Napęd do maszynki do mięsa- elektr.?

[jurko4]

Mam pytanie . Może ktoś robił elektryczny napęd do zwykłej maszynki do mięsa? Bardzo bym prosić o doradztwo w tym temacie. Może macie jakieś gotowe rozwiazania. Może ktoś już to robił? Nie wiem jaki silnik zastosować i jakie założyć obroty? Pomóżcie proszę.

Z góry bardzo dziękuję .

[miro]

Witam zerknij tu :

 

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=663

[jurko4]

Dzięki bardzo ale super rozwiązanie ale kompletny brak danych technicznych. Jaki silniczek i jakie obroty?

[miro]

Silnik musi być mocny i wolno-obrotowy ok 100 obr na min.

Dobrze byłoby zastosować jakieś sprzęgło na wypadek zatrzymania slimaka maszynki.

Napewno ktoś z forumowiczów robił taki napęd i napisze dokładne parametry silnika.

 

Miro

[Gość Anonymous]

Najprostsze sprzęgło to wykonanie gdzieś po drodze łącznika np. rurka w rurkę lub flanczowego, skręcanego cieką śrubką która w przypadku zatrzymania zetnie się i uratuje całą resztę. Po odblokowaniu wkręca się nową śrubkę koszt takiego jednorazowego sprzęgła wyniesie może 5 gr. a zaoszczędzi wiele pracy. W końcu do zablokowania maszynki aż tak często nie dochodzi, ale zastosować jakieś sprzęgło trzeba.

W Zelmerkach jest to łącznik plastikowy pomiędzy napędem a ślimakiem, który właśnie w takim przypadku mieli się i trzeba go wymienić.

[Bagno]

Zerknij jeszcze na http://f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620&start=8130 dn. 10.08. godz. 21 albo z kontaktuj sie z nim on przerabiał wciągarkę elektryczną tylko nie wiem z jakim skutkiem.

[DZIADEK]

Opis znajduje się http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=715

Zdjęcia http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=663 Pozdrawiam

[miro]

Jak już wszystko złożysz w całośc i będziesz chciał mielic to pamietaj o

 

PALCACH :shock:

[andy]

Ja coś takiego próbuję zrobić, ale mam napęd od maszynki do mięsa Bauknecht (200 obrotów). Przed połączeniem i uruchomieniem, za radą niezawodnych forumowiczów kombinuję osłonę do maszynki uniemożliwiającą dostęp palców do ślimaka. Myślę że uda mi się z dolnej części nierdzewnego szejkera do drinków. Dopiero jak zrobię tę osłonę to będę uruchamiał.

Dymku: a jak założę regulator obrotów to nie trzeba czasem założyć dodatkowego chłodzenia silnika? Będzie pracował ok 50 % wolniej :question:

[Gość Anonymous]

Andy- regulator (ten tańszy) reguluje napięcie, przy stałym oporze prąd spadnie (straty) więc tym bardziej silnik będzie się mniej grzał.

Gorzej to będzie ze stabilnością obrotów silnik nie obciążony / silnik obciążony, tu będą wahania obrotów.

Namawiał bym do wykonania jakieś przekładnie mechanicznej zmniejszającej obroty o połowę i dopiero wtedy regulator - zmniejszą się różnice prędkości obciążony/nie obciążony.

Oczywiście dobrze się radzi jak się tego samemu nie robi więc decyzja należy do Ciebie.

Podłącz regulator do napędu i uruchom, wsadź kawałek mięsa do maszynki (jakiś długi) i usiekaj z palcami :!: :!: :!: . Wtedy się przekonasz czy rozwiązanie pasuje i odpowiada wymogą czy jednak dalej trzeba przerabiać lub dorabiać reduktor.

Osobiście nie robiłem takiego eksperymentu więc nie mogę odpowiedzieć Tobie na 100 %.

[andy]

dymek, dziękuję za porady :smile: Tak naprawdę to dałbym sobie spokój z jakimkolwiek zmniejszaniem obrotów (przecież napęd który mam napędzał bezpośrednio ślimak maszynki), ale obawiam się, że w trakcie mielenia będzie następował zbyt wysoki wzrost temperatury mielonego mięsa. Pomysł z mechanicznym zmniejszeniem obrotów bardzo mi się podoba. Jeżeli będę mógł zrobić to tak żeby mało straszyło :devil: to pewnie tak zrobię.

