anerka

Przepraszam Was koledzy, temat brzmi "świeża półtusza" a ściślej, chodziło mi o to czy ma odleżecz/ wystygnąć/ i jak długo a o chorobach to może gdzie indziej bo w w "szukaj"to pewnie tego nikt nie znajdzie. :???:

Serek ok.25dkg.,łyżka masła i 1 duży ząbek czosnku oraz trochę soli do smaku, zmiksowałam i wstawiłam do lodówki. Po schłodzeniu pycha.

Co sugerujesz zatem, nie jeść mięsa :question:

A ja z wczorajszej serwatki mam dziś rocottę,którą przyrządziłam z masłem , czosnkiem i solą. Wyszedł bardzo dobry serek na kanapki.

Sionia, możesz także zrobić ser żółty domowy.Pokazywała go już chyba EAnna, ja robię taki sam, jest bardzo dobry tylko,że ten jest bez podpuszczki.

Oj, nawet o tym nie pisałam bo badanie oczywiście było, wiem że to podstawa. :smile:

Ale nie rób zadymy, tylko zadymiaj. :smile: Życzę Wszystkim udanych, przepysznych wyrobów.

Bardzo dziękuję, leży w zimnym pomieszczeniu ,już jestem spokojna.Co ja bym bez Was zrobiła :question: :smile:

Dwie lub trzy godziny temu.

Znów mam prośbę, otóż przed chwilą "przyjechała"do mnie półtusza wieprzowa , kilka dni wcześniej niż się spodziewałam i dlatego nie zdążyłam poczytać na ten temat. Pytanie brzmi: czy to mięso musi poleżeć i jak długo :question: ,czy mogę od razu je przerabiać :question: /peklować itd.

Coś na ząb czyli oscypki inaczej Białe (niewędzone) oscypki kroję na cząstki i wkładam do słoików posypując przyprawami. Ser zalewam oliwą (najlepsza z oliwek) i odstawiam na parę dni do lodówki, aby serki "przegryzły się" z przyprawami. Wersja na ostro z dodatkiem sproszkowanego chili, kawałeczków ostrych, suszonych papryczek i czarnych oliwek. Wersja ziołowa z dodatkiem ziół prowansalskich i małych ząbków czosnku. Można również dać inne przyprawy wg własnych smaków i upodobań.

Bardzo dziękuję. :lol:

Powiedzcie mi proszę ile jelit cienkich / ile mb./ mam kupić na 10 kg kiełbasy? Poprzednio po prostu miałam ale nie wiem ile zużyłam.

Dzięki, ja mam do 459 ,niektórych brak/ gdzieś tam w środku a niektóre się powtarzają/ ale sprawdzę co "nagrzebałam" rozpakowując może.

Niedaleko mnie 6,30 za kg ale dowiedziałam się dzisiaj, że od jutra cena żywca spada, zobaczymy.Być może, że cena za półtusze spadnie do 6 zł.

Powiedzcie mi proszę ile stron ma ta książka :question: , nieżle namieszałam bo powtarzją mi się niektóre strony a niektórych brak.

Przepiękne kwiaty i życzenia dla Pań. Jako jedna z nich, serdecznie dziękuję. :smile:

Tak, to właśnie ta książka. :smile:

Proszę o przepis, wygląda cudnie a jak mówisz smak..... :tongue:

Podaję to dlatego,że znalazłam w mojej biblioteczce coś, do czego kiedyś nie przywiązywałam wagi :shock: :wink:

O kurcze, pracowałam kiedyś w "Społem" i to w sekcji produkcja-gastronomia ale niestety nie przywiązywałam wagi do tematu .Po odejściu z pracy wszystko zniszczyłam a teraz żałuję i oczywiście chcę to odzyskać. [ Dodano: Sob 06 Mar, 2010 14:58 ] 1. waga 2. Podlasiak 3. gonzo 4. andrzej k 5. tadeusz badke 6. yogi 7. tur100 8. Wosiu 9. wojstank 10. Zbój Madej 11. tegwoj 12. frapio 13. andy 14. Anerka

Pokaż proszę te szynki. A może i Tych którzy mlaskają. Niekoniecznie wszyscy są tak doświadczeni aby podchodzić do tematu z takim dystansem. Może coś w tym jest? :tongue: :question: Kopernik ruszył ziemię.

Witaj Ugot.Będziemy zapewne wymieniać się doświadczeniami. Czuj dym. :smile:

1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Smorodina 6. tur100 7. leszek 8. beiot 9. sylwek_57 10.Podlasiak 11. chudziak 12.vito_miks 13. gutimar 14. andrzej k 15. andy 16. sawca 17.pis67 18. EAnna 19. dziuniek 20.marcomm 21. dobroduszny 22. Maad 23. Marko 24. jacekn 25. Zora 26. Shadow 27.Bagno 28. jerzyka51 29. Wirus 30. arkadiusz 31.gonzo 32.majus 33.tim 34.anerka

1.Podlasiak 2. beiot 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Dobroduszny 6. roj61 7. sawca 8. Wojtekw 9. tur100 10. Straszny 11. Zbój Madej 12. DZIADEK 13. Jacek 14. sylwek_57 15.tadeusz badke 16. andrzej k 17. andy 18. EAnna 19.pis67 20. chudziak 21. dziuniek 22.marcomm 23.Anerka