szrekPL

Niby człowiek już pełny ale takie suche to jeszcze by zmieścił ... Jak zawsze bardzo ładna kompozycja

Najlepszego....🍷

Może pora założyć fanklub

Okej, dziękuję tak też uczynię

Okej naniosę poprawkę na smarowanie, wydawało mi się że jest sporo ale najwidoczniej trzeba więcej...co do końcówki w butelce pozostawię bez komentarza każdy bawi się jak lubi

Zgadza się, będzie brzuch bolał bo na ciepło poszło kilka kromek, jest jakiś patent na łatwiejsze wyjmowanie z naczynia, złapało w 2 miejscach na szczęście bez uszczerbku

Chlebek z żaroodpornego naczynia z przepisu Bazyla , bardzo dobry i jak na pierwszy raz to całkiem całkiem

Kurcze receptura jest od @Halusi tylko że ja zamiast kątnicy kupiłem pęcherze 🙄 zawinąłem w związku z tym w folię celulozową i siatkę...jak nic nie pominąłem to proszę bardzo: Płat boczku beż skóry przekrojony w książkę, potraktowany tłuczkiem I zapeklowany 20g peklosoli na kg mięsa 3 dni , wystarczy bo to są cienkie płaty. Do farszu użyłam łopatkę, którą pokroiłam w kostkę i peklowalam 48 godz -18g peklosoli na kg mięsa, Tutaj zużyłam 0.5 kg na 3 nieduże płaty boczku. Po czasie peklowania mięso zmieliłam na sitku fi 8, dodałam pieprz, czosnek w ilości 3g/kg mięsa oraz 1.5 g / kg majeranku. Boczek z farszem zwinęłam i zapakowałam w kątnice wcześniej wymoczona. Aby kątnica się obkurczyła ponakłuwałam i po wierzchu przelałam wrzatkiem - osznurowałam. Wędzony do momentu aż zmieni kolor w temp 55 stopni , u mnie to trwało 3 godziny. Obróbka cieplna ; wodą 75 stopni do uzyskania wewnątrz 70 stopni. Na koniec hartowanie .

Świąteczna kiełbasa to i świąteczne przyprawy, zamykam dyskusję ...

Hm...zanim kupiłem tą Yato obejrzałem Hendi a także Szron oraz Royal Catering z tego co zaobserwowałem to wszystkie są chyba od tego samego chińczyka albo takie odnoszę wrażenie, wszystkie mają tą samą konstrukcje i jakość wykonania no może jakość spawów trochę lepsza/gorsza, natomiast różnica jest pomiędzy Hendi a pozostałymi w samej korbie, Hendi ma z pręta a pozostałe to odlewy bądź jak w Szronie płaskownik co w moim mniemaniu będzie bardziej sztywne niż pręt ale to tylko moja ocena i wcale się jej kurczowo nie trzymam.

No jak bez...

No to w takim razie po wcześniejszej pionowej mocowanej do blatu bez przekładni przeszedłem na wyższy poziom bo praca tą nadziewarką jest bardzo wygodna

Tak, wyjątkowo tym razem zrobiona z mięsa więc święta można można...🍷

Biała zrobiona

Tak robię kabanosy dość często, robię też frankfurterki oraz czasami parówki w baranich jelitach, do tej nadziewarki dokupiłem na ali... 3 dodatkowe lejki najmniejszy którego używam ma 12mm Aha nie robię dużych ilości , jednorazowo max 10kg

Z okazji ,,ciężkiego weekendu" życzę Wszystkim Sibom , mokrego podkoszulka oraz zawsze pachnących jaj

Też posiadam Yato 5L od ponad roku i nie widzę żadnych śladów użytkowania, tłok metalowy może to i żeliwo, póki co jestem mega zadowolony, producent dorzucił gratis drugą uszczelkę

Dziękuję 😊

Jak zawsze klasa sama w sobie , a cóż to za piękne serki? (zaczynam zabawę i w ogóle si nie znam )😊

Tak masz rację zapomniałem jeszcze o zdrowej żywności... 😊

Chrystusie niebieski.... to już 6 miesiąc, ale zleciało, nie wiadomo kiedy...i zaraz będzie gotowe Nie wiem czy jestem gotowy na takie wyzwania czasowe nie mówiąc o całej reszcie, tym bardziej jestem pod wrażeniem

To dobra nauka...należy pamiętać o składaniu pieluchy na 4

Bardzo ładne wyroby, kij prościutki i jeszcze nie do końca wybarwiony (trzeba częściej używać i będzie okej) serki wspaniałe następne u mnie też będą gołka/gołki

Wyblinka, sztyk pół...zróbta porządny penceł i po ptokach 😂🤣

Popytaj raczej w aptece albo poszukaj na necie u mnie w sklepie ,,masarskim pani zrobiła wielkie oczy"...