bielok

Cześć. Rozumiem że skóra z boczku nie ma zastosowania w tej kiełbasie?

Witam. Dziękuję Wszystkim Koleżanka i Kolegą za przysłane zarówno na forum jak i mailem życzenia urodzinowe

[*] i coz wiecej mozna dodać trzym się!

Cześć. Miro, stare sprawdzone weki. Chyba można kupić w hutrowni społem koło cmentarza w Białej.

Witam. Dziękuję pięknie

Cześć Wg. informacji na forum podpuszczkę można kupić w Niemczech w aptekach. Czy ktoś mógłby mi przelożyc z poskiego na niemiecki słowo podpuszczka? O co dokładnie pytac w aptece?

cześć Anetko, dziekuję za info

cześć Odgrzebuję temat: Tej zalewy wyszło mi bardzo mało, musiałem zuupełniać nieco sokiem odlanym wcześniej z warzyw. Czy to na pewno porcja na 3 kg warzyw?

cześć bardzo dziękuję

cześć Gonzo mam dwa pytania dotyczące przepisu: Kiedy dodajesz marchewkę (jak przypuszczam z pomidorami,cebulą i papryką)? W jakiej ilości soku z anansów mieszasz mąkę ziemniaczaną?

Witam. EAnno serdecznie dziękuję za podpowiedź w sposobie uzycia mikrofalówki do wykonywania powideł śliwkowych

Cześć Niczym sie nie przejmuj ja mam i tez smażę tradycyjnie

cześć a mnie by bardziej interesowały parametry ustawień mikrofalówki jakie stosujesz przy robieniu powideł śliwkowych

cześć W mojej też nie ma ....

cześć. Wiem że to może głupio zabrzmi (ale raz mi się samemu zdarzyło) - ale czy dobrze złozyłeś maszynkę? głównie chodzi mi o to czy założyłeś nożyk płaską stroną w stronę sitka?

Cześć Zachęcony drobnym sukcesem z salesonem, bedą w posiadaniu zapasu krwi od Miro i dobrym słowem od Marka z Bielska w dni wczorajszym podjąłem próbę zrobienia kaszanki. Do gotowania trafiły: - połówka świńskiej głowy - nerka - serce - przełyk - wątróbka (nie gotowana a parzona) Wszystko prócz watróbki gotowane do miekkości. Ponieważ posiadam tylko małego zelmera 5, wszystko jak leci wszystko zmielone przez siatkę 5 mm, na to wyłożona gorąca kasza, a na kaszę wylana krew (300 ml). Potem juz tylko mieszanie i przyprawy + podsmarzona cebula i nabijanie do jelit. Ponieważ nie mam zbytniej wprawy kaszanka byłą rozciapana po całej kuchni. Dzięki forum wiem jak okręcać pętka i wiązać je w parki (czwórki?)? Dla pewności zastosowałem jeszcze sznurek który również służył do wyjmowania kaszanki z parzenia. Co ważne, żadna kaszanka mi nie pekła Fotka gotowego wyrobu: http://www.man.pl/~bielok/grafika/obraz017_a.jpg Cały wyrób o wadze poniżej 3 kg, ale traktowałem to jako eksperyment, który jest całkiem smakowity. Następnym razem dam nieco więcej kaszy - tym razem poszło jej niewiele gdyż miałem w domku tylko 200 gr.

cześć no fakt że datę opublikowania zdjęć na forum wybrałem dość niefortunnie, ale na potwierdzenie mogę dziś zrobić następne fotki Jesli chodzi o barwę wyrobyu to faktycznie jest ona nie ciemno brązowa jak się spodziewałem , ale brązowa - jakby czekoladowa. Nie wiem czy to efekt zmniejszonej zawartości krwi w recepturze czy może niedoparzenia (1,5 h w tem ok 75 stC)? W każdym razie mnie smakował ten salceson, mojemu kochanie też samkował. Podesłałem kilka kawałków do mamy ale od niej nie otrzymałem recenzji.

Witam dzięki koledze Miro który ze tak powiem od ręki sprzedał mi suszona krew i osłonki polamidowe, w dniu wczorajszym popełniłem swój pierwszy salceson wg. receptury kol. BonAir. mięsko z kurczaka zastąpiłem mięsem kurzym, nie mogłem się powstrzymać przed dodaniem ząbka czosnku. Niestety byłem tak zaaferowany pracą że zapomniałem o fotorelacji. Przedstawiam wiec gotowy wyrób. http://www.man.pl/~bielok/grafika/obraz009_a.jpg http://www.man.pl/~bielok/grafika/obraz008_b.jpg największa wadą tego wyrobu jest to ze zrobiłem nierówne na długość dwa salcesony co później objawiło się problemami z przygnieceniem ich wspólnym obciążeniem, oraz to że jeden z salcesonów wyszedł za cienki (ten krojony). Nic wielkiego a cieszy

cześć no wałśnie problem jest taki że zrobiłem ostatnio parę słoików pasztetu i mam zapas, teraz chciałbym spróbować salceson

Cześć Mam pytanko: czy w podanym przepisie mięsko z kurczaka można zastapic miesem z kury?

Hejka i ja bym zakupił (po 1.04.2007) jedna paczuszke słoików (6 szt.)

cześc ........... patrzę i patrzę i nie widzę może 12 godzin przed kompm to za dużo ?? jutro zaś sprubuję

dzieki Włąśnie sobie oglądam

cześć : Dziadek a może mógłbyś wkleic linka do tej strony ???

Witam o tej surowości tez sobie pomyslałem w trakcie spożycia będzie trzeba mienić miejsce zamocowania termometru w wędzaku Dziekuję za info i pomoc