Podaje przepis na kartacze. Jeden kilogram ziemniaków ugotować Drugi kilogram ziemniakow surowych zetrzeć na tarce o drobnych oczkach Ziemniaki surowe odcisnąć na chuście do sera Ziemniaki ugotowane przepuścić przez maszynkę Ziemniaki surowe i ugotowane połączyć i wyrobić na jednolitą masę Mięso mielone (w moim przypadku było to mięso wołowo wieprzowe) doprawić sól,pieprz i majeranek i dobrze wyrobić. Z masy ziemniaczanej uformować placki około 10 cm.średnicy nałożyć łyżkę od zupy farszu i uformować kartacze; coś na ksztalt jajka. Wkładamy kartacze do wrzątku i gotujemy 15 minut W czasie gotowania kartaczy przygotowujemy (okrasę) Boczek kroimy w kostkę, przesmażamy na patelni wraz z cebulką Ugotowane kartacze wyjmujemy łyżką cedzakową nakładamy na talerz, polewamy kawałkami boczku z cebulką. SMACZNEGO!!! Ja do tego dania zawsze podaję kapustę .