ANNAM

Akradiusz, jak mam wybierac, to Boczek zwijany z wolnowaru poprosze CZy peklowales mieso?

Tier a ja mam pytanie, co robisz z wedzonymi uszami. Ja jak wedze je to tylko dla psa( wiem, zaraz po uszach dostane, ale u nas ich ile dusza zapragnie).

PAnowie, ja z tej samej kategorii co wy. DAcie rade spokojnie, a jak cos nie tak, to moderatorzy pomoga

Piekny wyrob kolorek wspanialy

Witam nowych. Na pewno znajdziecie tu to, czego szukacie.

GRzegorz, ty tak potroszeczku, ale podraznic musisz takimi pieknosciami

Mam nadzieje, ze pomoglam czekam na chleb

Ok, wez nastepnym razem nie dawaj do piekarnika, tylko plastykiem przykryj foremke lub wilgotna sciereczka. Chleb powinien wyrastac w normalnej temperaturze bez przyspieszenia, to niepotrzebne. JAk wstawisz do piekarnika, to powinna temperatura byc wysoka 230-240 a dopiero pozniej zmieniszych, ja czasem nawet tylko w takiej pieke. Czasem nawet jak nie zauwazyc, zrobi sie taka powloka na gorze chleba i ona juz sie nie przypiecze, bedzie utrzymywac kolor jaki miala w czasie suszenia ( to wstawienie do 50stopni to suszenie ) , aze na bokach jest blaszka, to sie przypieka bo nie wyschnie. Zrob tak ja napisalam i powiniens miec ladny chleb. Bo on nie jest zakalcem , jak zrobilam zbylizenie to wyrosniety, jednak w czasie pieczeni nie podniosl sie chyba wcale.

Mar 44 przeczytaj sobietemat kolegi Redzed, on ma bardzo duzo takich wedlin u siebie w temacie pokazanych,dlatego napisal Tobie rade warta wziecia pod uwage.

Gen, mam pytanie czy kiedy chleb rosnie przed pieczeniem ( w foremce ) , jest przykryty scierecza czy plastykiem i czy tworzy sie skorka sucha na nim. JAk dlugo rosnie?

Nie bede wnikac jaki miales przekaz ustny, ,ale jak przepis nie sprawdzony osobiscie, to sie nie liczy

Morfeusz, ty sie przyznaj, to szynka czy mielonka. Ciekawa

Jumbo, zostaw nowa osobe, dosyc ze pierwsze kroki stawia tojeszcze ciebie i twojego humoru nie zna. Moj jad jest zracy i predzej naczynie wypali niz zkwasi mleko Asiu, odpisz koledze BAgno, on specjalista

Tubis, jak bedziesz robil swoje paczki, bardzo prosze o zdjecie

RAlf wspaniale pomieszczenie,

Pisu, wlasnie tam jest napisane, ze zrobil i fermentacyjna i dojrzewajaca skrzynke, wlasnie dlatego obojetnie kiedy. Oryginalnie robili to w jaskiniach , byla tam i stala temperatura i wilgotnosc.

U mnie w upaly czesto jest w uzytku, bo nastawiam obiad na dworze , aby w domu mnie ciepla bylo niepotrzebnego , no i obiad zawsze jest na czas

Kruszynko, wstaw te nadziewane ciasto do wyzszej temperatury ( 200-220) na jakies 10-15 minut, a pozniej zmniejsz,nie bedziesz musial obracach w piekarniku. JA robie takiec cos z lososia na wigilie, to nawet na zimno jest bardzo smaczne. Dorsza nie mam wiec nie moge. Kruszynko wielkie to jest moj obiadek

MAr 44 ja wlasnie przeczytalam ten twoj przepis w oryginale, jest tam napisane, ze aby odtworzyc warunki w jakich ta szunka ma dojrzewac, stworzyl fermentation box tutaj jest link, przetlumacz sobie http://translate.googleusercontent.com/translate_c?anno=2&depth=1&hl=pl&rurl=translate.google.pl&sl=en&tl=pl&u=http://curedmeats.blogspot.com.au/2007/08/key-equipment-piece-4-fermentation-box.html&usg=ALkJrhhP9xgzHthL0kG4Y97F1ep8em37Ag Tylko pamietaj o tym zer strona jest amerykanska i stopnie nie sa podawane w celsius tylko w Fahrenheit , wiec nie zapomnij tego zmienic. Pozniej jest podane, ze stworzyl Curing chamber , kolejny link , tez sobie ptrzetlumacz http://translate.googleusercontent.com/translate_c?anno=2&depth=1&hl=pl&rurl=translate.google.pl&sl=en&tl=pl&u=http://curedmeats.blogspot.com.au/2007/07/key-equipment-piece-3-curing-chamber.html&usg=ALkJrhgomiEwrqNUACOIzW5AZmVoOBiiuw I dzieki temu, mozesz zaczac robic ta szynke obojetnie w jakim czasie, nie patrzac na pory roku. Jesli jednak nie stworzysz tych warunkow to wielki hazard, jesli chodzi o utrzymanie temperatury i wilgotnosci. Pozdrawiam,

Wcale nie Kruszynko, nie placz ,ja bardzo lubie warzywka, ale jakbym tak dala obiad bez mieska, to moja druga polowa za polgodziny by lodowke oproznial

Roger, bo ty nie znasz tajemnicy musztardy. NAwet moje dziewczyny ,ktore jedza dania z roznych kuchni, stwierdzily, ze musztarda TYLKO POLSKA jest najlepsza i francuzi wysiadaja przy niej

Kruszynko, nie koniecznie, odrobina boczku nie zaszkodzilaby tej potrawie. Ale zapach az do mnie dotarl ,a ja przed sniadaniem jestem

Dlaczego ja tera nie moge wedzic az serce sciska jak sie patrzy na takie cos

Taki, tylko musisz byc pewn,ze nie ma wilgoci na brzegu i sloika i pokrywki.

DZiekuje Grzegorz, czyli na pewno krocej niz miesiac