A może ktoś wie jakie obroty ślimaka są w tej maszynce: http://allegro.pl/item130062707_nowy_wilk_maszynka_do_mielenia_miesa_faktura.html

[Gość Anonymous]

Osobiście zamrażałem elementy maszynki (bez napędu oczywiście) w zamrażarce, szczególnie w ciepłe dni tak aby jak najmniej podgrzewać mięso przy obróbce.

Teraz jak już robię to w silnie schładzanym pomieszczeniu nie ma takiej potrzeby.

Nie jest to złoty środek na wszelkie zło i tym bardziej na dłuższą metę, ale do 5 – 8 kg na raz starcza.

Co do obrotów to są takie jakbyś szybko kręcił korbą. Ale ile ich jest nie liczyłem :lol: na oko koło 80 - 100 obr/min

[Gość Anonymous]

Soory ale musiałem Wam to pokazać.

Właśnie przyszedł do mnie sąsiad z „kawałkiem” Zelmera.

Wpierw lałem z niego łacha, ale potem przyszła refleksja.

 

Kręcił mięso i na koniec nie chciało mu się szukać popychacza więc popchnął łyżeczką.

Nie chciałem mu wierzyć i przyniósł drugą taką samą łyżeczkę ponad 20 cm.

Ponoć wciągnięcie trwało krócej niż czynność wyłączenia.

Łyżeczka jest tam w środku CAŁA !!!!!

 

http://www.hotofoto.pl/images/Dymek68/lyzeczka.jpg

 

Niech to będzie przestrogą dla tych co montują napędy różnego rodzaju do maszynek (bez kominków).

 

http://www.hotofoto.pl/images/Dymek68/lywmaszzbli3.jpg

 

Jeżeli wciągnęło taką łyżeczkę w przeciągu sekundy może dwuch, to co zostanie z paluszków jak tam się dostaną!!!

 

http://www.hotofoto.pl/images/Dymek68/lywmaszzbli.jpg

 

Kręcąc samemu korbą, w takim przypadku musiałby kręcący być kompletnie naćpany żeby pomimo bólu kręcić dalej, ale jak będzie silniczek i to mocny toooooooo wtedy będzie kiepsko.

 

http://www.hotofoto.pl/images/Dymek68/lywmaszzbli2.jpg

 

Niech ten widok pozwoli wszystkim nabrać respektu siły jaką dysponuje zwykły Zelmerek.

[zwierzak]

ale pięknie to załatwił :shock:

teraz będzie korkociąg z łyżeczki :smile: (o ile ktoś ją wyciągnie)

[abratek]

Dymku, chyba nie Było jeszcze Ciebie na forum, kiedy Maxell umieścił na stronie makabryczne fotki - były tak przerażające (tym bardziej że dotyczyły dziecka) że podniósł sie larum aby je usunął ,

jeśli chcesz to je odnajdę i Ci podeślę - zobaczysz co może się stać przy braku odpowiedzialności :rolleyes:

[Gość Anonymous]

Abratek - dziękuje, ale nie ekcytują mnie TAKIE fotki, tym bardziej jeżeli dotyczą dzieci.

Fotki z łyżeczką zamieściłem jako "pokaz siły" zelmerka i aby każdy mógł sobie sam wyobrazić co może sięstać z czymś znacznie słabszym, czyli palcami.

Znajomemu wciągnęło łyżeczkę a i tak spanikował - Q...a, gdzie jest ten wyłącznik.

A teraz alternatywna sytuacja, wciąga palce - jestem ciekaw kto będzie w stanie w takiej sytuacji racjonalnie myśleć :question: :question: :!:

Nie twierdze żeby nie przerabiać maszynek,

TYLKO ROBIĆ TO Z GŁOWĄ :!:

OBSŁUGIWAĆ TEŻ - ----- PRZEDE WSZYSTKIM :!: :!: :!: :!:

 

 

PS

Podobna sytuacja

Na drodze, kto zwalnia do 50 kmh widząc znak ograniczający prędkość

Alternatywna sytuacja

kto zwalnia widząc świeże kżyże przydrożna i zapalone lampki.

 

No Commend

[abratek]

Abratek - dziękuje, ale nie ekcytują mnie TAKIE fotki...

oczywiście, nie ma sprawy

mnie tez to nie ekscytuje - widok tych fotek mam tak głęboko w pamięci że nie pozwalam nikomu się zbliżać do maszynki, sam zresztą też bardziej uważam, co przyznaję nie zawsze mi się zdarzało :blush:

[Bagno]

Z powyższych wypowiedzi wysuwa się wniosek, że we wszystkim trzeba zachowywać zdrowy rozsadek, a nie bedzie wypadków.

