Moje dzisiejsze wypieki

[beatag]

Garnek żeliwny na pewno by się przydał [chociaż ostatnio  nie mam dla kogo pichcić,bo moi panowie ciągle w rozjazdach].Ciągle mnie jednak intrygują te moje rzymskie ...są akurat pod takie małe chlebki.

[electra]

@beatag,  ma 3 l  

taka https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/skeppshult-gjutjarn/skeppshult-rund-gryta-3-liter-gjutjarn-glaslock/

[sverige2]

Beata, ale ten z Allegro który pokazałaś wcześniej jest super i cena nie wygórowana, więc myślę że warto go nabyć choćby do pieczenia tego pysznego chlebusia, a i do innych rzeczy jak np. gulasz, też się świetnie przyda.

[beatag]

Tylko,że ja naprawdę nie mam już jak poszerzyć tej kuchni...

Z pólek po otwarciu wszystko się już wysypuje...

[sverige2]

A tak wygląda dzisiejszy  chlebuś w przekroju :

 

 

[beatag]

Jak zawsze -piękniusi.

Co proponujesz do tego chlebka?

[sverige2]

No Beato, mam akurat super pyszną polędwiczkę wieprzową, zrobioną a,la "Parmeńska", więc pięknie się ona z tym delikatnym chlebusiem komponuje, z cieniutkim podkładem masełka oczywiście . 

[beatag]

Tylko pozazdrościć.

Moja polędwiczka skończyła żywot w zamrażarce...Po skosztowaniu każdy po plastereczku [była smaczna ] nie . miałam dalszej koncepcji do jej wykorzystania. Muszę chyba ponowić próbę degustacji ze świeżo upieczonym kolejnym chlebusiem...

[sverige2]

Ja taki baton robiony z oryginalnej polędwiczki wieprzowej (warkocza), dzielę na pół, i jedną część mrożę, a drugą konsumują na bieżąco aż się skończy . 

[beatag]

Odbiegając troche od tematu to czy taką  polędwiczkę konsumujesz tylko i wyłącznie na chlebku z masełkiem?,czy masz jakieś inne pomysły do jej wykorzystania

[sverige2]

Tak, Beato, zrobioną a,la "Parmeńska", to tylko cieniutkie plastereczki do takiego pysznego chlebusia, lub bułeczki .

A oto właśnie już końcówka tego "delikatesu" a obok postawiona normalna kostka rosołowa Knorr, abyś miała obraz i porównanie wielkości tego "cymesu" :

[chudziak]

Ja taki baton robiony z oryginalnej polędwiczki wieprzowej (warkocza)

sverige2 nie bardzo wiem co masz na myśli dodając w nawiasie słowo warkocz  gdyż ten element nie ma nic wspólnego z polędwiczką . Warkocz to element , który zwykle usuwamy podczas obróbki polędwicy wieprzowej ( zresztą tak jak i mizdrę )  i  ew. traktujemy jako kl III czyli ścięgniste.

Edytowane 20 Lutego 2016 przez chudziak

[sverige2]

Chudziak, masz rację, źle się wyraziłem, ale chodzi mi o polędwiczkę która nie jest częścią odkrojonego od kości schabu, który to przecież też się polędwicą nazywa. Chodzi mi o taki kawałek "mięsiwka" :https://www.google.se/search?q=poledwiczka+wieprzowa&biw=1024&bih=531&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio5Pbj-4bLAhVBNCwKHUFOBB8Q_AUIBigB#tbm=isch&q=poledwiczka+wieprzowa+surowa

[beatag]

Czyli jeszcze raz używając mojego starego nazewnictwa [które nota bene do tej pory stosuję w swoim kręgu] ,które rozróżniało schab i polędwice jako "pręgę " występującą obok tego schabu to twoja polędwica wykonana jest ze schabu [w moim starym nazewnictwie] ?

Wracając do tej polędwiczki to wiele osób podchwyciło temat ,a mało z nich piszę z czym ją konsumuje i jak można ją jeszcze wykorzystać oprócz wersji kanapkowej.

[sverige2]

Beata. Moja "polędwiczka" jest normalną, polędwicą wieprzową, jak widzisz na przedstawionym linku, a nie jest natomiast schabem bez kości, o którym piszesz, i który też nazywają polędwicą .

Takie oto :

 

http://www.olgasmile.com/poledwiczki-wieprzowe.html

https://www.google.se/search?q=poledwiczka+wieprzowa&biw=1024&bih=531&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio5Pbj-4bLAhVBNCwKHUFOBB8Q_AUIBigB#tbm=isch&q=poledwiczka+wieprzowa+surowa

Edytowane 20 Lutego 2016 przez sverige2

[beatag]

Jak ją zwał tak zwał ,wiem już  o którą część" schabu " Ci chodzi .Ja swoją robiłam z tej" grubej częsci ",ale też wyszła smaczna.

