Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Maxell
-
Postów
46 204 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
Lista członków klubu KPP uczestniczących w projekcie pomocy stronie. Lipiec 2023: 1. Yerba 2. Twonk 3. lobo 4. Gontek 5. JacekC 6. piksiak 7. Wirus 8. Romeciarz 9. Kazik55 10. Wieloś 11. wróbel75 12. wiesiekm 13. dadys 14. Twonk 15. AdamP 16. gruby7074 17. grim_reefer 18. Mirosław Jakubski 19. tytan58 20. kosownik 21. bucek 22. lobo 23. Azizi 24. Bossky 25. marcinzet 26. zigo (rozbudowa) 27. Ifcia + wosiu (rozbudowa) 28. cezar 29. Radek (rozbudowa) 30. EAnna (rozbudowa) 31. @halusia@ 32. Głuszec 33. ziezielony (rozbudowa) 34. paweljack 35. fikaz 36. Bagno + Regina (rozbudowa) 37. StefanS 38. dadys 39. Gontek 40. arkawroc 41. Yrek79 42. chudziak (rozbudowa) 43. karolszymczak (rozbudowa) 44. Wojtek65 45. Zofintal 46. Zbój Madej 47. EwaMax (rozbudowa) 48. DZIADEK 49. MIRKON (rozbudowa) 50. Viktor61 51. Renia od Bagno (rozbudowa) 52. wiesiorek (rozbudowa) 53. lobo (rozbudowa) 54. StefanS (rozbudowa) 55. Yerba (rozbudowa) 56. Pooh1968 57. bobok 58. T.G 59. tomibass 60. krzysio59 61. waldek55 62. ryszpak 63. Jacek53 64. sobol 65. Pontiak
-
Pomoc dla strony i forum
Maxell opublikował(a) temat w Klub Przyjaciół Prosiaczka [KPP] Cel działania Klubu
Szanowny użytkowniku, Masz dostęp do unikatowej w skali światowej wiedzy na temat wyrobu domowych, pachnących dymem wędlin, domowych serów i chleba o zapomnianym już aromacie i smaku. Wiedzę tę zgromadzili pasjonaci i od ponad dziesięciu lat udostępniają ją takim jak Ty i ja amatorom bez żadnych warunków wstępnych. Strona www.wedlinydomowe.pl oraz działające przy niej forum ma absolutnie prywatny charakter I utrzymywana jest wyłącznie z prywatnych darowizn. Działająca tutaj społeczność pod nazwą Wędzarnicza Brać, wspiera dobrowolnie stronę na różne sposoby, poprzez Klub Przyjaciół Prosiaczka oraz Klub Przyjaciół Pana S.. Wsparcie jest konieczne, ponieważ za każdą internetową wiedzą stoją techniczne urządzenia, wymagające systematycznych, comiesiecznych opłat, którymi trudno obciążać pojedynczą, prywatną osobę. Wychodząc naprzeciw powyższej potrzebie, wdzięczni za zdobywaną wiedzę forowicze założyli dwa wspierające kluby: 1. KPP – jest to żartobliwa nazwa “Klubu Przyjaciół Prosiaczka”, który organizuje dobrowolne wpłaty oraz przeprowadza aukcje na rzecz Strony. 2. KPPS – "Klub Przyjaciół Pana S.”, który zachęca do zaznajamiania się z treścią reklam, dzięki którym część opłat może wesprzeć Stronę. “S” – od słowa “sponsor”. Jeżeli już chociaż raz zrobiłeś z pomocą Strony lub Forum własną wędlinę wierzę, że będziesz chciała/chciał - tak, jak ja - aby Strona przetrwała co najmniej następne dziesięć lat i zostaniesz członkiem któregoś ze wspierających klubów a najlepiej obu równocześnie Pozdrawiam serdecznie, Eugenia Anna Mokrzycka-
- 1
-
-
My Cię zarejestrujemy, jako gościa honorowego.
-
Przecież kochani Ludzie, mamy na grupie żelazną zasdę, iż nie akceptujemy nikogo z zaproszenia. Przyjmowane są jedynie osoby, które same zgłoszą się do akceptacji. Gdybyśmy legalizowali wszystkich, to pewnie teraz nasza grupa miałaby ponad 300000 grupowiczów. Są osoby zapraszające po kilka do kilkudziesięciu osób. Rekordzista zaprosił ich ponad 30. Ale na Bazyla przyszła kolej i kto wie, być może zrobimy go modem, jednak najpierw musi zmienić nieco swe przyzwyczajenia. :D
-
Pewnie są... Ale to nie istotne. Istotne jest to, że Bazylka bierzemy na FB, choć tak się zarzeka.
