Bagno
-
Postów
6 455 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
8
Osiągnięcia Bagno
-
Użyj sera o obniżonej zawartości tłuszczu np. Hit z Ryk lub innych wysokobiałkowych.
-
Zibiman. Bardzo ładnie zrobione. Udanych wyrobów.
-
W składzie więcej tłustego mięsa a przyprawy to pieprz czarny i czosnek. Chyba, że regionalnie dodaje się jeszcze inne przyprawy.
-
Brawo. Bardzo ładny przekrój.
-
Grzesiu - Razem z Reginą przesyłamy wyrazy współczucia.
-
Wiesiorek. Sto lat w dobrym zdrowiu.
-
Odcinek 8. Peklowanie na sucho i nastrzykiwanie solanką:
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr IV: Peklowanie
Nastrzykiwanie mięsa jest elementem peklowania. Nastrzyknięty element pozostaje w solance. -
Białka mleka nie reagują z tlenkiem azotu czyli nie zachodzi klasyczna reakcja powstawania czerwonej barwy. Białka mleka nie zawierają grupy hemowej. Azotyn sodu nie ma z czym reagować. Do sporządzenia solanki używamy tylko i wyłącznie soli ( NaCl).
-
Plipek1 , Jacekw21 Panowie sto lat w dobrym zdrowiu.
-
Poszło
-
Cóż, nowe doświadczenie.
-
Wieloś Grzesiu, życzę sto lat w dobrym zdrowiu.
-
Zdrowych i radosnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego.
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Bagno odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Halinko! Piękny baranek. Żal ucinać głowę, chociaż na święta... -
Prawie wszyscy początkujący pragną robić parówki swoich pociech. Większość z was nie zadaje trudu i nie pyta- jak zrobić parówki. Twoje błędy to - nieumiejętność rozpoznawania kleistości mięsa - krótki czas peklowania - nie właściwe kutrowanie. Na kanale You Tube wpisując "Wedzarniacza Brac" massz szereg filmów omawiających proces produkcji rożnego rodzaju wyrobów. Miłego oglądania.