[sverige2]

No masz rację, lecz ja osobiście nazywam schab schabem, z kością lub bez kości, a polędwiczkę nazywam polędwiczką wieprzową i nigdy mi się nie mylą te dwa całkiem przecież różne kawałki mięsiwka. W Szwecji też nikt  schabu bez kości nie nazywa i nie powie na ten kawałek mięsa polędwica, bo te dwa mięsiwa maja tu dwie całkowicie różne nazwy .

Ze schabu środkowego bez kości też jest bardzo smaczna a,la Parmeńska, jak sama piszesz, i też taki wariant często robię .

Edytowane 20 Lutego 2016 przez sverige2

[beatag]

Tak jak wyżej pisałam ja również u siebie np na targu używam nazwy schab wieprzowy i polędwica wieprzowa.,ale tu mnie kiedyś obrobiono za to nazewnictwo i starałam się dostosować do nazewnictwa   panującego na tym forum .[chociaż nigdy nie wiem,czy wszyscy opisujacy swoje historie z tymi kawałkami mięsa posługują się swoim nazewnictwem,czy tym forumowym?]

[andrzej k]

 

 

i starałam się dostosować do nazewnictwa panującego na tym forum .

 

 

No i super , przecież to się nawet nie ma co mylić .   Polędwiczka to to mniejsze a polędwica to to większe .

 

Pozdrawiam

[sverige2]

Wiem o tym Beato, ale osobiście rozróżniam te dwa całkiem różne kawałki mięsa, i na schab od zawsze mówię schab, z kością lub bez . Tak też to się nazwało w znanym chyba wielu, i sławnym na cała Polskę Karczewie, skąd pani zwana "Karczewianką" całe lata 50-60-70 mięsko i wędliny, nam do domu dostarczała, a Karczewiacy słyną przecież z tradycji świniobicia i  wyrobów masarskich, i wiedzą przecież jak się co nazywa. Tak więc u mnie tradycja robi swoje, i nie będę tego zmieniał na stare lata. Tu w Szwecji też schabowy, nazywa się kotletem wieprzowym z kością, lub kotlet wieprzowy bez kości, jest też karkówka, z kością lub bez, która też się nazywa karkówką, no i jest właśnie polędwica, która się polędwicą nazywa i schabem bez kości nie jest .

Edytowane 20 Lutego 2016 przez sverige2

[beatag]

A schab schabem...

A tu polędwica i polędwiczka...

Ja mam tendencję do umilania pewnych słówek ,więc się czasami mogę zamotać ...

[eli55]

Na swieta upieklam moj ulubiony razowy chleb , do poprzedniego przepisu dodalam jeszcze 5 lyzek maki orkiszowej  i 3 lyzki kawy zbozowej, teraz jestem juz pewna ze wiecej zmian do tego przepisu nie bedzie , ciasto podzielilam na 2 porcje i upieklam dwa dlugie , bo my lubimy wiecej skorki i tak sie lepiej kroi na kanapki .

Moj wnusio zazyczyl sobie zielone ciasto , wiec upieklam ciasto ze szpinakiem , http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-ucierane/718-przepis-na-lesny-mech, zrobilam je z tego przepisu , ciasto wyszlo pyszne  wszystkim smakowalo , a najwazniejsze ze wnusio byl bardzo zadowolony , zapomnialam zrobic zdjecie calego ciasta  i jest tylko polowa , polecam bo jest naprawde godne upieczenia.

[Małgoś]

O .. i ja Elu upiekłam to ciasto na święta i też bardzo je polecam

Edytowane 28 Marca 2016 przez Małgoś

[eli55]

Dawno mnie tutaj nie bylo, ale to nie znaczy ze juz nic nie robie, bo caly czas eksperymentuje z chlebkami ( dobrze ze moja kolezanka ma kury) :laugh: ,

juz mam kilka dobrych przepisow z  ktorych  chlebki wychodza pyszne , ale jak znajde jakis nowy przepis to  zaraz go probuje , ostatnio duzo pieke chlebka z semoli,

zakwas  ktory mialam z manitoby to powoli przerobilam na make z 10,5 procent bialka i jestem bardzo zadowolona z tej zmiany ,zakwas jest zywszy  chlebki maja chrupiaca skorke , ladniejszy kolor a  i w smaku tez mi lepiej odpowiadaja .

nie dawno zrobilam tez kielbase  razem z moim malym pomocnikiem    , ktoremu taka robota bardzo sie podoba   i mielonki w szynkowarze  a w tym tygodniu zrobilam salceson , jeszcze zrobie kaszanke i poledwice i to bedzie juz ostatnie wedzenie w tym roku , za tydzien jade do Polski odwiedzic mame, to przygotowania do swiat sa odlozone

[Pacan Wojciech]

Gratulacje , piękne wyroby