Darino

:grin:

http://wyborcza.pl/1,75248,8867206,Mija_druga_rocznica_smierci_Macieja_Kuronia.html (*)

:clap: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam świątecznie :grin:

Gratulacje dla rodziców :clap:

Posyłając opłatek Jest w moim kraju zwyczaj, że w dzień wigilijny, Przy wzejściu pierwszej gwiazdy wieczornej na niebie, Ludzie gniazda spólnego łamią chleb biblijny, Najtkliwsze przekazując uczucia w tym chlebie… Posyłam ci ułamek rodzinnego chleba O ty, który mi jesteś bratem i czymś więcej! A w chlebie tym uczucia tyle, ile trzeba, Aby ludzie ze ziemi byli wniebowzięci… Wacław Rolicz-Lieder Zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt życzy Darino z rodzinką :grin:

Jak pisałem nie używam saletry, jak dziadek tak podał to jest na pewno ok :grin: Pozdrawiam

:rolleyes: 30g saletry na 1kg soli, nie bawię się saletrą, ale coś mi tu nie pasuje :rolleyes: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=165

Witaj Kylo 79 i wszyscy nowicjusze w krainie dymu i dobrego, zdrowego jedzonka :grin:

http://www.poranny.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20101219/PILKANOZNA/499572089 :sad:

Cieszę się z Tobą :grin: wszystkie wyroby :thumbsup: :clap: :clap: :clap: Pozdrawiam

Tak wiem :grin: Bardzo ładne wędlinki :clap:

czyli po ślonsku bachor, zgadłem tak :grin: EAnno bardzo udana, mistrzowska wędlina :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

dobrze rozumiesz, ale jeśli chcesz to możesz spróbować nasiona zmielić i dodać do sosu :grin: Ja sam jeszcze tabasco nie robiłem , ale bawiłem się już ostrą papryką i jak w przepisie, zawsze myć ręce, a najlepiej używać rękawiczek jednorazowych. Co najważniejsze nie ważyć na oko , he,he Pozdrawiam

Przepis na tabasco 3 łyżki octu 30st suchych papryczek chili 1 łyżeczka soli 3 łyżki przecieru pomidorowego 3 łyżki wody Papryczki chili rozgniatamy w garnku (Uwaga!!!!! następnie umyć ręce). Mieszamy z ocetem, wodą, przecierem i solą. Podgrzewamy do lekkiego warzenia, wyłączamy i zostawiamy do następnego dnia. Nastepnego dnia powtarzamy i następnie przeciskamy przez sitko z drobnymi oczkami. Zchładzamy i przelewamy do flaszek. Podobnie jak musztarda tabasco musi dojrzeć. Prawdziwy tabasco dojrzewa w beczkach parę lat. przepis pochodzi z strony http://www.kochmeister.com/r/29012-tabasco-selbstgemacht.html Pozdrawiam

Ale czy bachory się wędzi :question: Nie mam pojęcia... :???:

nie wiem co to może być, ale marzy mi się bachor :thumbsup: Pozdrawiam

Witaj AndrzejKu, naprawdę opłaca się poeksperymentować musztardą, jak się znajdzie podstawową recepturkę, to potem świat ostrych smaków otwarty, a jak się już ma swojskie wino, miód pitny i ocet to już zdrowiej nie idzie. Pozdrawiam gorąco :grin:

Sylwku bardzo ładnie to wszystko wygląda :clap: :thumbsup: :clap: Będzie wam bardzo ciężko do świąt wytrzymać. Pozdrawiam serdecznie

Nalot mojej polędwicy ala parmeńska wygląda tak Pytanko tak między nami :wink: Zbóju, musi przybrałeś Twojego nika bo się tak zbojisz :question: :grin:

Mieliłem i powiem że faktycznie gorczyca w trakcie mielenia się podgrzewa, naturalnie zależy to od młynka. Pomaga mrożenie ziarna przed mieleniem. Ja nie mroziłem, mieliłem 2 razy (w między czasie mączka była w lodówce). Jeśli ktoś nie lubi ziarnistej(skorubki ziarenek) musztardy, można mączkę lub musztardę przecisnąć łyżeczką przez drobne sitko. tak :grin: Pozdrawiam

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: szyneczka palusie lisać, widać że kol. bardzo zadowoleni :grin:

Jestem dopiero na początku przygody z musztardą, ale jak i majonez lub chrzan, swojska domowa robota się opłaca :thumbsup: :clap: Dzięki Wojtku :grin:

Wszystkie jak malowane :thumbsup: :clap:

Witaj kol. Roger, fotka zrobiona po wymieszaniu, jak wiemy gorczyca pęcznieje i musi się najpierw zakwasić podobnie jak zakwas, dlatego zostawiłem ją przez noc w ciepłym, a póżniej będzie dojrzewać w lodówce. Jest ostrzejsza jak ta ze sklepu (średnioostra). Według mnie nie muszę robić z czarnej gorczycy. Z tych składników zrobiłem 35% gorczycy 25% wody 25% octu ryżowego(delikatny) 2% soli 10% miodu 3% przyprawy jak biały pieprz kurkuma czosnek wasabi(zielony chrzan) sos chili w sumie 10min roboty i wiemy co mamy. tak to wygląda po dniu dojrzewania

Może coś takiego http://cgi.ebay.de/Dichtring-Dichtung-Dichtungsring-Wurstf%fcller-3%2f5%2f7-L_W0QQitemZ320618026751QQcmdZViewItem?rvr_id=187076788575&rvr_id=187076788575&cguid=f5999e8c12c0a0e2022604f6ff09871d :grin: