anerka
-
Postów
1 137 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez anerka
-
Grzegorz, chlebek wygląda tak apetycznie, że muszę zapytać, czy robiłeś go wg jakiegoś konkretnego przepisu, czy to Twój pomysł ? Ja też sama piekę chleb ale ten wyjątkowo mi się podoba. Powiedz jeszcze proszę, jak długo zachowuje świeżość. Gratuluję wszystkich udanych wyrobów. Pozdrawiam.
-
Droga Wędzarnicza Braci, Wszystkiego Najlepszego na Święta i na każdy dzień Nowego 2011 Roku życzą Anerka i Bazyl.
-
Ostatnie wędzenie
-
Moje ostatnie
-
Jestem prawie pewna, że już nie kupisz. :clap: :clap: :clap: Gratulacje.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
anerka odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Dzięki, nie zdąży zjełczeć jest pyszna i niewielka.Przymierzam się do robienia jej częściej i więcej.Pozdrawiam. -
A ja mam pytanie związane z termometrem kotłowym, takim zwykłym w drewnianej obudowie. Już trzy rozwaliły mi się podczas parzenia wędlin ,jeden zaś w wędzarni. W jednym przypadku podejrzewam, że temperatura skoczyła zbyt wysoko ale pozostałych nie rozumiem. Jaki więc kupić?
-
daniel71, Nic nie piszesz na temat peklowania. No właśnie.. skąd ktoś ma wiedzieć.
-
Wygląd apetyczny. Pamiętaj o osuszaniu.. w wędzarni, to bardzo ważny moment.Ja byłam i jestem "pilną uczennicą" i opłaciło się.Powodzenia.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
anerka odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
I ja się odważyłam. Siedziałam cichutko w obawie przed tym, że mogło się nie udać ale jestem mile zaskoczona. Cały proces trwał 17 dni, dzisiaj "rozebrałam" moją polędwicę. Mała gafa, nie zdjęłam całego tłuszczyku ale w zasadzie mi to nie przeszkadza. -
Ja trafiłam tutaj tak samo. Nie mam zamiaru opuszczać Wędzarniczej Braci, zawdzięczam wiele Koleżankom i Kolegom.Życzę Ci miłej lektury/ AKADEMIĘ DZIADKA przerób w całości/, samych udanych wyrobów domowych no i oczywiście Zdrowych, Smacznych Świąt.
-
I to jest najważniejsze. :clap: A wygląd bardzo apetyczny :thumbsup: Gratuluję i życzę kolejnych udanych wyrobów.
-
[Pieczywo] Chudziakowy chleb na zaczynie - fotorelacja.
anerka odpowiedział(a) na chudziak temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
chudziak, Piękny ten chlebek. Czy podawałaś już przepis? -
Dzisiaj moje ostatnie wędzenie przed Śwętami. Szynki , balerony i boczki uwędzone wcześniej i zamrożone.Niestety nie zrobiłam zdjęć ale mam jeszcze szansę,bo niektóre będę parzyć.Dzisiejsza kiełbasa krakowska wędzona i pieczona wg receptury z 16-ki.
-
Nie miałam czasu do tej pory zajrzeć na forum ,no i przegapiłam temat ale przed chwilą przelew poszedł. Pozdrawiam.
-
Zapytaj Andrzejak jak smakuje leberka. Ja to wiem , pychotka.Może to niezupełnie pasztet ale z tej "rodziny".
-
Nie. Ja robię często a właściwie przeważnie z pełnego mleka, tłustego i odkąd pojęłam trochę tę sztukę, zawsze mi wychodzą. Myślę jednak , że EAnna więcej może Ci powiedzieć na ten temat. W każdym razie gratuluję, bądż nadal cierpliwy a może być już tylko lepiej.
-
Biotit, masz rację, że ładnie się prezentują. Ja tylko chciałam pomóc Koledze uratować to co już ma. Ciekawa jestem czy się udało.Twoje serki są rewelacyjne.Pozdrawiam.
-
Biotit, Tą metodą robiłam np. ten serek
-
Możesz w ciepłej wodzie, będzie może lżej. Spróbuj może tak i tak, porównaj. Odezwij się czy się udało, powinno. Trzymam kciuki. [ Dodano: Nie 05 Gru, 2010 22:53 ] I jeszcze jedno, ja do solanki wkładam serki w siatkach,oscypiarki nie mam, nie rozlatują się.
-
Ja zrobiłabym tak: wygnieść w rękach jak się da i wkładać do "nadziewarki" /u mnie rurka z nierdzewki/i docisnąć ser tłuczkiem, ja przynajmniej dość często tak robię i jest ok., no i do siatki.Do solanki już nie wkładać. Powinno się udać. Powodzenia.
-
[Pieczywo] Chudziakowy chleb na zaczynie - fotorelacja.
anerka odpowiedział(a) na chudziak temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Ty Halusiu rzeczywiście nie cofasz się nigdy,brawo. Chlebki cudne :clap: :thumbsup: -
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52596557,52596557.html?wv.x=1 Znalazłam coś takiego, sama jednak nie robiłam. Może się przyda.Pozdrawiam i życzę powodzenia.
-
A co byś chciał? Bardzo ładny ser a smak musisz ocenić sam . Moim zdaniem udany. :clap:
-
Można spokojnie rozgnieść grudki sera, tylko na małym ogniu go topić.Może zbyt mocno wygniotłeś go przed topieniem ,dlatego może być twardy albo po prostu taki twaróg. Mi również wychodzi różnie.W kazdym razie to Twój ser, wygląda ładnie. Gratuluję. [ Dodano: Nie 05 Gru, 2010 15:06 ] Jeśli chodzi o pojemnik, nie smaruję tłuszczem tylko płuczę wodą.