eisenberger

super - w piątek można pytać ? [Dodano: 22 lis 2018 - 14:35] Patrzysz i nie widzisz? Czy za dużo trzeba się natrudzić , żeby wzrokiem ogarnąć ekran? Zobacz post nad twoim. Podpowiem - ten od Mira. Hmmm . Czy jest tam gdzieś jakiś link może??? Może nawet do sklepu internetowego???? Hmmm ależ trudne to zadanie. faktycznie nie zauważyłem ... jakoś mi umknęło - potraktowałem to jako reklamę nie odpowiedź - moja wina

tak myślę , że dam radę.... - jeszcze raz dzięki- nie mniej jedna jak by ktoś znał sklep internetowy był bym zobowiązany

dziękuję za link - niestety nie widzę tam sklepu internetowego

Witam, przeszukałem internet i nie znalazłem :/ potrzebuję bakterie do salami - podrzuci ktoś link do sklepu internetowego ? z góry dziękuję !

Witam wszystkich po dłuższej przerwie. Wymyśliłem sobie na święta zrobić szynkę z kością czyli udziec pieczony. Dysponuje piecem chlebowym więc z pieczeniem nie będzie problemu. Pytanie mam do osób które przerabiały podobny temat : czy potraktować solą peklową ? czy marynować bez soli peklowej ? i jeszcze jedno pytanie - czy warto podwędzić taką szyneczke ? przed pieczeniem . Przerabiałem temat z udźcem z dzika marynowanym w jogurcie bez peklosoli pieczony ok 10h i wyszedł super - soczysty mięciutki.

po wystudeniu jest ok !!! dzieki i weso lych i smacznych swiat~~~~

witam serdecznie!!! mam podobny problem , myśle że moje wędzonki są za słone bo zmieniałem marynate... i przesadziłem z solą , teraz gotuje szyneczki i spróbowałem soczek który wypłyną na tace i jest strasznie słony :devil: czy woda podczas gotowania "odsoli" wędzonki ? jeżeli nie to co robić .... proszę o pomoc

witam !!!!!!!!!!!!!!!!! po udanych swiatecznych wedzonkach zapragolem znow sprobowac......... w poniedzialek minie 2 tydzien peklowania szynek i dzis (dwa dni nie zagladalem) pojawila sie plesn na marynacie tz. pojedyncze kuleczki plywaja ........ co robic dalej ????????

witam!!! moje szyneczki gotowałem (parzyłem) ok 30 minut schab 15minut i na 10 minut do zimnej wody wyszły rewelacyjne!!!!! soczyste i bardzo dobrze się kroją

bardzo dziekuje za pordy !!!! oczywiscie czytam "wedliny domowe" mysle ze wedliny beda pyszne!!!!! pozdrawiam wszystkich i zycze WESOŁYCH I SMACZNYCH ŚWIAT!! :grin:

Slyszalem ze po spazeniu wedzonek powinno sie je zahartowac w zimnej wodzie czy to prawda ????????

co do chrzanu to akurat dzis zamówiłem na allegro "wasabi" japonski chrzan ponoc jest duzo ostrzejszy i bardziej wyrazisty w smaku :tongue: a co do Finlandi to jest ok! :lol: ale wole tz wódke rzeszowska na spirytusie :lol: sprawdzone !!!! 0 kaca mozna 0,7 na kazde 10dkg wędzonki :grin: :grin: :grin:

bardzo dziekuje za odpowiedz! mam jeszce jedno pytanko (bo jest wiele przepisow) jak dlugo wedzic? i czy suszyc przed wedzeniem jezeli tak to jak dlugo ?

witam!!!!! mam (moze mialem.......) podobny problem 11 dni temu zalalem solanka szynki i schaby i po 6 dniach w jednym z 3 garnkow zalewa zrobila sie jak zadka musztarda ,zapach niby ok ale wyplukalem miesko i zmienilem zalewe we wszystkich garnkach (dalem soli jak w przepisie tylko soli peklowej mniej o 1\4 tak mi doradzono) dzis zszedlem do piwnicy zeby zobaczyc czy wszystko ok i w innym garnku zalewa zrobila sie metna :mellow: nie wiem co robic czy jeszcze raz zmieniac solanke ??? planuje wedzic za 3dni...... czytalem ruzne przepisy i ponoc mozna wyjac z solanki i 2-3 dni suszyc wieszając w przewiewnym miejscu...........??? i przy okazji zapytam czy po zmianie solanki mieso nieprzyjmie za duzo soli ??? slyszalem ze moze tak byc i ze trzeba przed wedzeniem moczyc w zimnej wodzie przez 24godziny. bardzo prosze o porade swieta juz blisko a na dodatek marynuje nie tylko swoje mieso :blush: