hynio

Poszukaj Zduna może u niego coś znajdziesz np.z rozbiórki

Zgłaszam wyraźny sprzeciw na podawanie receptury na moją kiełbase Szlachta Henryk :grin: :grin:

:grin: Dziyndzioły jajko trzeba nakłóc i sie ugotuje bez BUM BUM i bez sprzątania

A co z Brzozą? mam trochę tego drewna czy nadaje sie do wędzenia?. Czy do rozgrzania wędzarni można by użyc węgla a wędzic drewnem :blush: :blush:

Macie rację ale nie zapominajcie że były czasy kiedy o peklosoli mało kto słyszał a jeszcze mniej miało do niej dostęp.Na wagę taką gramową też nie każdy mógł sobie pozwolic więc ludzie kombinowali "POLAK POTRAFI" :rolleyes:

U nas praktykowało się tak że:wode przegotowaną ostudzoną soliło się doputy dopuki jajko nie pływało.Jajko wybierało się świerze średniej wielkości i położone na solanke nie mogło sie zatopic tzn.kawałek skorupki musiało widac tak ok.50 groszy.Taki kawałek skorupki musiał wystawac z solanki.

Za 40zł.ja bym reflektował na 1 sztuke.Oczywiście kilka zł.jakichś opłat czy coś nie gra roli.

Nie wiem czy FUNT i śląski FÓNT to to samo ale nasz font to jest 0,5kg.Ojciec nigdy nie kupował 50 kg pszenicy tylko 100 fóntów.

Dzięki za odpowiedzi kupie 10 i już.

Musze kupić maszynke więc jaką kupić ?.Zamierzam robić raczej małe ilości wyrobów.

Czyli to nie musi być zbyt solidne?.może mogło by być z formy do ciasta prostokątnej?

Jo tyż punktowoł :lol:

maxell allegro oferta nr.173634895 maszynka "BERGNER" dzieki za odp.

Może troche nie na temat ale też o soli,do solanki na wędzonki dostałem taki przepis:potrzebną ilość wody przegotować ostudzić do temperatury pokojowej,dodawać tyle soli aż surowe jajko sie wynurzy.Mięso układałem warstwami przekładając przyprawami zalałem solanką na 11 dni w połowie przełożyłem to ze spodu na górę i odwrotnie.Było pyszne i było to chyba ze 20 lat wstecz.Moczyłem bez saletry.

A to w środku sie nie rozgotuje :blush:

Witam wszystkich w "dymie zjednoczonych",jestem nowy i zielony ale odwiedzałem te stronke kilka razy i wyczytałem że powinienem sie zaopatrzyć w maszynke do mięsa nr.10 i tu pytanie wybrać do przykręcenia do stołu (taką od spodu przykręcaną)czy mocowaną za 4 nogi do podstawy?która jest stabilniejsza i lepiej sie nią robi?.2, na allegro są termometry z sądą do mięsa za 12zł i za 35zł ten za 12 czy to nie tandeta czy wystarczy?.3, Co zrobić na początek(bez wędzenia)coś prostego na odwage. :rolleyes: