikantne zmień proporcje np. octu do wody i rób znowu

Wojtek

[tusiaczek]

Dzięki wielkie. No to plan na zalewę octową mam. Teraz jeszcze olejowa została do rozpracowania :grin:

[Darino]

Czosnek miksowany

http://cobytuzjesc.blogspot.com/2013/07/czosnek-miksowany.html?m=1

:grin:

[Aksamit97]

Ciekawy przepis. :grin:

[chudziak]

Szklanka octu na 2 litry wody? A to nie za mało??

tusiaczku, w tym przepisie kwasowości również dodaje użyty ketchup ( ja dawałam trochę mniej cukru a trochę więcej ketchupu ).

[tusiaczek]

Ja tam nauczony przyjemnymi doświadczeniami degustacyjnymi w ciemno idę za Waszymi radami :grin: Jutro robię ....

[Ulalka]

wymyśliłeś coś z tym czosnkiem ? wiem , że dawno było ale może polecasz jakiś przepis ?