Bahus

Szczepan jakoś nie chce od maja odpowiedzieć. Widząc po zdjęciu myślę, że jest to klasyczny klops (tzw pieczeń rzymska...z Rzymem nie mająca nic wspólnego.) Urozmaicona dodatkami ...trudno określić jakimi. Myślę, że oliwkami (ale to nic pewnego). Bardzo łatwe do wykonania danie z mięsa mielonego Bahus

Od dzisiaj marzę o najbliższym zjeździe Bahus

Dzięki za miły komplement Bahus

http://img154.imageshack.us/img154/7672/jedzenie1seirb6.jpg Oto moje malutkie dokonanie (również pasztetowe) Bahus

wkraczamy na bardzo grząski grunt - dyskusja o wyższości jednego nad drugim, Bahus, nie obraź się ale mam wrażenie że zachłyśnięty jesteś obczyzną i dlatego gloryfikujesz "tamtejsze" technologie... Kontakt z "Brukselą" miałem dwadzieścia parę lat temu, więc patrząc na sprawę z tak dużej perspektywy czasu trudno mówić o "zachłyśnięciu się obczyzną". Fakt że wiele doświadczeń przeniosłem na grunt polski i muszę powiedzieć, że z dużym powodzeniem. Masz rację...niechcący wdepnąłem "na bardzo grząski grunt". Dlatego też ze swojej strony zamykam ten temat. A za literówkę "Ałma" zamiast "Alma" bardzo przepraszam i myślę, że w Belgii też tak się pisze. (choć głowy bym nie dał) :grin: Bahus

Nie wiem do czego Ci ta informacja potrzebna, ale powiem Ci. Przeszedłem wszystkie etapy od zmywaka do szefa kuchni włącznie. Bahus

Jak powiedziałem wyżej....na pewno masz rację. Muszę Ci jednak powiedzieć ( w zaufaniu), że"polska technologia procesów gotowania" ma się do światowej (a nawet europejskiej) tak jak "Ałma mater do k***a m*ć"....) :grin: Bahus PS. Potraktuj mój post jako żart

Być może masz rację ale mnie uczono, że wątrobę wieprzową i wołową się gotuje (krótko ale musi być miękka). Drobiową (szczególnie z kurczaka) się parzy. W większości pasztetów (tych delikatnych) wątrobę surową miksuje się na krem. A dopiero potem po dodaniu innych składników i przypraw gotuje się na łaźni wodnej lub piecze się. Pracowałem 5 lat w restauracji w Brukseli...a tam pasztety to "religia". Nauczyli mnie naprawdę dobrze poruszać się w tym temacie. Bahus

Jak tę wątrobę gotować "do miękkości" czy chodzi o parzenie? Tak jak w przepisie..."ugotować do miękkości" Bahus

Znowu go (pasztet) zrobiłem....ludzie toż to niebo w gębie....Pożeramy go z lubością i bez opamiętania. Bahus

Czyli inaczej "kapuściany szał" Bahus

Przyznaję, bardzo pozytywne... Bahus

Nie wiem czy nie popełniam jakiegoś "wykroczenia" wobec regulaminu strony (jeżeli tak to proszę moderatora o interwencję) ale podam link do miejsca gdzie krok po kroku jest pokazane jak takie cuda z liści robić. http://www.gotowanie.wkl.pl/artykul.php?id=766 Bahus

No Mareczku , jak byś mnie o jeden dzień wyprzedził . Dzisiaj kupiłem nóżki wieprzowe na galarcik i wieczorem będzie robiona galaretka . Pozdrawiam Narobiliście mi apetytu. Wyciągam dziś z lodówki zamrożony gotowy galart (to po poznańsku). Po rozmrożeniu wystarczy zagotować i rozlać do naczyń, w których będzie tężał. Bahus

Zdradź mi proszę jak zaprawiasz zupę plackami ziemniaczanymi.... :lol: Bahus

chińszczyzna: ryż (ugotowany na rosole) podsmażone kawałki z piersi kurczaka, fasolka szparagowa, marchewka, olej, sos sojowy...to wszystko zasmażone razem na głębokiej patelni (powinno być na woku...ale niestety nie posiadam)..Do tego sałatka po chińsku (z kapusty) Bahus

...no tak ale tutaj dominuja pomidory i to przekonuje, na marginesie dodam, że nigdzie w Grecji nie spotkałam sie z natką pietruszki :smile: pozdrawiam I być może masz rację...wiesz jak to jest z nazwami przepisów. Ja tę potrawę jadłem w greckiej knajpie w Brukseli...była posypana trybulą ogrodową...ja ją zastąpiłem pietruszką. Bo trybulę trudno kupić u nas. A z nazwą "po grecku" to podobnie jak czytam w niektórych francuskich czasopismach kulinarnych.... "kapusta po polsku"... a chodzi o bigos i to tak naprawdę niewiele mający wspólnego z tym prawdziwym polskim. Zresztą nasza stronka nie jest specjalistyczną stroną kuchni greckiej...potrawę tę mogłem równie dobrze nazwać "Fasola a la Bahus"... Jedno jest pewne...smakuje wyśmienicie :smile: Bahus

Mój znajomy potwierdził w Zarządzie Lasów Państwowych, że jest to akcja za zgodą i poparciem tej instytucji.. Co do IP to mam neostradę więc co 24 godz. IP się zmienia. A co do adresu mailowego to specjalnie utworzyłem nową skrzynkę do której nie mam zamiaru zaglądać. (zawsze tak robię przy tego typu zabawach) Bahus

wejdź na stronę http://bahus.posadzdrzewo.pl/ i posadź swoje drzewko wirtualne...drzewko to będzie rosło. gdy urośnie (chyba) leśnicy wsadzą je naprawdę ...(tak w każdym bądź razie zrozumiałem) Bahus

O rybie po grecku wiem (tylko w Grecji tego nie znają), ale o fasoli ? Może jakiś przepisik. :grin: Proszę bardzo :smile: Fasola po grecku 1 puszka konserwowej fasoli (może być gotowana samemu) 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 średnia cebula 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła sól i pieprz do smaku Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać osączoną z zalewy fasolę. Posolić i obficie popieprzyć. Smażyć ok. 3 min. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką. Bahus

Dziś będzie peklowana i gotowana karkówka, fasola po grecku, surówka z buraków i kompot z jabłek.....pyszne zestawienie. Bahus

Za moich czasów mówiło się"dziurawe wojsko" ale nie były to najlepsze czasy Bahus

To Ty jak ta mrówka czy inna pszczólka strasznie dużo pracy wkładasz ale efekt jest na pewno wspaniały .Ja mógłbym nawet jak są dobre pierożki wypić z 5 piw :lol: :lol: :lol: Też mi coś...5 piw? Ja w zeszłym roku w Niemczech na Oktoberfest wypiłem 29..... To ile pierogów musiałbym zjeść? Bahus

dziś był rosół z makaronem własnej roboty gulasz z żołądków z kurczaka, ziemnieki, marchewka zasmażana...kompot z jabłek....Ja tylko to rzadkie :grin: Bahus

Dla mnie te kiełbasy to rewelacja...tak pięknie uwędzone a jaki zapach....Tylko ta ilość..Gdybym też zrobił i w takiej ilości to cała rodzina miałaby na długo co jeść :wink: Bahus