KURP'iowska zadyma w kuchni

[BazylWidzew]

 

 

Ciekawe "dubelpack" - jutro jadę po mleko i też zrobię...

 

Też bliźniaki

 

 

 

No i śnieg macie.....

 

A co Ty nie masz

[pis67]

 

 

A co Ty nie masz

 

Był , trochę - może z dobę....

[KURP]

u mnie też Piotrze topnieje - w mieście to prawie nie ma, ale na działkach się uchowa

[BazylWidzew]

 

 

Był , trochę - może z dobę....

 

U mnie już 3 tygodnie leży

[KURP]

Zrobiłem trochę konserwy tyrolskiej Mój syn strasznie ją uwielbia Wrzucam też przekrój kiełbasy szlachty, kiełbasa pyszna, soczysta:)

[ANNAM]

Kielbasa szlachyb wspaniale wyglada http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,13_tl_orig.gif

[bwie]

@Kurpik, niezła mi kiełbasa ... o średnicy 20 cm    

[tier]

Pamiętam jak KURP wsiadł do auta i ledwo mieszcząc się powiedział  "zrobiłem szlachecką" teraz już wiem dlaczemu.

[KURP]

@Kurpik, niezła mi kiełbasa ... o średnicy 20 cm  

Wiesiu widziałes w sklepie taki wyrób pt. szynka chlebowa - jej plasterek idealnie pasuje do kromki chleba, podobnie jest z tą kiełbasą - jeden pasterek wszystko załatwia

[morfeusz300]

Sylwa jedziesz z tym światem pięknie????????

[Michał Koperski]

No kiełbasa szlachty robi wrażenie. Gratulacje.

[KURP]

Michał a Ty odpiszesz na moją wiadomość?

[KURP]

Ostatnio zrobione sery: po lewej Grouyer z kulturami Kappa1 i IOTA1, w środku blada Gouda młoda idzie do krojenia i pakowania, po prawej Grouyer z kulturami Kappa1 i IOTA2. Te ostatnie spowodowały że ser spuchł jak piłka i zaczął pękać i gdyby nie to powiększające się pękniecie bym go dalej pokrywał powłoką antypleśniową, a tak, musiałem go rozkroić i zapakować w Vaccum.

[ANNAM]

Dziury jak marzenie  , szkoda ,ze pekl.

[KURP]

No szkoda, z Grzegorzem konsultowałem mówiłmi że mogłem go zostawić nie kroić, ale co tu robić jak ta przerwa od rana stale się powiększała i ja wiem przez co powstała - za późno wyjąłem ten ser z chusty serowarskiej, ta się wcięła w ser i już dociskanie prasą nic nie pomogło.

[ANNAM]

Kiedys  czytalam o takich peknieciach, to sznurkiem normalnie zwiazywano taki pekajacy ser. Czyms tam podlozono, aby sznurek sie nie wzynal w ser, a pozniej zwiazano. Nie wiem czy to pomoglo, ale bylo.

Kurp, Twoj ser na prawde imponujaco wyglada.

[pis67]

A te sery na termofilnych to w jakiej temperaturze trzymać?

[paweljack]

po prawej Grouyer 

Już widzę jak go jem.   http://emotikona.pl/emotikony/pic/2gwizd.gif

[KURP]

A te sery na termofilnych to w jakiej temperaturze trzymać?

Pioter - 12 stopni i wilgotność 85%, no chyba że pokryjesz je parafiną lub tak jak ja powłoką serowarską wtedy myślę że te 12 stopni wystarczy.

paweljack będzie jak prawisz Twój suvenir do mnie dotarł, ale go nie otwierałem - czeka na degustację na Mazowszance

[Einshell]

Oooo ja ... nie ''mogie''   Jak się pieknie uśmiecha   SUPER !!! Sylwuś ... CACY Pozdrowionka

[KURP]

Oooo ja ... nie ''mogie''   Jak się pieknie uśmiecha   SUPER !!! Sylwuś ... CACY Pozdrowionka

No tak się uśmiechnął że musiałem go skrócić o głowę

[BazylWidzew]

Ostatnio zrobione sery: po lewej Grouyer z kulturami Kappa1 i IOTA1, w środku blada Gouda młoda idzie do krojenia i pakowania, po prawej Grouyer z kulturami Kappa1 i IOTA2. Te ostatnie spowodowały że ser spuchł jak piłka i zaczął pękać i gdyby nie to powiększające się pękniecie bym go dalej pokrywał powłoką antypleśniową, a tak, musiałem go rozkroić i zapakować w Vaccum.

 

Jak tak patrze na te piękne serki, to może trzeba samemu zacząć takie  robić

Edytowane 18 Lutego 2015 przez BazylWidzew

[paweljack]

Twój suvenir do mnie dotarł, ale go nie otwierałem - czeka na degustację na Mazowszance

Mogłeś się nie katować, zawsze mogę Wam dosłać świeże. 

[ANNAM]

 

 

Jak tak patrze na te piękne serki, to może trzeba samemu zacząć takie  robić

 To na zlocie teraz, BAzyl zamiast intensywnie czytac ucz sie jak korbacze robia       

[EL GREGOR]

ten pęknięty ser to Bazylowi tylko z jednym się kojarzy .............  dlatego chce robić