anerka

Zależy, jak masz ułożone mięso. Jeśli naczynie jest dopasowane do ilości mięsa i mięso jest ściśle ułożone, to ilość zalewy musi być dobra, no chyba że się pomyliłaś i jest jej mniej niż 40% wagi mięsa.I jeszcze jedno, jeżeli już musiałaś dolać, to nie wody a solanki, /zalewy do peklowania/ bo może być za mało słone no i w efekcie niedopeklowane. Pozdrawiam i powodzenia życzę. [ Dodano: Wto 15 Mar, 2011 19:36 ] O, EAnna mnie wyprzedziła.

krzdab2150, żartujesz, co...?

Dlaczego?

Wiek: 30 lat, to usprawiedliwia.

PODLASIAK życzę Ci wszystkiego, czego życzysz sobie sam. No i oczywiście Wielu Słonecznych Dni spędzonych w ZDROWIU.Pozdrawiam. Równie Serdeczne Życzenia składam Wszystkim dzisiejszym Jubilatom.

jacekn, Kiełbasa wygląda :thumbsup: Czy robiona wg konkretnego przepisu?

Witaj AndrzejZK, Powodzenia. Na pewno zagościsz tu na dłużej.

Trudno znależć odpowiednie słowa. [*] [*] [*]

antek-28, Witaj wśród Wędzarniczej Braci. Wędzarnia cudowna i jak widać bardzo udana budowla,dowodem są te piękne wędzonki. Pozdrawiam.

Pokemon, ja "gotuję" ok. 10 minut na zmniejszonym płomieniu,do uzyskanie takiej gumowatej kosystencji. Odcedzam ser na sitku nie wygniatając go zbytnio, niech raczej sam ocieknie.Następnie kruszę na patelnię , na której rozgrzany jest tłuszcz, dodana sól i ocet. Sodę mieszam z żółtkiem i wlewam na samym końcu i tu uwaga: trzeba energicznie zamieszać bo szybko rośnie i przelać natychmiast do przygotowanego naczynia / u mnie plastikowe pojemniki przelane przedtem wodą/. Super ser Asiu :clap: Prawda, ze to nie jest trudne ? Pozdrawiam.

przemek1978, Bardzo ładny chleb. Przyznam, że choć piekę różne chleby i nam smakują, bez foremki nie piekłam .Raz próbowałam ale rozpłynął mi się niestety i przełożyłam do formy.Możesz opowiedzieć coś więcej?

To z kolei moim zdaniem za mało. to juz z pewnościa był zaczyn, tak to rozumiem i jest ok.

asia50, http://bialystok.olx.pl/wirowka-do-mleka-i-maselnica-elektryczna-iid-126554732. Asiu, ja mam ją i używam cały czas. Jestem zadowolona.Tutaj chyba jest okazja, ja płaciłam więcej. Mogę polecić. [ Dodano: Pon 07 Mar, 2011 19:24 ] Asiu, są jeszcze inne żródła, kliknij w google i wpisz: wirówka do mleka.

Chciałeś zapewne szybciej obudzić zakwas. Ja nie dodaję drożdży, wolę mieć "czysty" zaczyn /trzeba jednak trochę poczekać/ ale jak widać sposoby są różne.Chlebek Ci się udał i smakuje a na pewno będziesz chciał jeszcze eksperymentować.Powodzenia.

Petrek, Witaj , czytaj i pytaj.Z pewnością uzyskasz oczekiwaną odpowiedż.

oskp, Gratuluję, cierpliwość popłaca. :clap:

oskp, Ładnie wyrósł ale z tej proporcji chlebki będą chyba trochę niskie.Czekamy na efekt końcowy. Ciekawa jestem jak będzie wyglądał, I o to chodzi.Powodzenia.Pozdrawiam.

Tak, ja używam zwykłych foremek.Wysmarowaną foremkę wysypuję mąką / obojętnie jaką/ lub otrębami.

xrejestr123, Czy można wiedzieć w jakim celu się zarejestrowałeś na tej stronie? Bo nie wierzę że po to by szukać tutaj sklepów.Od tego są inne miejsca. [ Dodano: Pią 04 Mar, 2011 14:12 ] Podpisuję się pod tym.

[*]

Kamilfree, Rozglądaj się np. w Lidlu czy innych "molochach" często są wagi ważące do 3 kg i z dokładnością do 1 g. Sama taką posiadam, koszt ok.30 zł. Jestem zadowolona, waga jest dokładna. U mnie wisi na ścianie i nie przeszkadza mi na co dzień.Chyba, że już kupiłeś. Pozdrawiam.

Kochani, ja akurat dobrze pamiętam te czasy. Dotknęły boleśnie również moją rodzinę ale myślę,że nie o to chodziło Kolegom a może raczej zgodnie z tekstem piosenki p. Andrzeja Sikorowskiego o to: Nim na pożarcie rzucą nas tłumom Chcemy powiedzieć niektórym gościom To nie tęsknota jest za komuną To jest tęsknota za młodością

To spróbuj zgodnie z recepturą, poczytaj. Zależy w jakiej temperaturze następuje osadzanie. Przeanalizuj przepisy dokładnie i wszystko stanie się jasne.Tutaj przykład: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1179

A może osadzana zbyt długo i jelito wyschło za mocno przed włożeniem do wędzarni ?