Szneki z mięsem i serem Ciasto 250 ml letniego mleka 2 łyżeczki cukru 1/2 kostki drożdży 500 gram mąki 6 żółtek 150 gram roztopionego masła trochę mąki do podsypania przy rozwałkowywaniu Farsz 2 łyżki masła 2 - 3 ząbki czosnku 2 cebule 400 gram mielonego mięsa 2 - 3 łyżki średnio ostrej musztardy 2 jajka sól pieprz pieprz kajeński 1 łyżka roztartego majeranku 1 łyżeczka roztartego tymianku 150 gram startego sera ( w oryginale jest comte ) ja dałem żółty bułka tarta do zawiązania masy 1. Letnie mleko wraz z cukrem wlać do miski , wkruszyć do niego drożdże i postawić na 10 - 15 min w ciepłym miejscu , aby urosły.Mąkę wsypać do miski , dodać mleko z drożdżami , żółtka , masło i sól , wymieszać i zagnieść na gładkie ciasto . 2. Ciasto mocno ubić i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do czasu , aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość .Następnie na stolnicy posypanej mąką rozwałkować je na prostokąt i ponownie pozostawić w ciepłym miejscu do urośnięcia . 3. Na farsz rozgrzać na patelni ,obrane i drobno posiekane ząbki czosnku , cebulę wrzucić na tłuszcz i zeszklić , dodać mięso i poddusić / lekko podpiec ( w oryginale mięso nie było podduszane ) .Odstawić na bok , wyłożyć do miski i ostudzić . 4. Do mięsa dodać musztardę i jajka i wyrobić na gładką masę , mocno doprawić solą , pieprzem , pieprzem kajeńskim , majerankiem i tymiankiem. Na koniec dodać starty ser , wymieszać i masę zawiązać bułka tartą . 5. Tak przygotowaną masę mięsną rozłożyć na cieście i całość zwinąć / zrolować .Wyłożyć blachę papierem do pieczenia , zrolowane ciasto pokroić na plastry grubości 4 - 5 cm i ułożyć na papierze do pieczenia . 6. Poczekać chwilkę , aby ciasto znowu nieco urosło i piec w temp 180 - 200* , 25 - 30 minut . Smacznego Ja tak od siebie posypałem trochę startym serem po wierzchu i kilka posmarowałem ketchupem , a i jeszcze jedno następnym razem zmniejszę ilość ciasta , a dołożę mięsa