Golonka po Kaszubsku

[darbarian]

Wiem że temat golonki był wałkowany na forum wiele razy lecz ?!

 

Kiedyś mojemu dobremu koledze z kaszub, pomagałem przy budowie domu w okolicach Żukowa.

Jego  mama poczęstowała nas na obiad goloneczką w warzywach. Taka chrupka skórka i warzywka na wierzchu podpieczone, nigdy od tej pory nie zjadłem takiej przepysznej golonki. Wiem że była gotowana a potem pieczona w piekarniku, lecz gdzie tkwi ten smaczek ?

Koledze powiedziałem że chyba od pracy-zmęczenia ten smaczek jest, lecz mogę się mylić.

 

W moim okręgu Pomorskim doświadczyłem że w trasie jak chcesz smacznie i dobrze zjeść to głównie Kaszebe.

I przyznaję że Kaszuby posiadają wiele wyśmienitych przepisów, nie jeden posmakowałem i na tym nie skończę

Każdy region ma swoje smaki, mimo iż z tego regionu nie pochodzę wygrywa on moje kubki smakowe.

Choć gdy za smarkacza bywałem u mojej babciuni w Iławie to Warmia grała mi w smakach a na dodatek w sercu.

Moje serce tam do końca zostanie, golonka nie koniecznie

 

Zakupiłem dzisiaj kilka kilo goloneczki, zaprawiłem przyprawami oraz świeżym czosnkiem. Niech poleżą do juterka.

 

Czy macie jakieś pomysły na takową golonkę ? Nie podpierajcie się tymi z forum lecz tymi od rodziców, babci, dziadków,cioci, wujków itd..

Wygląd podobny jak zdjęciu ale na golonkach leżakowały jeszcze warzywka.

Warzywka podpiekane w końcowej fazie mogę sobie wyobrazić, lecz ten kolorek i chrupkość wcześniejsza.

 

Tak sobie zaklnę ( o żesz k...a mać )

( to było zajebi..e)

 

http://vlep.pl/img/6tpk2v.jpg

 

Czekam na propozycje

 

Dziękuję z góry.

Edytowane 10 Stycznia 2014 przez darbarian

[tusiaczek]

Na forum jest kilka naprawdę dobrych przepisów na goloneczkę.... Wystarczy poszukać 

[darbarian]

tusiaczek

Dziękuję ale

"dobrych przepisów na goloneczkę"

Mam tonę, chodzi mi o przepisy rodziców, babci, dziadków,cioci, wujków itd..

[Kruszynka]

Nie podpierajcie się tymi z forum lecz tymi od rodziców, babci, dziadków,cioci, wujków itd..

 

To są właśnie przepisy naszych rodziców..............itd.Za wyjątkiem może tej po chińsku

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8146-golonki-na-rozne-sposoby/?hl=%2Bgolonka+%2Bchi%C5%84sku

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5842-nie-tylko-sledzie/page-10?do=findComment&comment=255839

[tusiaczek]

A myślisz że na forum to skąd przepisy trafiają? To forum to nie tylko normy i wytyczne, zdecydowana większość forumowiczów to pasjonaci kuchni i kulinariów którzy bardzo chętnie dzielą się swoimi przepisami, eksperymentami itp. W tym również takimi z dziada pradziada...

[darbarian]

Kruszynka, tusiaczek macie rację przepraszam i postanawiam poprawę wykonać w mym zachowaniu oraz w pytaniach

[Kruszynka]

 

 

przepraszam

Ale golonkę możesz upichcić nawet w Pażęcach na kuligu

[miro]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7300-wymyslamy-wlasne-potrawy-dania-napoje-itp/?view=findpost&p=276856

[DZIADEK MACIEK]

Jadłem, pewnie jak spora grupa smakoszy, dużo różnych golonek, w różnych miejscach. Dwie z nich były wybitne.

Jedna na Kaszubach, w knajpie w Starzynie, ładne kilka lat temu (ok 15 lat ), jeszcze za czasów starej obsługi. Później w tym miejscu była najwyżej poprawna.

Druga w Niemczech, w jakimś "markiecie". Coś przepysznego, pieczona z twardą skórką, twardą ale tylko do momentu dopóki nie dostała się pod wpływ śliny. Aromaty jakie powstawały są nie do opisania, a smak wyśmienity, golonka wspaniale przyrządzona, mięciutka z wyraźnym wyczuciem kawałków mięsa. O tłuszczyku nie wspomnę.

Wszystkie pozostałe, w domu, "u mamy" czy wg jakiś tam przepisów były dobre, nawet bardzo dobre, ale daleko im jednak do "smaku wspomnień"

[EAnna]

 

 

Kiedyś mojemu dobremu koledze z kaszub, pomagałem przy budowie domu w okolicach Żukowa. Jego  mama poczęstowała nas na obiad goloneczką w warzywach. Taka chrupka skórka i warzywka na wierzchu podpieczone, nigdy od tej pory nie zjadłem takiej przepysznej golonki. Wiem że była gotowana a potem pieczona w piekarniku, lecz gdzie tkwi ten smaczek ?