-
No nie wiem. Od 1 sierpnia wszyscy użytkownicy forum będą obowiązkowo rejestrowani na naszej grupie.
-
Nasza grupa działa prężnie i naprawdę w sposób profesjonalny.
-
"Mocna" ciasto, trzyma się nawet postawione na suficie.
-
Jedna z użytkowniczek naszej grupy zamieściła dzisiaj post ze zdjęciami własnych wyrobów. Z zasady takich postów nie akceptujemy, ale wyjątkowo postanowiłem zrobić ustępstwo i puścić go na grupę. Chciałem, aby szczególnie nowicjusze przekonali się, czym się kończą zabawy z mięsem bez jakichkolwiek podstaw teoretycznych i w oparciu o porady z YT. Post wywołał (zamierzoną) burzę, ale to dobrze. Czy postąpiłem słusznie? Oceńcie to sami:
-
-
Marku, akurat mnie tego nie musisz mówić. Znam to z autopsji.
-
Marek, wyglądasz na tych zdjęciach jak sam Komendant Główny PSP.
-
Tutaj masz opis właściwego bekonu: /topic/17058-rok-1976-przetwórstwo-mięsa-w-pytaniach-i-odpowiedziach/?p=664009 U nas, w obrocie handlowym przyjmuje sie, że boczek pochodzi z części dolnej tuszy, zaś bekon z części górnej. Ale to tylko nazewnictwo w handlu detalicznym.
-
A ja, z racji nadchodzącego jubileuszu 20-to lecia strony, dałbym jakiś graficzny odnośnik do tego wydarzenia. Podniesie to rangę samego fartucha i będzie można zaliczyć go do serii limitowanej.
-
Fartuchy używane w naszej SDM są jednorazowego użytku, zatem omawiany problem odpada. Pisała już o tym EAnna. Czy stoi coś na przeszkodzie, by zamówić ładne, dedykowane fartuchy bawełniane?
-
Dlaczego w to wątpisz? Krój i rodzaj fartucha zawsze jest do dogadania. Mnie, i nie tylko mnie, chodzi tylko oto, by nie był on wykonany z poliestru.
-
Jednym z głównych naszych zadań na tym forum jest dbanie o bezpieczeństwo użytkowników, choćby poprzez wskazywanie punktów newralgicznych, stwarzających zagrożenia. Używanie fartucha z tkaniny poliestrowej przy przetwórstwie mięsa nie jest wskazane. Z mojej strony byłoby to wszystko w temacie. Decyzja należy do Was.
-
Aby nie zaczęła się tutaj robić przepychanka warto wiedzieć, że temeparura prania fartuchó wykonanych z poliestru to ok. 40 st. C. To za mało by zniszczyć podstawowe szczepy bakterii znajdujących się na tkaninie. Dlatego przemysł mięsny nie korzysta z tego typu rozwiązań. Stosuje się wyłącznie fartuchy gumowe lub bawełniane. Poddaje się je myciu i parowaniu (sterylizacji). W warunkach domowych fartuch bawełniany z zabrudzeniami pochodzenia organicznego może (musi) być wygotowany.
-
Jeśli chodzi o mnie, to nie mylę. Fartuchy, których dotyczy ten temat, będą wykorzystywane głównie podczas domowego przetwórstwa mięsa.
-
Czy Ty faktycznie piszesz tylko aby pisać nie czytając wcześniejszych postów? Nie mam najmniejszego zamiaru zabraniania nikomu kupowania czegokolwiek. Wraz z Koleżanką @EAnną zwracamy jedynie uwagę na zagrożenie wynikające z używania niektórych rodzajów tkanin. Dotyczy to zwłaszcza przetwórstwa mięsa.
-
No to następne pytanie: do jakiej temperatury minimalnej wewnątrz batonów parzymy nasze kiełbasy? W jakiej temperaturze pierze się poliester? Odpowiedzi na te dwa pytania powinny rozwiać wszelkie wątpliwości co do wyboru materiału na fartuchy.
-
Ten aspekt w naszym przypadku jest mniej istotny. Chodzi mi głównie o zabezpieczenie bakteriologiczne. Pomocne może tutaj okazać się sam ożycie. Jakie rodzaje fartuchów używane sa w przemyśle mięsnym? I dlaczego tylko takie?
-
No właśnie. Drugie pytanie: jaki wpływ na bezpieczeństwo ma rodzaj materiału, z którego wykonany jest fartuch?
-
[Rok 1984] Przetwórstwo domowe warzyw i owoców.
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwory domowe
Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
-
