anerka

Tak, w dwa dni,no dwa i pół. Pozostaje jeszcze wędzenie po peklowaniu no i na Święta wyżerka :grin:

Pracuję nad wszystkim, naprawdę. A salcesony, jeśli nawet nie wyglądają, to smakują jak nigdy dotąd. A tak w ogóle, miło słyszeć takie fajne opinie, dzięki. Pozdrawiam. [ Dodano: Wto 12 Kwi, 2011 22:06 ] Oj, tak. Jeszcze dzisiaj czuję w nogach i rękach ale warto było. :thumbsup:

Oj tak, inaczej nie dalibyśmy rady. Jeszcze raz podkreślam ,że wszystkiego co już umiem ,nauczyłam się od Ludzi z tego forum.Wszystkim bardzo dziękuję, wyroby są :thumbsup: i wiem, co jem.

jacekn, Dzięki, ja już sama sobie zaczynam gratulować :lol: cztery półtusze przerobiliśmy z bazylem i naszym synem. Przyszłe wędzonki oczywiśie się peklują.

To było wyzwanie.Na zdjęciach jest tylko część tego, co przerabialiśmy.Teraz wierzę, że wszystko jest możliwe, trzeba tylko chcieć.W tym celu przygotowaliśmy /prawie/ pomieszczenie z odzysku no i od razu: Kiełbasy wg receptur z 16-tki na śląską i krakowską parzoną. [ Dodano: Wto 12 Kwi, 2011 16:55 ] c.d

1.piter-2 2.karolszymczak 3.Krystaler 4.przemek1978 5.bogdan b 6.wchęciński 7.majus 8. Wiesia 9. jackfantom 10. Marko 11. WaRo58 12. waldero 13.jędrek12 14.zora 15.cpn 16.mobilek 17.marcus 18.agga 19.gasmil 20.nestor 21.WIEK 22. Ziutek 23 Olek.P 24. boggi 25. zuberek 26. Wnuczek 27 dark 28 dziuniek 29 tur100 30 Gregtom 31 pokemon15 32 Paula 33 kabanos 34 Zico 35 Ted50 36 Straszny 37.Małgoś 38. EAnna 39. zbig3133 40.PePe 41.sd 42. chudziak 43.alehar 44.yogi 45. and6 46.adamP 47. wojciechz 48. Sławek 49. rimol 50. Piasek 51. qbson3 52. wiesław gil 53. iretaci 54. krzys59 55. paolodoro 56. Halusia 57. Darino 58.stolarzM 59. Dadys 60. Wiesiorek 61. rj1307 62. Kempes 63. Aron2 64. lestan 65. barman_pl 66. mario 67. honzaty 68. Sivon 69. Reju 70. BlackOnion 71. Kamilfree 72. cesiek 73. Radek 74. Podlasiak 75. anerka

Ale przecież jest, wystarczy kliknąć na nowej stronie, na orazek /w aktualnościach/ nasze starej stronki.

Dziękuję, spróbuję wobec tego i zdam relację. Pozdrawiam.

1. Maxell + 1 2. jpionka + 1 3. Gonzo + 1 4. maly-maly + Aga 5. Wosiu 6. Karolszymczak 7. Wirus + Wisienka + Wirek (czyli drużyna W) (zależy od terminu) 8.Kyzimol+1 9.Bagno 10. andrzej k 11. Roger + ŁP (zależnie od terminu) 12. Zico 13.beiot+bena+kuba+maciek (zależy od terminu) - transport własny 14. anerka+bazyl /termin?/ 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22.

Temat salcesonu przerobiłam dzisiaj od pierwszego postu. Mam mętlik ale chcę koniecznie zrobić dobry salceson biały. Mam ozorki wp., głowy wp., nóżki ,skórki.Jeśli coś jeszcze będzie potrzebne, to mam możliwość zakupu. O ile z tym, mam nadzieję, poradzę sobie to nie wiem ile dodaje się płynu / wywaru z gotowania/ w stosunku do ilości mięsa.No i przyprawy, jakie polecacie, obiektywnie :question: Raz próbowałam zrobić salceson/dawno/ ale nie udał mi się, był za rzadki .Dzięki Waszym podpowiedziom , mam nadzieję, spróbuję jeszcze raz.Dziękuję i pozdrawiam.

OfCourse, witaj, a z przepisami chętnie sie zapoznam. zapoznasz sie z całą pewnościa. [ Dodano: Sro 06 Kwi, 2011 00:25 ] Reju, LeszekR, Witajcie wśród WB.Powodzenia w wyrobach domowych.

Trochę póżno, ale myślę że jak ktoś lubi, tak jak np. ja, to zapach i smak czosnku nie będzie przeszkadazać

I o to chodzi. Pozdrawiam i dalszych smacznych doświadczeń życzę.Uwagi natomiast, jesli konstruktywne, przyjmuj raczej z pokorą, warto.

Możesz,skoro nie dasz rady inaczej. Też tak z konieczności robiłam i było ok. [ Dodano: Czw 31 Mar, 2011 19:30 ] W takim razie proponuję sparzyć lub podpiec w wędzarni.

rj1307, Piękny wyrób :clap: Robiłeś wg przepisu DZIADKA, więc z pewnością :thumbsup: Ten smak znam bo też robię ,zresztą od szynkowara zaczęłam i myślę, że nie tylko ja.Życzę kolejnych udanych wyrobów.

[*][*][*]

Witaj Tomku, zaczynaj. Powodzenia.

Wisienka, Tak czułam Madziu, że skądś Ciebie znam. Nick jak najbardziej odpowiedni. :grin: Witaj.Pozdrawiamy serdecznie.

To jest owszem ważne ale funkcjonalność ważniejsza. Pozdrawiam.

mario5, Witaj Sąsiedzie. Na Wielkanoc musisz koniecznie zrobić białą kiełbasę, to nie jest trudne, a jakie smaczne.... :thumbsup:

dzus, Serdecznie gratuluję. Pozdrowienia dla całej Twojej Rodzinki.

Mogłabyś pokazać jak wygląda ten serniczek wykonany wg Twoich upodobań? To jednak jest zawsze większa zachęta. Pozdrawiam.

Kombinuj i nazwij tę kiełbasę po swojemu, np. a'la ... ,bo to już będzie wykonanie wg. Twojej receptury.Pochwal się, jak będzie gotowa. Powodzenia.

Nie bój się, nikt nie jest "alfamegą" :smile: a uwagi przyjmij, jako pomoc a nie zniechęcającą krytykę.Będzie dobrze i coraz lepiej. Ważne, że masz chęci. Czytaj i pytaj. Ps. Pytając czy żartujesz, myślałam że dowcipkujesz czy droczysz się , bo kilku juz takich było.

Naprawdę pieczesz w wypiekaczu ?. Jestem ciekawa, opisz proszę dokładniej. Mi chleb na zakwasie z wypiekacza nie wyszedł. Pozdrawiam.