wosiu

Halusia salceson to bardzo prosta sprawa tylko trzeba zacząć więc się zbieraj i rób.Ale to nie znaczy że nie mogę Ci tej drugiej byłej :grin: połówki podesłać. Arkadiusz ozorki w salcesonie czarnym nie były peklowane w ogóle i to było zamierzone, w białym były i to widać.

Do cwaniaczków dołączyła jeszcze szynkowa :thumbsup: Pzdr.Wosiu

Demon zdrówka i jeszcze raz zdrówka od Wosia i Iwy

Luciola i Ludwiku myślimy że 25lat to była rozgrzewka teraz nastąpią lata hai life :grin: życzymy Wam więc dłuuuugich nocy choć i w ciągu dnia też dla zdrowotności od czasu do czasu pstryka zrobić :grin: Pozdrawiamy Wosiu i Iwa

Andrzejowi chodziło o to że wędzonki są okopcone,wędzarnia widać że jest nówka pewnie była słabo wygrzana mury oddawały jeszcze wilgoć po murowaniu i tak się stało.Trzeba dobrze wygrzewać wędzarnię przed włożeniem wędzonek.Jeśli była by wygrzana to przy takiej kubaturze i takiej ilości wsadu nawet przy zakrytej wędzarni powinny się obsuszyć. Pzdr.Wosiu

Kalendarze dotarły. Dzięki Pzdr.Wosiu

Ło Matko Boska Grażynko aż mi się zimno zrobiło gdyby nie ten uśmiech to bym pomyślał że to tortury za karę :clap:

Wszystkiego Dobrego na Nowy Rok dla całej Wędzarniczej Braci życzą Iwa i Wosiu z małą Juleczką DO SIEGO ROKU 2011

[*][*][*]

Ja zamrażałem nie solone i nic się nie działo

Wnuczek na Alfie robiłem a Diany nie znam nawet nie wiem jak wygląda

BlackOnion Oczywiście jeśli możesz to bardzo proszę.Ja jednak wolałbym używaną w dobrym stanie bo byłaby tańsza.Obiecałem mojemu bratu że się popytam bo jego też zaraziłem robieniem swojskich kiełbasek tyle że on ma problem bo jego syn (7lat) jest na diecie bezglutenowej,musi dokładnie kontrolować co daje do kiełbasek czy parówek. Pzdr.Wosiu

Tak jak w temacie kupię maszynkę Alfa 22 z sitkami i nożykiem najlepiej mało używaną. Wiadomość na PW.

@halusia@ Rozkwitasz w hobby wędzarniczym jak pąki białych róż :grin: Piękne boczusie gratulacje. Pzdr.Wosiu

Ja kupiłem nowe sitka i nowy nożyk i nadawał się tylko do ostrzenia więc na dwoje babcia wróżyła. Pzdr.Wosiu

No tak PEPE ma rację widać że ludzie robią kasę na nas tylko czy legalnie??

