JaGra

Lepiej poszukaj kwasówki.Na pewno jest bardziej bezpieczna w kontakcie z żywnością.

Wszystkim zadymiaczom i ich rodzinom życzę spokojnych,zdrowych i pełnych radości Świąt Wielkanocnych,oraz mokrego dyngusa. P.s. nie dajcie się olewać :!: :!: :!:

Witajcie kochani. :!: :blush: Nadszedł ten WIELKI DZIEŃ. :tongue: Zrobiłem pierwszą w życiu kiełbasę.Oczywiście wszystko dzięki tej stronie i dzięki Wam.Skorzystałem z przepisu Maxella nieznacznie go modyfikując w/g moich kubków smakowych.Przy okazji wielkie podziękowania dla kolegi Maad-a,który przeczytawszy na forum,że mam zamiar napełniać jelita maszynką DIANA przesłał mi na PW wspaniałą propozycję pożyczenia mi nadziewarki Mesla.Oczywiście skorzystałem i będę chyba musiał sobie taką sprawić. :grin: A oto kilka zdjęć.

Mam już z głowy problem skórek.Poprostu po spróbowaniu zjadłem je na świeżo bez chleba.Były wspaniałe bo gotowały się z mięsem do pasztetu,marchewką i grzybami.Pychotka. :grin:

Witajcie. Czy do kiełbasy białej surowej można dodać trochę emulsji ze skórek wieprzowych w celu polepszenia kleistości. :question: :question: :question: :grin:

Dzięki. Zapomniałeś o pierścieniu centrującym :lol: :grin:

Kochani. :blush: Potrzebna pomoc. Zbieram się jutro do zrobienia pierwszej w życiu kiełbasy.Bedzie to kiełbasa biała w/g przepisu z naszej stronki.Niestety nie posiadam nadziewarki i chcę to zrobić przy pomocy maszynki elektrycznej DIANA ZELMER.Ponieważ gdzieś wcieło mi instrukcję to proszę osoby, które mają takie maszynki o napisanie mi kolejności w jakiej należy złożyć maszynkę do nadziewania.Wielkie dzięki. :blush: :grin:

Dzięki serdeczne, ale może innym razem.Mam ostatnio sporo spraw do załatwienia i brak mi czasu.A tak przy okazji zapytam gdzie wędzisz swoje wyroby.Bo ja niestety mam swoją wedzarnię na mazurach, a to troszkę daleko i niestety nie mogę na święta nic uwędzić.

Mam pytanie w tym temacie.Czy białą kiełbasę też trzeba osadzać :question: :grin:

Witaj Marko Jak na drugie wędzenie to wygląda ekstra.W zasadzie to mam do Ciebie blisko a więc uważaj :wink: :lol: :grin:

Jak dołączysz do drużyny prosiaczka to się dowiesz :grin:

Wszystkim paniom z naszego forum życzę dużo zdrowia i spełnienia marzeń.

Maad witaj. Niestety masz rację.I na dodatek to są te słoiki ,które ja zamawiałem.Moje też nie trzymają,ale ja już się z tym pogodziłem.Po prostu wmawiam sobie ,że jakies straty muszą być.Najważniejsze jest to aby bilans wyszedł na plus.Pozdrawiam. :lol: :grin:

Bardzo fajne :lol: :lol: :lol:

Coś nie chcą mi wejść zdjęcia i wysłałem je na Twoją pocztę.Może Tobie uda się je wkleić.Dzięki :blush: :grin:

Witam wszystkich. Własnie wczoraj odebrałem pospawany przez znajomego mój nowy szynkowar.Wymiary to 200*110*105 (dł*szer*wys) W całości zrobiony ze stali K.O. Sprężyny też z kwasówki.Jutro lecę po ozorki i zrobię blok ozorkowy.

Witaj Marzenko !!! Jak ty mówić , że Maxell jest człowiek , i to z "wielka wiedza" to my Ci wierzyć :grin:

Czyżby ten wasz profesor chce postawić sobie wędzarnię na działce. :grin: Może już szykuje się na emeryturę i chce sobie powędzić. Naczytał się chłopina o zdrowej żywności i teraz Was męczy. :lol: :lol: :lol:

Może to cała klasa ze 30 osób. :grin:

Witaj kolego.U mnie to było odwrotnie.Najpierw uczyłem się robić dobre jedzonko a od niedawna uczę się jak to dobrze popić.Pozdrawiam.

Slawo określ się.Ty jesteś "baba" czy "chłop" :lol:

Wosiu.Gratuluję pomysłu.Ty to tak jak ten "pomysłowy Dobromir",albo Adam Słodowy.Bardzo fajna i pomysłowa ta Twoja nastrzykiwarka. :lol:

[*] [*] [*]

Witaj. Moim zdaniem powinieneś jeszcze pomyśleć o grilu.W tym pustym kawałku gdzie jest szyb do wędzarni jest trochę miejsca do wykorzystania. Można wędzić np.rybki lub kurczaczki i przy okazji delektować się zrobioną przez siebie białą kiełbasą z grilla. :tongue: I oczywiście wszystko to popijać zrobionym przez siebie wspaniałym trunkiem. :grin:

Cymru witamy Cię serdecznie. Nie krępuj się z tymi przepisami tylko zapodawaj .Tu same swojaki. :lol: :lol: :lol: