demon_

Wszystkim życzę zdrowych i spokojnych Świąt , Szczęścia w Nowym Roku i samych wspaniałych wędzonek ) demon_ http://1.fwcdn.pl/ph/79/00/107900/109333.1.jpg

[*] Elu , tak mi przykro .... Wyrazy współczucia.

Wszystkim bardzo serdecznie dziękuję za życzenia ) Miło mnie zaskoczyliście Jeszcze raz dziękuje )

http://img819.imageshack.us/img819/2042/yczeniaforum.jpg

Czy chcesz nam powiedzieć/napisać, że te dwa kawałki drewna załatwiły całość wędzenia ? A ten popiół to zapewne z poprzedniego wędzenia. :lol: Popiół został po "ziołach" ha ha ha

Obojętnie jak nie liczyć , 1kWh to koszt w przybliżeniu 0,43 grosza , przez 12h przy mocy 2500W ciągłego grzania ( co nie jest normą ) ok 30kWh , czyli koszt to ok 12,90 PLN To takie wyliczenia na kolanie W praktyce koszty powinny być niższe ze względu na cykliczne załączanie grzałki .

Widzę że dyskusje nadal trwają )) Jako niezainteresowany sprzedażą czy produkcją DG , mogę ocenić całkiem bezstronnie zastosowanie ich w wędzeniu domowym Musze zgodzić się z kol Miro , dymogenerator , niezależnie od konstrukcji pozwala na większą kontrolę parametrów wędzenia , a w połączeniu ze sterownikiem temperatury i grzałką - praktycznie eliminuje obsługę wędzarni . Wyrób końcowy ( wędzonka ) , w smaku i zapachu nie różni się od wykonanej tradycyjną wędzarnią , może tylko czas wędzenia trochę dłuższy . To są moje spostrzeżenia po pierwszych kilku wędzeniach )

Zico - proszę bardzo Puszka nierdzewka do kawy ) przedłużka mosiądz 1cm 1/2 cala + śrubunek do miedzi 15mm 1/2 cala gwint wewnętrzny , trochę rurki 15mm , trójnik , w sklepie motoryzacyjnym kupujemy przewód hamulcowy 4,2 mm grubości. Dodatkowo pompka z płynna regulacją napowietrzania 0-4,5l/min Przewód hamulcowy na końcu ma zgrubienie które w prosty sposób zwiększa średnicę rurki napowietrzającej , powodując zwiekszenie podciśnienia. W dekielku puszki wiercimy otwór 20mm ( można w domowych warunkach spróbować zrobic to za pomocą regulowanego rysika do wiercenia w płytkach . W puszce na dole , ale w boku 3 otwory obok siebie, fi 3mm w dnie puszki 5 otworków po środku, fi2mm W wywiercony otwór fi20mm wkładamy przedłużkę i z drugiej strony dokręcamy śrubunek , docięte rurki ( właściwie zmiana długości niewielki miała wpływ na dymienie ) lutujemy , lub kleimy klejem odpornym na temperaturę . długości w mim przypadku są następujące rurka wylotowa pozioma 8 cm rurka dolotowa pozioma 3cm rurka pionowa 4 cm rurka napowietrzająca ( 4,2mm ) wystaje ok 0,5 cm za trójnik Niestety nie znam jeszcze czasu wędzenia na pełnej puszce , w tej chwili zamawiam zrębki o gradacji mieszanej 0,5-do 1,5 cm , teoretycznie powinny być najodpowiedniejsze do tej konstrukcji . W wypadku zrębek 0,5 mm-0,6 mm na 1/3 puszki czas oscylował w granicach 40-45 minut intensywnego dymienia

Więc po wielu dniach leżenia plackiem , zebrałem się w końcu do ... i postanowiłem plan dymogeneratora wcielić w życie Oto efekty pracy ( tak wiele jej nie było ) ) http://images39.fotosik.pl/871/463637c6e2912b66med.jpg Jak na razie mialem okazję sprawdzić go na trocinach i zrębkach o gradacji ok 6mm , w obu przypadkach działa bez zarzutu W razie czego , materiały i wymiary podam szerszemu gronu , pracy tak na prawdę za dużo nie ma , jedyny "problem" to otwór w nierdzewce , ale da się to pokonać domowym sposobem )

Bardzo często tak miałem kiedy mięso kupowałem w markecie , od kiedy zaopatruje się u sprawdzonego sprzedawcy , problem juz się nie pojawił Czy w smaku kiełbasa nie jest lekko kwaskowa? U mnie za każdym razem taka była ...

