Moje dzisiejsze wypieki

[eli55]

ANNAM zapomnialam o ciescie , zrobilam cytrynowe , ale tylko to jeszcze zostalo

[ANNAM]

No Eli, masz szczescie,ze cos pokazalas, bo juz podejrzewalam ciebie o .... brak deszczu 

 

 

zrobilam cytrynowe

 

 MAsz swoj przepis czy pierwszy raz to robilas? BArdzo puszyste wyglada

[eli55]

Aniu przepis tez z netu , ciasto juz robilam kilka razy , jest bardzo mieciutkie i smaczne ,

przepis jest po wlosku , nazywa sie "Torta al limone" na stronie Cookaround

[chudziak]

eli, my po włosku to słabo "parlare" to zapodaj przepis  po polsku 

[ANNAM]

Olga ja go znalazlam i juz mam po angielsku, to pozniej podam po polsku   chyba ze WEli bedzie pierwsza 

[eli55]

OK podaje przepis na to ciasto "Torta al limone"

150g maki tortowej

150g maki kukurydzianej(jak kartoflanka)

250g cukru

3 jaja

170ml mleka

140g oleju( ja dodalam slonecznikowy)

skorka z 3 cytryn ( ja nie mialam cytryn ,to dodalam zapach)2 lyzeczki proszku

szczypta soli

zoltka utrzec z cukrem , dodac przesiane maki z przoszkiem , poeoli dolewajac mleko i olej

 na koncu dodac piane z bialek, ja pieklam przez45 min w cieplym piecyku ,o temp 160 stopni,

ale kazdy zna swoj piecyk to nastawi swoja tem i czas pieczenia, pozdrawiam i zyczesmacznego.

[ANNAM]

Eli, a w przepisie bylo, aby zalac ciasto syropem, Robilas to?

[eli55]

Nie Aniu nie zalewalam bo dla mnie bylo juz takie dobre i nie mialam pod reka swiezych cytryn ( i nie pryskanych)

[Anulka]

Cud,miód i malina a te chlebki   a ja na diecie

[eli55]

Dzisiaj upieklam duza brytfanke szarlotki z sardynskimi jablkami , do ciasta sa pyszne , do zjedzenia takie sobie bo sa troche cierpkie,

ale w ciescie wspaniale,do tego 2 chlebki z nowego przepisu mojej kolezanki, chlebki sa pyszne  i dobre w smaku nawet po kilku dniach,

[Anulka]

Zaszalałaś

[ANNAM]

Eli, jak chlebki z nowego przepisu ( i do tego loskiego ) to daj te przepisy  . 

 Widac, ze juz fachowo zwijasz kazdy bochenek . 

BArwo Eli   

[eli55]

OK Aniu .. jutro podam przepis bo dzisiaj moj maz przykleil sie do komputera

[eli55]

 Aniu podaje przepis na moje ostatnie chlebki:

 

Chleb Ali

500g maki pszennej razowej

200g manitoba

150g maki o

150g maki kukurydzianej

350g zakwasu

30g oleju

20g soli

600g wody

1/2 szklanki roznych ziaren

2g drozdzy jezeli chce zeby ciasto szybciej wyroslo , po wyrobieniu ciasta skladam 2 razy i zostawiam w koszykach do wyrosniecia , jak wyrosna to nacinam i wsuwam do piecyka ( ja nie mam koszykow to wkladam do wyrosniecia w druszlaku , wyrosna 2 dosc duze chlebki) chlebki sa naprawde pyszne.

[eli55]

manitoba to jest maka ktora dodaje puszystosc w wypiekach , nie mam pojecia jak sie nazywa w Polsce, ale chyba powinna byc pod ta sama nazwa , to jest maka ze zboza z Ameryki , moze ANNAM bedzie wiedziala cos wiecej.

[electra]

Maka ta zawiera duza ilosc proteiny ,co pozwala na wieksze wiazanie wody w ciescie i dzieki temu wieksza puszystosc i obietosc chleba

[sverige2]

http://www.bogutynmlyn.pl/html/4901.html

http://allegro.pl/pizza-maka-manitoba-premium-0-molino-rossetto-1kg-i4837787354.html

Edytowane 30 Listopada 2014 przez sverige2

[alehar]

http://www.bogutynmlyn.pl/

 

Pełen adres sklepu, Łatwiej kupić czy też wybrać

Edytowane 30 Listopada 2014 przez alehar

[ANNAM]

Wszystko juz na temat tej maki zostyalo powiedziane, jedno co dodam, to ,ze ma bardzo wysoki pozion glutenu i dlatego tak wszystko na niej pulchnie wyrasta.

 

 

200g manitoba 150g maki o 150g maki kukurydzianej 350g zakwasu

 

 

 Eli ja mam pytanie do pozycji pod ta maka wskladzie. Czy nastepna to maka typu "0" czy niedokonczone slowo  " orkiszowa"? 

[@halusia@]

 

 

Dzisiaj upieklam duza brytfanke szarlotki z sardynskimi jablkami

 

Eli ... oba wypieki wygladają wspaniale..   

[eli55]

ANNAM ...maka manitoba 0 (nie orkiszowa)

 

dzieki halusia

[ANNAM]

Eli ja w cytacie zaznaczylam o ktora make mi chodzi, spojrz tam, tym tlustym drukiem. To byla w skladzie pozycja pomizej manitoba

[eli55]

ANNAM..... u mnie to jest taka maka pszenna 0  ,nie ma takich numerow jak w innych krajach, sa tylko takie 2 rodzaje ,

maka pszenna0

maka pszenna00,

 Aniu mam nadzieje ze wyjasnilam ,

[ANNAM]

Teraz wiem, ja znam te numery   u mnie wloskie maki takimi wlasnie numerami sa okreslane. Ja nie znam tych polskich numerow. 

[mikami]

Polskie typy to mniej więcej niemieckie. A na niemieckiej czy angielskiej wikipedii masz porównanie do włoskich

http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl

http://en.wikipedia.org/wiki/Flour

http://pl.wikipedia.org/wiki/M%C4%85ka

 

Oczywiście sam oznaczenie typu (czyli zawartości popiołu) w pełni nie określa właściwości mąki. Rodzaj pszenicy, stopień rozdrobnienia i inne. Kiedyś polskie normy określały trzy rodzaje mąki typu 500 poznańska, wrocławska, krupczatka. Teraz producenci podają sprzeczne informacje do czego lepsza poznańska, a do czego wrocławska