Wirus

Jacinto wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

A może już wystarczy tych szarż Pacana Wojciecha na każdy wpis na forum SZCZEPANA - to jest już żenujące.

Arkadiusz wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

🕯🕯🕯 Wyrazy współczucia dla rodziny

Kostek61 Mani3k wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

🕯️ 🕯️🕯️

Z jednej strony "szalejecie" na temat mieszania peklosoli z solą - uważacie, że jest to niedopuszczalne ze względu na niebezpieczeństwo mikrobiologicznych skażen, a z drugiej strony prawie "linczujecie" SZCZEPANA , który zwraca uwagę na przestrzeganie krytycznych temperatur parzenia wędlin. Nikt nie zwraca uwagi na to, że na przestrzeni lat nauka bardzo się rozwinęła oraz zmieniły się parametry mikrobiologicznych zagrożeń. To co kiedyś było tolerowane teraz jest kategorycznie niedopuszczalne. A argumenty, że ja jadłem, dziadek jadł i nadal żyjemy są ........... poniżej krytyki. Pamiętajmy, że podając receptury na forum powinniśmy myśleć również o bezpieczeństwie innych "domowych masarzy".

Papcio wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Zico wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

[*][*][*]

Ryszpak wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Mamuśka wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Karolu Maćku i pozostali (spóźnione, bo troszkę mnie nie było) wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Wyrazy współczucia (*)(*)(*)

Zmiany w składzie chemicznym mięsa wieprzowego na przełomie lat są efektem postępu w hodowli i żywieniu zwierząt. Większe znaczenie w tym temacie ma tzw. hodowla selekcyjna - zmiany te wynikają z selekcji zwierząt o pożądanych (dla hodowców 🤪) cechach, takich jak mniejsza zawartość tłuszczu i wyższa masa mięśniowa. Jak nietrudno się domyślić - zawsze chodzi o zysk.

Electra wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Wyrazy współczucia dla bliskich (*)(*)(*)

Kazik55 wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Ludwik130 wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Dadys wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Dyzio wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Na poparcie moich "wywodów" w dobie Al można na szybka "wygooglować": https://www.google.com/search?q=czy+wędliny+fermentują+w+jelitach&oq=czy+wędliny+fermentują+&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqBwgBECEYoAEyBggAEEUYOTIHCAEQIRigATIHCAIQIRigATIHCAMQIRifBdIBCTEyMzc2ajBqN6gCCLACAfEFKNPOfu-Yxaw&sourceid=chrome&ie=UTF-8

I tutaj 100 % racji - najlepiej małymi kroczkami (żeby jak najmniej szkodzić) za pomocą prób i błędów dotrzeć do indywidualnych preferencji.

To są akurat wszystkie produkty "węglowodanowe" i dlatego pewnie specjalista Mamuśki zwrócił uwagę na ich "kumulację". Jak już pisałem wcześniej mięso, ryby, drób, jaja charakteryzują się małą zawartość FODMAP, a ich węglowodany (węglowodany czyli potocznie cukry!) nie podlegają fermentacji. Z węglowodanów w mięsie występuje niewielka ilość glikogenu, który ulega przemianom po uboju i pod wpływem enzymów zostaje "zmieniony" w kwas mlekowy. Natomiast radziłbym zwrócić uwagę na inne produkty (nie mięso) w szczególności cebulę i czosnek i inne zawierające "węgle" dodawane w trakci produkcji różnych wędlin.