Cała aktywność

Grubo ładniejsza jak dla mnie...

Czyli zrobiłeś świąteczną Woytasa Bardzo ładna kiełbaska, nic nie sknociłeś tak to już jest przy podpiekaniu, trzeba się z tym liczyć. Osobiście wolę podpiekaną

Niedzielne śniadanko

👍

Moja sugestia: Wystarczy podpiekanie do 68 w środku Aby zapobiec przesuszeniu jelita w procesie podpiekania należy (już po złapaniu koloru) podnieść wilgotność w wędzarni. Na tym etapie wkładam miskę z wodą, co dodatkowo skróci czas podpiekania poprzez podniesienie przewodności cieplnej i zapobiegnie przesuszeniu jelita.

Dwie kiełbasy. Grubo i cienko mielona. Przekrój grubo mielonej po podsuszeniu.

To ja poproszę tą podpiekaną. Kiełbasy prima sort.

😚

Zawsze tak jest, nic nie zepsułeś 👍.

Wczorajsza produkcja kiełbasy świątecznej Halusi (zapomniałem o gorczycy 🙃) Zrobiłem na swa sposoby, z góry parzona w folii moletowanej po wędzeniu, z dołu podpiekana wędzarni do 72 stopni wewnątrz. Moim zdaniem lepsza parzona, miękki flak. Nie wiem może coś sknociłem podczas podpiekania, ale flak jest wyraźnie twardszy.

Zło nigdy nie śpi 😉😁

Mam jednego orzecha. Upierdliwe są orzeszki do wyciągania, ale ten smak wart jest trudu. Przyszły emeryt się wyspał. Jest 01:18 Idę orzechy łupać, będzie ciasto. Ps. Pozdrawiam Cię Wojtku.

Pierwszy raz ten przepis mega pyszne.

Bardzo ładne chlebki

Bagno na pewno obejrzę. A pochwalę się drugi raz wyszedł bochenek na zakwasie 😀

Jeśli masz więcej orzechów to nie zazdroszczę Ci pracy. Pozdrawiam

Ja nie trunkowa, to wolę ocet zrobić. 😜

Trochę jest, ale do przyszłych zbiorów braknie orzeszków.😭

Szkoda winogron na ocet

No jest trochę towaru...

Kochani. Mam jeszcze ciemne, małe winogrona. Jeszcze sobie wiszą. Teraz są takie słodkie, mniam mniam. Da radę zrobić z nich ocet, tylko jak? Mogę z przepisu Małgoś?

Efekt mojego zbierania z jednego orzecha włoskiego. Będzie się działo. 😜

Wędzarnia oraz grill pod wiatka jako integralną część całości ukończona. Dzięki zastosowaniu w wykonaniu ścianek lekkich materiałów tworzących kompozyt można było dzięki temu zaoszczędzić dużo miejsca jeśli budowało by się metodą tradycyjną. Ścianki mają 3 cm gr. Zastosowałem pierwszy raz obrotowe stoliki aby zwiększyć możliwości wygodnej obsługi kompleksu. Jeden obrotowy stolik służy do grilla a drugi obsługuje wędzarnie. Zwiększa to powierzchnię blatów o dodatkowe miejsce.

A no nie ma...