Zebi wędzi, warzy, ........, kombinuje

[JaGra]

 

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Na wczorajszą imprezkę wyjechały dwa rodzaje piwa i cydr

 

No chłopie... teraz to mogę z całą stanowczością po teście organoleptycznym i w pełnym przekroju potwierdzić słowa o "zarąbistości" tych że wyrobów!!!!  

 

Polskie jasne.... wspaniałe lekkie piwko, w sam raz do ugaszenia pragnienia albo do przepysznego obiadku... 

Belgian.... dla smakoszy mocniejszych aromatów.... kolorek bajka... wspaniale "układa" się w kuflu..... rewelacyjne piwko ( osobiście mój faworyt) 

Cydr.... toż to rewelacja w najlepszym wydaniu.... lekko kwaskowaty, bardziej wytrawny..... i co najważniejsze nie nagazowany jak "lubelski szampan" że gaz nosem uchodzi.... po prostu ideał  Nawet mojej Małżowinie zasmakował 

 

 

 

po imprezce są kolejni zarażeni chęcią zrobienia swojego piwa

 

Oj tak......zarażeni i to bardzo..... jednak niestety muszę poczekać aż wybuduję "swoje królestwo" ze względu na to że jak jeszcze Karoli bym skrzynki z butelkami w kuchni stawiał to by mnie z całym tym majdanem z domu wyrzuciła.....  więc trzeba niestety czekać... ale Ojczulek butelki już zbiera   

 

Mam nadzieję że również będziemy mogli skosztować kolejnych Twoich wyrobów bo są na prawdę rewelacyjne!   

[BazylWidzew]

 

 

Moje pierwsze piwo warzone od początku Polskie jasne

 

Następny zarażony pifkiem domowym

[Ela K.]

 

 

Następny zarażony pifkiem domowym

Oj Bazylku faktycznie zarażony. Teraz największy problem to skrzynki i butelki

[Zebi]

W prezencie od LP dostałem taką oto karafkę z kompletem szklaneczek   

 

Zawartość to już moje dzieło 

[Maad]

zapakuj  ... wiesz co mam na myśli

[@halusia@]

No widać że Ela się postarała

[pis67]

 

 

W prezencie od LP dostałem taką oto karafkę z kompletem szklaneczek

 

Fikuśna taka, a co w środku pytam?   

[Zebi]

W środku jest to co na zlocie polewałem procenty na wiórach dębowych

[pis67]

No na zlocie, nic nie pamiętam - atrybut szczęśliwego człowieka- do jesieni poczekam....    Są już  nowe butelki  0,5litrowe  belwederki.......       

[Gość ArkoGdynia]

 

 

W środku jest to co na zlocie polewałem procenty na wiórach dębowych

 

Teraz to Ty musisz być szczęśliwym facetem....         wspaniale się prezentuje! 

Eluniu wspaniale wyszła  

 

Teraz to nie z butelczyny ( tej "małej" piersióweczki ) lecz z karafki będziesz polewał 

 

Najlepszego Zebi 

[Ela K.]

 

 

Eluniu wspaniale wyszła

dzięki

[PanBoczek]

Muszę śledzić dokładniej forum heh.. dopiero teraz trafiłem na Twój temat Zbysiu kurczę pieczone!!! 

Same rarytasy różnorodność powala na kolana.. a smak.. nie mam wątpliwości, w końcu miałem okazję próbować nie raz Twoich dzieł 

tylko chyba tej kiełbasy czosnkowej nie... uśmiecha się do mnie  13g/kg czosnku to jest to   Pozdrawiam

[electra]

Elu ..no taka zona to skarb ...ja podarowalam mojemu  3 witryny na jego  flaszki z whisky ..w podziece dostalam 2 polki w jednej na moje *cenzura*y ( ale tylko na czas az dokupi wiecej nowych flaszek)

[Tomasz_65]

Zebi za całokształt  wielkie       też za czołem przygodę z wyrobem piwa po degustacji wyrobów Piotra i Kurpia  Pozdrawiam 

[Zebi]

Wczorajsze wędzenie. Było ciężko. Wilgotność, wiatr  czasem w zimę jest łatwiej .  No ale się udało

Baleronik

Szynka

Boczuś

Metka

Sniadanko

 

[Gwizdek]

Rozumiem, że boczku nie mogło zabraknąć     

[Zebi]

Boczuś to podstawa bez niego mogę się w domu nie pokazywać.

[Pools]

Brawo mistrzu 

Napisz coś o metce, wygląda super.

[Zebi]

 

 

Napisz coś o metce, wygląda super.

 

 

Pools jest to metka, którą robiliśmy z PiSem w Rytych Błotach , lekko tylko podrasowany przez nas. Myślę, że Piotr nie będzie miał nic przeciwko temu, że się tym przepisem podzielę

 

METKA

1000 g boczku

 700 g karkówki

   20g peklosoli/kg

Przyprawy na całość:

1,5 g pieprzu cayenne

1,5 g chilli w płatkach

1 łyżka słodkiej papryki wędzonej

3 g cukru

50 ml rumu białego

 

Drobno pokrojone mięso pekluję 48 godz. Potem mielę na sitku 4 , dodaję przyprawy,wyrabiam mięso z przyprawami. Pakuję do osłonek białkowych i wędzę razem z pozostałymi kiełbasami .

Jest pyszna . Polecam

[Maad]

Mazowszanka! Chłopaki! Kradniemy ten przepis

[JaGra]

 

 

Mazowszanka! Chłopaki! Kradniemy ten przepis

Koniecznie    Jest super.

[Zebi]

Weekendowe wędzenie

 

wędzonki

 

wędliny: czosnkowa, krakowska, małopolsko-podlaska JW, lisiecka, swojska -kombinowana, kabanosy

 

część wędlinek wędruje do lodówki

[@halusia@]

 

 

wędliny: czosnkowa, krakowska, małopolsko-podlaska JW, lisiecka, swojska -kombinowana, kabanosy

I czego tu więcej chcieć... :clap:

[Maxell]

To kiedy robisz imprezkę?