1. Maxell - 10 szt. 2. Grzegorz565 - 5 szt 3. Luciola5 -3szt 4. Zbój Madej- 5 szt. 5. Przemo 73-2szt 6. beiot - 5 szt 7. SlawekCh - 4 szt 8. Kaszubka33 - 3 szt 9. Małgoś -2 szt 10. zibi187 - 2 szt 11. Smorodina 10 szt. 12. Ela-10 szt 13. z_bychu 2 szt. 14. einshel 2 szt 15. Biotit 2 s 16. tadeusz badke 2szt 17. anerka- 4 18. spec202 - 4 szt. 19. sylwek_57 - 2 szt. 20. boggi - 2 szt. 21. Bagno - 10 szt 22. Halusia - 2 szt. 23. cpn - 4 szt. 24. roj61 - 3 szt. 25. tier - 5 szt. 26. Zico - 5 szt 27. przemek1978 - 2 szt. 28. Dadyś- 5 szt. 29. abratek - 5 szt 30. jędrek12-2 szt. 31. stolarzM - 5 szt. 32. Podlasiak - 5 szt. 33. Oli - 5 szt. 34. antozar - 10 szt. 35. Darek- 5 szt. 36. szeryf - 2 szt 37. Gonzo - 5szt. 38. Bucek - 3 szt 39. Mobilek-2szt. 40. Aron2 - 5 szt. 41. wojstank - 2 szt. 42. Pools - 5 szt. 43. maly-maly - 5 szt. 44. wiesiorek - 5 szt. 45. Darino - 2 szt 46. burn11 - 1 szt. 47. marcomm 5 szt 48. JUREK46X1 - 3 szt. 49. zbyszeks2555 - 1 szt. 50. dietykon - 2 szt. 51. JanuszQ - 2 szt. 52. Domin12439 - 5 szt. 53. Hana - 2 szt. 54. Radek_57 - 5szt. 55. AdamP - 3szt. 56. arkadiusz - 1szt 57. paolodoro - 3 szt 58. many - 3 szt 59. wujtom - 4szt 60. chudziak- 2 szt 61. salvado - 10 szt 62. tato - 10 szt. 64. Pioter - poroszę o 5szt. 65. Marek-Kosa - 4 szt. 66. EAnna - 4 szt 67. JacekC - 5 sztuk 68. demon - 2szt. 69. bodek - 20 szt. 70. Emil - 2 szt. 71. Grzegorz78 - 2 szt. 72. andrzej k- 4 szt. 73. lysy100- 5szt 74. zuberek - 1szt. 75. Maad - 5 szt. 76. Sebastian - 2szt. 77. Paula - 3 szt. 78. zora 1 szt 79. jpionka - 3 szt 80. jancet 2 szt. 81. fentel - 10 szt 82. Szejk - 3 szt. 83. Sivon - 3szt. 84. bogus bednarski - 5szt. 85. Sawca - 15 szt 86. Tomzo - 2 szt. 87. przybysz.b - 1 szt 88. TINEK - 5 szt. 89. wojciechz - 3 szt 90 Henio -2 szt 91. dziuniek - 2 szt. 92. Kempes - 10 szt. 93. Mazurzak - 5 szt. 94. rimol -2 szt. 95. berni - 3 szt. 96. kompas - 2 szt 97. Franko - 2 szt. 98.karolszymczak - 5 szt. 99. fred__ 2 sztuki. 100. Wnuczek 7 sztuk. 101. biascun - 2 szt. 102. pokemon15 - 1 szt. 103. zamki 2 szt 104. ryszpak - 6 szt. 105. Wosiu-2szt

Prawie na 100% wilgoć źle wygrzana wędzarnia może zbyt szczelnie przykryta i nie ma ruchu powietrza w komorze i tym samym odprowadzenia wilgoci. Pzdr.Wosiu

A szynkowa to z przepisu Wosia :grin: tzn sam wyprodukowałem sobie przepis drogą prób i wielu wielu błędów.

Starałem się robić zgodnie z przepisem, zmniejszyłem tylko ilość kolendry i mięso Kl I było z szynki nie ze "schabu"(polędwicy).

Oczywiście wyszedłem napić się herbaty i się zagotowała w garze i popękała chwila nie uwagi

Z nieszczęsną kiełbasą pewnie zrobię tak jak radzicie.Ale oprócz wiejskiej kiełbasy z "rozporkiem" :grin: zrobiłem jeszcze kiełbasę Lisiecką w jelitach wiankowych bydlęcych. Tak naprawdę to robiłem ją z przepisu kolegi Ligawy na kiełbasę Justowską i trzeba przyznać że kiełbasa ta NIE MA SOBIE RÓWNYCH. Pzdr.Wosiu

Zrobiłem też kiełbaskę szynkową i ta mi smakuje bardzo.

Andrzeju nie wytrzymałem musiałem wykonać ten salcesonik i powiem jedno pycha :thumbsup: :thumbsup: Salceson wykonany w kątnicy a wkład to ozorki serca i głowa tzn.policzki i chudsze mięsko. [ Dodano: Nie 05 Gru, 2010 10:31 ] Ale niestety i takie kwiatki na drodze rosną :sad: :devil: Wyszedłem tylko na moment do domu napić się herbaty i oto co się stało I co z tym teraz zrobić może ktoś ma jakiś pomysł?Jest tego z 15kg.mMnie to już ręce opadły i nie chce mi się wchodzić do masarenki. Pzdr.Wosiu [ Dodano: Nie 05 Gru, 2010 10:39 ] Iwa proponuje nagotować bigosu ale to chyba dla całego pułku wojska :grin:

jpionka cud malina serpentyna jak by powiedziała moja córka piękne wędzonki.A tak swoją drogą to w taki mróz to nawet wędzonek nie można popalić :grin: no chyba że ktoś jest naprawdę sprytny :wink: Pzdr.Wosiu