anerka

Kolego marcus , nie bądż taki skromny, masz czym pochwalić się.Twoje wędzonki z daleka "pachną", są piękne. Gratuluję. I choć też chciałabym takie zrobić ,póki co muszę zadowolić się wyrobami z mojej prymitywnej wędzarni, są i tak o niebo lepsze niż te w sklepach.Ja przygotowuję surowiec do wędzenia od początku a moj mąż wędzi .Kurczaki w trakcie wędzenia reszta po uwędzeniu wygląda tak: http://images44.fotosik.pl/213/9340f0091ec946a1m.jpg http://images40.fotosik.pl/209/488209efed862bf4m.jpg http://images43.fotosik.pl/213/fc19f57140c48cdfm.jpg http://images49.fotosik.pl/213/f7a6c9923afe8155m.jpg

Witam ,zdjęcia będą póżniej.

Dziękuję koledzy Gonzo i andrzej k . Teraz idę parzyć moją kolejną szynkę w szynkowarze i piec zapeklowaną wcześniej karkówkę. Wszystko oczywiście z przepisów na stronie /peklowanie Dziadka/. Pozdrawiam.

Tę wspaniałą stronę przeglądam namiętnie od roku. Skorzystałam już z wielu porad i przepisów /są bardzo cenne/ i oczywiście wykorzystuję je w praktyce. W końcu postanowiłam zarejestrować się aby móc brać udział w dyskusjach itd. Tak też uczyniłam ale popełniłam pewną gafę /nowicjuszka/ :blush: nie przedstawiłam się.Mam nadzieję, że nie jest za póżno i pragnę uczynić to właśnie. Mam na imię Irena , chyba jedna z nielicznych, jeśli nie jedyna z lubuskiego. Przyjmijcie mnie ,proszę a postaram się również coś ciekawego wnosić na forum. Witam Wszystkich.Nie znam Was a jakobym już znała.Pozdrawiam.

Witam. Ja od roku wędzę kiełbasy i szynki a także ser domowej produkcji w takiej wędzarni z szafy metalowej ,jaką pokazał andrzej k ale nie mam kanału ani osobnego paleniska ,tylko drewno rozpalam na dnie szafki.Pilnuję oczywiście ognia/dymu/ i wędzonki są całkiem dobre.Jestem jednak wciąż początkująca więc może nie zrobiłam takich naprawdę ekstra. Pozdrawiam.

Ja dzisiaj golonkę w warzywach i piwie ,musi być coś konkretnego bo jutro tylko rosołek ale "wypieszczony".