Poproś kolegę o przepis jego mamy i wszyscy na tym skorzystamy (mam nadzieję)  

[tusiaczek]

 

 

Ale golonkę możesz upichcić nawet w Pażęcach na kuligu

Nooooo    

[darbarian]

Kruszynka, tusiaczek proszę nie szczuć bo pojadę na kulig Tak, to groźba

[tusiaczek]

 

 

Kruszynka, tusiaczek proszę nie szczuć bo pojadę na kulig Tak, to groźba

A co Cie powstrzymuje przed jej spełnieniem ?? Miejsca jeszcze są..... Aż dziw bierze że ja swoją "karierę" na forum zaczynałem dokładnie rok temu własnie od kuligu... Wcześniej tylko czytałem i sporadycznie czasem pisałem. To właśnie tam po raz pierwszy na żywo poznałem ludzi z forum. I działo się przez ten rok, z paroma osobami się skłóciłem, nieporównywalnie więcej polubiłem, z kilkoma zaprzyjaźniłem.... Samo życie .... Bardzo podobał mi się ten rok 

[darbarian]

Tusiaczku, kolego  (Prezesie jak to  Kruszynka napisał )

Powstrzymuje mnie praca, dlatego jak pisałem w temacie imprezki opisze się bliżej terminu Ponieważ nie lubię odmawiać jak już coś obiecałem:)

Takie spotkania są rewelacyjne bo na kilku byłem lecz nie chciałbym być gołosłowny.

[Kruszynka]

 

 

Takie spotkania są rewelacyjne bo na kilku byłem lecz nie chciałbym być gołosłowny.

Potwierdzam w całej rozciągłości powyższe słowa.Tym serdeczniej zapraszam do Pażęc.

A Prezesem to Tusiaczek jest w spółdzielni Neptun.W Pażęcach się jemu odgryziemy za tę dyktaturę

[tusiaczek]

 

 

W Pażęcach się jemu odgryziemy za tę dyktaturę

Szanowny Panie Kazimierzu, wniosek o ukaranie już podpisany przez Prezesa    

[darbarian]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Mamy drania Kruszynko, Tusiek nie wywiniesz się tak łatwo.

Polędwica na zimno albo życie ;D

Ok,  na boczek także się godzimy

[Kruszynka]

I już jest fajnie a jak to dobrze wróży ubawowi w Pażęcach .Zrób wszystko by dotrzeć tam z małżonką.No i zakończmy na tym bo nam się ta golonka po kaszubsku rozmydla

.A tak na marginesie to mam przepis na golonkę po kaszubsku , tyle że on wcale nie jest godny polecenia.Smakowała średnio.

[darbarian]

Małe co nie co z walki, mimo obić i siniaków dziękuję  Kruszynce jak i Tusiaczkowi za męskie wsparcie faceta w potrzebie

Żonka wróciła, kuchni jeszcze nie widziała. Weszła do pokoju, musiałem wykonać ukłon dziękczynny w jej stronę "JEJ"

właśnie dostałem w łeb, głowę bo napisałem jej z małej jej.................... no i znowu dostałem.

Tak naprawdę to kobieta mojego życia i marzeń ( tak, trzyma mi broń przy skroni ) zdjęcia są zakłamaneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ( te eee........ to takie moje czoło na klawiaturze  )

Fotka nr 1

Pieczyste i do gara na gotowanko wiem nie ta kolejność ale kombinuję

 

http://vlep.pl/img/1236df.jpg

http://vlep.pl/img/il84nr.jpg

http://vlep.pl/img/qacrvf.jpg

 

http://vlep.pl/img/g63570.jpg

[Kruszynka]

 

 

Pieczyste i do gara na gotowanko wiem nie ta kolejność ale kombinuję

Ciekawa kombinacja Podzielisz się doświadczeniem ?

[darbarian]

Oczywiście Kruszynko ale będzie Ciebie to drogo kosztować

Tajemnicę do grobu zabiorę a nie podzielę się 

Spytałem się jednej zacnej Kaszubki o goloneczkę, no i ............

 

Zrobić w zalewie lub mocno przyprawić, podsmażyć do przypalonego cukru (kolorek)

 Ugotować z warzywkami a potem znowu piekarnik do kolorku kubańskiego cukru

 

Zobaczę jak mi się uda, mimo iż moja mała kochana menda mnie teraz po łydkach gryzie a to urwa mać boli

[darbarian]

Żona lekko fuknęła na me staranie, zajadając się goloneczką w mojej wersji.

Byłem gotowy na ten atak (tak myślałem) jednak myliłem się !!!!

Atak nastąpił z niesamowitą siłą po prawej.

[darbarian]

wynik :

przeżarty jak diabli

golonka świetna

na końcu do brytfanki przy zapiekaniu końcowym dodane warzywka plus groszek konserwowy

akcja udana

[tusiaczek]

 

 

moja mała kochana menda mnie teraz po łydkach gryzie a to urwa mać boli

Ja bym się nie odważył tak o małżonce pisać http://emotikona.pl/emotikony/pic/0elvis.gif

[@halusia@]

 

 

Napisano 10 minut temu darbarian, dnia 11 Sty 2014 - 15:27, napisał: moja mała kochana menda mnie teraz po łydkach gryzie a to urwa mać boli Ja bym się nie odważył tak o małżonce pisać 

 

Zapewne chodzi tu o szczeniaka