Wyroby morfeusza

[morfeusz300]

Chyba wiem czego;))ale mam nockę zarwaną i to dla tego;))

[ANNAM]

 

 

i nie jest to serwetka do wycierania rąk

 

 Tak Anus, smarowka na swojskim chlebku z ogoreczkiem i odrobina soli   

[morfeusz300]

Wczoraj doszła przesyłka przyjacielska z Śląska od szanownego kolegi jumbohttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/18/c76606f98c18c4d8e92190bf0a29395e.jpg przepyszna słoninka na 3 palce;)))Noi numer jeden praska http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/18/df42d8b814e6da9f5c6223da395310d8.jpg

A teraz się bardzo pochwalę bo to pierwszy raz;))zrobiłem Szyneczkę z praski, kurde nie powiem że się nie starałem ale jakoś wyszło;))))http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/18/d22b5484637ea5df27b12e6e2a1b9812.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/18/4d3af92a2afa6b95294d11ab54dda635.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/18/e89dee3fe1ab25210d831500b0278daf.jpg mięsko z łopatki wykrojone kl1,peklosól 20gr na kg,peklowane na sucho 3 dni,galaretki jak na lekarstwo same mięsko;))

[dyzio]

Pięknie sie prezentuje.

Jak długo parzyłeś i jaka waga tego cudeńka ?

[morfeusz300]

. Edytowane 18 Października 2014 przez morfeusz300

[dyzio]

.

Edytowane 18 Października 2014 przez dyzio

[Wujaszek Tom]

Morfeuszu , a odwróć ta szyneczkę żeby była Biało-Czerwona

Smaczniejsza będzie 100%

[morfeusz300]

Heheheee następnym razem;)

[tier]

Jak malowana szyneczka, cudo.

[morfeusz300]

Jak malowana szyneczka, cudo.

Dziękuję no na pierwszy raz faktycznie wygląda ładnie;)

[morfeusz300]

Pięknie sie prezentuje.

Jak długo parzyłeś i jaka waga tego cudeńka ?

sorrki że dopiera teraz odpowiadam jakoś się zamotałem:/ Waga szynki to nie co ponad kilogram,parzyłem parzyłem 110 minut jest super soczysta,galaretki jak na lekarstwo,pozdrawiam

Wczoraj zrobiłem troszkę wędlin tak na kolacje;)http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/447293a99d219969bb1cc9c5e9b38ad5.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/906afc830114fdf575799545b7ccb32d.jpg nowe lampy na ogrodzie;)http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/664714fae40b2c8940f1f522f0afa84c.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/29cf7065f6896380f9fce5b64ff40487.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/d2dd21b7ece1293d5e49de22c53e9526.jpg i taka iloś drewna spalonego;)

[dyzio]

Wygłąda jak zawsze imponująco.

Znam gościa, któren podobne ilości też robi. Tylko nie na kolację, a na śniadanie i nie wędliny i wędzonki, tylko serki typu oscypek. Macie coś wspólnego. Uwielbienie do minimalistyki.

[morfeusz300]

Tak dyzio wiem o kim mowa niestety nie znam go osobiście ale za jego serki go dawno lubię)

A tak to wygląda;)http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/738fe2b2f732833d66a605e2e750f18e.jpghttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/abc7362b5e8b03e24bb382ed4a128a59.jpg szynkowa wędzona i parzona pierwszy raz zrobiłem jeszcze nie ma przekroju chłodzi sięhttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/ffad73f856e5e9d2633451280c032e0e.jpg boczek peklowany na sucho mieszanką z ziołami i z lekka podpiekany;)http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/7de0a29a78a3fc8f593612f138b2cfe9.jpg kiełbachy troszkęhttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/6a0cb7c13f0ca6abc2e9eea5ab1234dd.jpg pasztecik tym razem z wątroby wieprzowej;)http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/d0eee76d9fe9ec6a11ca116a5bc1c811.jpg i moja ulubiona polędwiczka peklowana na sucho;))http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/19/aa11dbc5fe1a44d3c8f1d8d8ab2a7263.jpg reszta kiełbachy się parzy,kurde przyznam że z ilością przegiołem chyba troszkę rozdam;))od taki z lekka pracowity wekend;))pozdrawiam..

[KURP]

Arek Ty to się nie nudzisz :)

[morfeusz300]

 

 

Arek Ty to się nie nudzisz :)

Sylwek trzeba coś robić

[Szostek]

 

morfeusz300 możesz dać przepis dokładny na kiełbasę, którą zrobiłeś ?

 

Dziękuję. 

 

[morfeusz300]

Mięsko z łopatki klasyfikujemy kl 1,2,3, 4 kg kl1, 6kg kl2, 10 kg kl3 ale z dużymi przerostami mięsa,mielimy mięso kl 1 na szarpaku,kl 2na sitku 7mm,kl 3 na sitku 3mm,sól 50/50,19gr na kg,majeranek,czosnek,pieprz wedle uznania ja sypię z ręki;) osłonki kaliber 36/38 wędzenie 4 godzinki w temepraturze 50 stopni ostatnie 40 minut lekkie podpiekanie,połowę zostawiłem podpiekaną a połowa się jeszcze parzy;) Edytowane 19 Października 2014 przez morfeusz300

[dyzio]

Jak masz zamiar trochę rozdać, to jam chętny jest. Adres dam na priv.

[morfeusz300]

Jak masz zamiar trochę rozdać, to jam chętny jest. Adres dam na priv.

Okey;)

[Szostek]

morfeusz300.

Możesz podać jeszcze rozmiar sitek ?

[morfeusz300]

morfeusz300.

Możesz podać jeszcze rozmiar sitek ?

Proszę cię bardzo;)i sorrki ale zamotałem się troszkę:/

[jumbo]

co by nie chwalić - piękna jest ta szynka - choć na pewno co niektórzy by mówili że mięśnie kolorystycznie niedobrane

 

chyba też zrobię , tylko praskę muszę na chwilę dłuższą mieć.....

daj dokładny przepis

 

czy mięso biłeś

[morfeusz300]

Kolorystycznie nie dobrane no tak czytałem o tym chyba w temiacie u dziadka,ale ładnie wygląda(chyba)właśnie że kurde zapomniałem mięsa poobijać ale związało (dobra praska)mięso kl1 wycięte z łopatki oczyszczone z błonek peklowane na sucho 20g peklosoli na kg 4dni na spód praski odrobinka żelatyny, do praski wkładamy folię ja dałem zwykłom spożywczą,mięsko układamy ciasno, na górę sypiemy znowu odrobinę żelatyny i pieprzu, parzone 120 minut 75/80 stopni,galaretki jak na lekarstwo ale smaczek przedni;) Edytowane 19 Października 2014 przez morfeusz300

[Michał Koperski]

Morfi wszystko bardzo smakowicie wygląda ale kiełbaska wyjątkowo fajniutko wygląda. Kurcze kiedy ja taką będę robił

[morfeusz300]

Morfi wszystko bardzo smakowicie wygląda ale kiełbaska wyjątkowo fajniutko wygląda. Kurcze kiedy ja taką będę robił

Też ci wszystko dobrze wychodzi;))Dziękuję pięknie...

A pozatym wszystkiego nauczyłem się tutaj,reszta to już tylko trochę chęci i tego czegoś)

Edytowane 19 Października 2014 przez morfeusz300