Serdecznie Wam wszystkim dziękuje za wyrazy sympatii i pamięć. :grin: Trochę mnie zaskoczyliście taką ilością życzeń , nadal jestem pod dużym wrażeniem i nie wiem co powiedzieć . Po prostu DZIĘKUJĘ każdemu z Was , jesteście wspaniali :grin: :grin: :grin: :grin: :grin:

I demon_ dołączy się do życzeń, co najmniej 2 razy tyle, ale zawsze jak pierwszego dnia

Dzięki Roger, co prawda konstrukcje tych dymogeneratorów są nieco odmienne , ale zasada działania prawie taka sama, wiec Twoja wiedza będzie na wagę złota. Co do piekła, nie martw się ( nie takie piekło straszne jak je malują ) :wink: Jak będę na etapie regulacji , pozwolę sobie zadzwonić i podpytać .

Roger jeśli będzie chciał więcej dymu , podpowiem by trochę przymknął komin :grin: :grin: :grin: I całą filozofie wraz ze wzorami jak się chce można sprowadzić do formy bardziej zrozumiałej. Zaoszczędziłeś kilkorgu Kolegom kombinowania i doświadczeń ( niekoniecznie trafnych ) :clap: a być może ktoś wpadnie na inny genialny pomysł i podsunie go Tobie? Idea dzielenia się wiedzą jest piękna , prawda ? :grin:

Kolego mój Szanowny . Nie dopatruję się w moim poście słów krytyki wobec kol. rogera , a tym bardziej Ciebie , więc nie rozumiem Twojej postawy. Co tyczy się danych które podałeś, wybacz ale są niekompletne. Czy tak trudno podać średnicę, długość i ew. odczytać podany przepływ na pompce? Nie podejrzewam że wyszliście z założenia że skoro Wy musieliście próbować z różnymi to niech inni też się pomęczą. Mnie osobiście to nie dotyczy , ponieważ jestem w trakcie robienia czegoś podobnego do Nie mam możliwości spawania , ale instalacje z miedzi robię - więc będzie mi łatwiej. I uwierz mi , jeżeli to zrobię i doreguluje do potrzeb - podam kompletne wymiary, by ktoś kto będzie miał ochotę , nie musiał niepotrzebnie tracić czasu na próby. Taki już jestem, jak sam nick wskazuje :grin: :grin: :grin:

Czytam Wasze posty i nasuwa mi się kilka pytań ... Jak dotąd nikt nie podzielił się dokładnym planem budowy, a Wy roztrząsacie wartości temperatury. Skoro nie mamy podanych wymiarów , średnic i wartości przepływu powietrza - wszystko można o kant d.... bo u każdego te wartości będą inne. Koledze rogerowi należy pogratulować udanego produktu i możemy mieć nadzieje że podzieli się w końcu planami budowy, a wszystkim innym proponuję zastanowić się nad zagadnieniem czy posiadać dymogenerator którego temperatura spalania nie mieści się granicach ideału , czy nie posiadać dymogeneratora , czy też w końcu - zakupić gotowy produkt na miarę naszych potrzeb i zasobności portfela

Na twoim miejscu zamienił bym wymiary komory miejscami + duże szeroki drzwi. Z rysunku wynika że masz wymiar komory zewnętrzny ok 60cm , ja zrobił bym minimum 70-80 wewnętrzny głębokość ok 60 . Według tego co widzę zabrałeś ok 12cm z komory w porównaniu z rysunkiem ze strony . a ta komora na pewno do dużych nie należy:)

Z paleniskiem też coś nie tak , 52cm po zewnętrznej, a po odjęciu 2x12 cegła + szamot 2x4 ( z glinką ) czyli robi się 20 cm - nieco za wąsko

Kolego sprawdź swoje wymiary, bo mi wychodzi że szerokość komory będzie ok 60cm, a to do "największych" nie należy:)

Masz rację i osobiście widziałem jak w miarę czyste jezioro zamienia się w zamulone bajorko w którym "rodzimymi" gatunkami stają się karp i amur. I to właśnie przez ludzi , bo jakoś nie wierzę w latające rybki Łowiłem tam piękne płocie , garbusy i nie rzadko sandacza, po otwarciu w pobliżu stawów hodowlanych nastąpiło gwałtowne zarastanie zbiornika. Doszło do tego że tydzień przed planowanym wypadem "na rybkę" trzeba było grabiami wyczesywać dno z wodorostów.. A wszystko na przełomie 7-8 lat

http://images50.fotosik.pl/483/c032dbc66e0f6200med.jpg

Proponuje inne hasło - ZAMIEŃ KARPIA NA SANDACZA :grin: :grin: :grin:

Jak już harapug napisała, karp nie jest naszym gatunkiem rodzimym i na całe szczęście poza kilkoma zbiornikami z podwyższoną temperaturą , nie może się u nas rozmnażać. Jednak już same zarybienia powodują znaczące zamulanie akwenów. Czyli wypuszczając przyczyniasz się do degradacji naturalnego środowiska życia wielu innych gatunków. Bardziej humanitarnym apelem było by proszenie o niekupowanie karpia ( brak popytu skutkuje zmniejszeniem podaży ) :grin:

O hej kolego Majchal Dziękujemy

Wszystko pod pełną kontrolą było , "odmrażacze" czekały na swój czas