Wyroby animus-a

[Kruszynka]

 

 

młodsza częśc rodziny stwierdziła że czas się zachąć odchudzać tylko z czego.

Znam ten ból a wędlinki jak malowane

[SIVON]

Andrzej bardzo apetycznie wygląda ta polędwica, ślinka leci . Pozdrawiam.

[andrzej k]

 

 

Dzisiaj wędzenie schabik z pierwszej strony jak i baleronik,

 

 

     Pozdrawiam

[morfeusz300]

Pysznie )

[chudziak]

 

 

młodsza częśc rodziny stwierdziła że czas się zachąć odchudzać tylko z czego.

Nie wiesz z czego ...  z kości na ości  

Wyrobów gratuluję

[Michał Koperski]

Polędwica pierwyj sort. Pieczona czy parzona?

[animus]

Michał polędwica ani nie parzona i nie pieczona taką chciałem jaka jest, dzisiaj rozkroiłem baleronik, rodzina oczywiście Marysia bo dziecka jadą na ości pochwaliła.

[andrzej k]

 

 

dzisiaj rozkroiłem baleronik, rodzina oczywiście Marysia bo dziecka jadą na ości pochwaliła.

 

 

 Ja też chwalę  .

[animus]

Wczoraj przybyły dwa leszcze razem po obraniu z ości 2,5 kg, więc przepis znalazłem co go @halusia@ podała i dzisiaj już w słoikach czekają na pasteryzację.

Edytowane 5 Października 2014 przez animus

[animus]

Kupiłem łosisia i pewnie ostatni raz bez skóry, gdy zdejmowałem niestety lekko się rozpadł ale najmłodsi wniebowzięci do nareszcie na ciepło i bez mięsa - świńskiego.

[animus]

Dostałem przepis od znajomej na tatar z łososia wedzonego na zimno, no i jest, rodzinka twierdzi że ok, czekam na wędzone boczki i baleroniki bo po tamych nic nie pozostało, teraz stygną po parzeniu

[tusiaczek]

Spróbuj kiedyś tatara z łososia surowego  Delicje...

[animus]

Będzi łosoś to i będzie próba, dzieki

[eli55]

animus wyroby pierwsz klasa ,a mozna poprosic o przepis na tego tatara z lososia?

[tusiaczek]

Mój jest prosty. Płat surowego łososia zanurzamy na 24h w maggi (wiem, wiem, zaraz coponiektórzy mnie rzucą lwom na pożarcie  ). Po 24h wyjąć, odsączyć i łososia najlepiej zeskrobać ostrym nożem albo pociąć na jak najmniejsze kawałeczki. Mielony wychodzi kiepski, siekany o niebo lepiej. Potem tradycyjnie, żółtko, ogóreczki, cebulka, może jakieś grzybki czy kapary. Oczywiście już niczym poza ewentualnie pieprzem nie przyprawiać. Mój ulubieniec 

[piksiak]

Proponuję surowy płat i do tego  koniecznie świeży ogórek pokrojony w kostkę + dodatki jak wyżej, ale ogórek koniecznie.

[Jojo]

Tusiaczek magii do tatara musi być. A tej magii to ile dajesz? Tylko skrapiasz czy ma w niej pływać?

[tusiaczek]

Wkładam łososia do pudełka i zalewam. Ma być przykryty. Potem na sitko i dokładnie odsączyć. Coś jak peklowanie 

[paweljack]

Płat surowego łososia zanurzamy na 24h w maggi 

Surowy mi osobiście doopy nie urywa ale to co proponujesz to inna inszość, już nie jest surowy surowy, tylko surowy zamarynowany  . Pewnie lepszy zdecydowanie.

Natomiast to kolega animus miał chyba podać przepis. 

[tusiaczek]

 

 

Natomiast to kolega animus miał chyba podać przepis. 

No to będą dwa w jednym    

[animus]

Się zgadza będą dwa w jednym. Z racji tego że nie mam sprzętu do wędzenia na zimno kupiłem gotowy płat około 0,5 kg, pocięty na bardzo małe kosteczki, 2 ogórki kiszone rownież w kosteczkę, 1 wieksza cebula w kosteczkę, szczypiorek, 3 łyżki kaparów, 2-3 lyzki musztary (jak kto woli ja lubię ostre), oliwa jedna łyżka pieprz do smaku. Wszystko razem wymieszać i gotowe.

[dyzio]

Panowie, uważam skromnie, że jeśli mowa o tatarze, to tylko z surowego. Polędwiczka, łosoś. Jeśli z wędzonej, z wędzonego,  to to już jest niestety sałatka.

Tatar jest nazwą trochę uproszczoną, bo jest to w zasadzie befstyk tatarski z wołowiny surowej. Beef. /steak tartare/.

Podobne danie można przyżądzić z łososia surowego. Potocznie wląśnie tatar z łososia.

Taka mała dygresja.

Edytowane 15 Października 2014 przez dyzio

[roger]

Dobry jest też taki tatarek ze świeżego młodego dorsza

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Todek]

 

 

Płat surowego łososia zanurzamy na 24h w maggi

O, tak jeszcze nie robiłem, muszę spróbować. A tatara z surowego łososia uwielbiam. A i proponuję spróbować tatara z troci, jak dla mnie bomba.

[electra]

a ja proponuje zrobic tatara z lososia surowego i wedzonego, 50/50 do tego corniszonki ,cebulka czerwona, troche szczypiorku, kapary musztarda dijon, sol, pieprz do smaku i kilka kropel soku z cytryny