Osobiście bardzo przeszkadzają "kominki" w wilkach, może dlatego, że kiedyś kręciłem moją maszynkę(nr 22) korbą i trzeba było popychać paluszkami.

Po dorobieniu napędu elektrycznego nigdy nie wkładam palców od strony prawej ślimaka(miejsce zabierania farszu) tylko po przeciwnej stronie, a od bardzo dawna popycham nie paluszkami tylko pięścią, oczywiście nie do końca by móc poczuć poruszający się ślimak.

Tak postępuję przy nadziewaniu kiełbas natomiast kaszanka, pasztetowa sa nakładane łyżką wazową.

[Gość ChefPaul]

Abratek - dziękuje, ale nie ekcytują mnie TAKIE fotki...

oczywiście, nie ma sprawy

mnie tez to nie ekscytuje - widok tych fotek mam tak głęboko w pamięci że nie pozwalam nikomu się zbliżać do maszynki, sam zresztą też bardziej uważam, co przyznaję nie zawsze mi się zdarzało :blush:

... ekscytuje nie ekscytuje ... nie ważne ... fotki te, napewno działają na wyobraźnię i są doskonałą przestrogą na nieostrożność

 

pzdr

[MirekB]

I ja wtrącę swoje trzy grosze w temacie maszynki.

Na wkładanie palców nie mam metody, trzeba uważać. Natomiast jeśli chodzi o obroty to sprawa jest w sumie prosta. Najbezpieczniejsza i jedna z prostszych metod przeniesienia napędu z silnika na wałek maszynki to przekładnia paskowa. Tak jak w pralkach. Na silniku małe kółko a na wałku maszynki duże. Kółka trzeba dobrać tak aby silnik pracował ze znamionowa mocą a maszynka kręciła się z szybkością 60-100 obr./min. Pasek ma być na tyle luźny lub napięty aby przenosił obroty pod obciążeniem i nie za mocno się ślizgał. Jak trafi się kostka, chrząstka lub np. łyżeczka lub coś twardego, to maszynka po prostu się zatrzyma, a silnik będzie się kręcił na poslizgu paska. Wtedy bezpiecznie wyłaczmy silnik i usuwamy zacięcie.

Można w tej metodzie zastosować jeszcze elektroniczny regulator o którym pisał Dymek, a do regulacji zastosować pedał od maszynki do szycia który jednocześnie będzie służył jako wyłącznik silnika. W tym przypadku osoba obsługująca taki mechanizm ma dwie wolne ręce ale nie do wkładania do ślimaka.

Jestem własnie na etapie poszukiwań kółek pasowych i silnika. Pedał już mam.

Wydaje mi się że można by wykorzystać silnik i kółka pasowe od starej pralki FRANIA, jak też jako małe kółko od prądnic samochodowych.

[KIT]

Witam !!!

Próbowałem zrobić taką konsrukcję kilka lat temu, ale wówczas nie miałem sitek do maszynki 30. Silnik zamontowałem od starej pralki, koło pasowe duże od rowerka dziecięceco, a pasek od sprężarki. Wszystko się kręciło nawet dosyć wolno ale niekompletna maszynka była nioprzydatna. Kupiłem Zelmera 8 do przerobu 15 kg jednorazowo na razie wystarcza, a pracuje już kilka lat.

PZDR

[Gość Anonymous]

Zelmerek do 15 kg mięsa jednorazowo, starcza w zupełności, gorzej idzie mu z zimnym tłuszczem, ale można mniejsze kawałki wkładać i nie mielić tak ostro (tak szybko wkładać nowe kawałki).

Koszt to średnio 230 - 250 zł, śitka nożyki do wyboru do koloru.

Każdy sam musi ocenić swoje potrzeby i policzyć koszta :lol:

[miro]

Jak wam na palcach zależy to można zakupić coś takiego

 

http://sklep.holkap.pl/img.php?id=4570

 

 

 

w odpowiednim rozmiarze do swojej maszynki i po problemie

[Maad]

Prośba do Maxella - zdjęcia przysłane przez Dymka należy umieścić w dziale "Maszynki do mięsa" - ku przestrodze. Będą tam lepiej widoczne niż tu na forum.