anerka

Aż miło coś takiego przeczyczatać. Pochwal się proszę , jak zastosowałeś tę wiedzę w praktyce. Pozdrawiam.

Piekłam te bułeczki już kilkakrotnie. Zmieniłamtylko ilość cukru ,zamiast dwóch łyżek, dwie łyżeczki bo wydawały mi się za słodkie.

Upiorek, Super ser. Mogłabyś dokładnie opisać jak robiłaś to cacko? Ostatnio jak przegląda się forum dużo jest ciekawostek ale niestety dla kogoś, kto nie zna szczegółów to długa droga do tego aby dojść do początku procesu. Pozdrawiam i życzę owocnej pracy.

I tutaj masz rację. W czasie, gdy leciał w tv program "chcę być piękna" czy coś takiego, palnęłam przy wnuczku,że zgłoszę się do tego programu, rozpłakał się i szlochając mówił, że nie chce innej babci.

feder, No cóż, tak bywa. Te niespodzianki z kupowanych w sklepach produktach bywaję niestety, nie tylko w serach. Dużo już o tym było i na forum i w prasie, czy telewizji. Dlatego sama robię co tylko się da i uczę się ciągle czegoś nowego. Nie zrażaj się, próbuj dalej. Ten ser już się nie nada ale inne mogą być super.Pozdrawiam.

No i szkoda, że nie można powiększyć.

To jesteś na dobrej drodze. Też tego doświadczyłam no i ciągle jeszcze doświadczam ale uczę się pilnie. Powodzenia.

Andyandy, brawo i oczywiście wielkie oklaski dla Madeja.Ja też myślę, że Madej musi zmienić tytuł na Zbój Madej uczy.Piękne wędzenie.

nie otwiera się

No coś Ty? Mi pomogliście za co zawsze Wam dziękuję.

Witaj i pochwal się, proszę, tą szafą no i oczywiście wędzonkami. Powodzenia.

A dlaczego nie, w takim celu nie tylko Zelmer, są też inne firmy, wystarczy .Nie wiem czy dostaniesz tani mikser planetarny. pozdrawiam.

Obserwowałam przebieg Twojej pracy. Gratuluję.

Witaj. Korzystaj z tego co przeczytasz,w praktyce.Powodzenia.No i pochwal się na forum fotkami swoich wyrobów.

I tego się trzymaj a pytaj , gdy coś zdaje się niezrozumiałe.Witaj ,życzę powodzenia.

Nie piszesz ile masła dałaś, ja daję na ser z 1 kg twarogu ok.120-130g.No i chyba troszkę za krótko topiłaś, co? Następny będzie już znakomity. Pozdrawiam. [ Dodano: Pią 18 Cze, 2010 09:14 ] Myślę, że może też zależeć od tego, jakie masło. Teraz różne wynalazki są. Można też z margaryną.

DaniSch, Ja nie dodaję kurkumy ani niczego co zabarwia ser bo myślę, że żółtka wystarczą.Jeśli chodzi o smak dla mnie wystarczy sól w odpowiedniej ilości.Ten ser jest u mnie w lodówce cały czas, robię go systematycznie, smakuje wszystkim kto go próbował. Zdjęcie nie jest najnowsze ale nie ma sensu fotografować za każdym razem. Pozdrawiam.

Biotit, Sery robię z mleka a wirówka odwirowuje z mleka śmietanę, z której robię m.in. masło albo ubijam np. do deserów itd. lub używam do potraw.

Miło to "słyszeć" , wyroby są naprawdę smaczne. Przed chwilą były moje dzieci i wnuki.Pałaszowały moją wędlinkę /z upieczonym dzisiaj chlebkiem na zakwasie/ ze smakiem, aż ciepło na duszy się robi,gdy jedzą z apetytem i smakuje im bardziej niż gotowce ze sklepu.Pozdrawiam. A wiesz, że to Ty i Bena nakręciliście mnie na pieczenie chleba właśnie na zakwasie , dzięki. Pozdrawiam.

DZIADEK, Dzięki, do Sulechowa w lubuskim :smile: Pozdrawiam.

Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłam wyrób szynkowarowy w całości z kurczka /udka i piersi/ z dodatkiem białego i czerwonego pieprzu. [ Dodano: Czw 17 Cze, 2010 12:58 ] nie dodałam, że jest pyszna ,delikatna szyneczka

Ja zastanawiam się dlaczego niektórzy uczestniczą na dwóch, właściwie "takich samych" stronach, wiem że nie jest to zabronione, zastanawia mnie tylko po co?Tadzikmal, Bastisz i pewnie jeszcze ktoś. Nie analizowałam tego, to był przypadek, że weszłam na stronę banitów. Rozumiem jednych, tych zbanowanych ale inni? :wink:

Trzej nasi Nowi Zadymiacze to Jubilaci.Najlepsze Życzenia Urodzinowe składam Im i Wszystkim Pozostałym, którzy świętują w dniu dzisiejszym.Żaden z Nich nie napisał jeszcze żadnego posta. Odwagi Panowie, do współpracy :!: :smile:

To było francuskie menu :question: :lol: :clap:

.Jak to zrobić? Poza tym wędzarnia stoi na płaskim terenie więc ustawimy ją wyżej. Wlot rury łaczącej palenisko z komorą dymową może być z boku?Wtedy mogłabym ,tak jak pisałeś, czasami palić pod produktem. Myślę,że odległość paleniska 1,50 m może być, czy się mylę? A jaką wysokość komory dymowej i wymiary paleniska najlepiej zastosować? I jeszcze jedno, co nad samą komorą dymową, czy tylko jakaś siatka czy coś więcej? Przepraszam za lawinę pytań ale nie chcę popełnić gafy. Jeszcze raz bardzo dziękuję i pozdrawiam. [ Dodano: Nie 13 Cze, 2010 22:25 ] U mnie do tej pory tego problemu nie było, mimo że to zwykły blaszak, największy kłopot z utrzymaniem odpowiedniej temperatury.Na drzwiach /u góry/ są otwory, może to miało wpływ na to, że nie było tak szczelnie, nie wiem.