L.Przemek

http://www.fakt.pl/Sklad-bialej-kielbasy-Co-jest-w-bialej-kielbasie-Ile-miesa-w-bialej-kielbasie-Przepis-na-biala-kielbase,artykuly,148570,1.html

prawdopodobnie tu jest przyczyna twojego niepowodzenia

po 30min. parzenia?

miro czy aby na pewno?

...no...jeżeli taka "promocja" jest możliwa :grin:

...no super Arturze te chlebki wyszły :clap: ale ostatnio coś się ociągasz z pieczeniem chlebków :wink:

Artur niy wiysz co to je basztard?...to je krojcok :wink: :grin: [ Dodano: Sob 18 Lut, 2012 02:16 ] Hajnel i tu żeś trefił :clap:

ale oni używają gwary śląskiej, a nie śląsko-opolskiej nasza gwara trochę różni się od waszej widać to po Twoich postach Bartniku :smile: [ Dodano: Sob 18 Lut, 2012 02:05 ] ...to tyś je basztard chyba :wink:

Bartnik, jo to mioł już w plikach yno zech przełonaczył tyn tymat, tera żech to yno wciepoł i fertik :grin:

robiymy :smile: KOŁOCZ Z SEREM Składniki Ciasto: 3/4 kostki drożdży 1,5 - 2 szklanki mleka 3/4 kg mąki pół płaskiej łyżeczki soli 2 żółtka 1 jajko 0,5 szklanki cukru 3/4 kostki masła Masa serowa: 1,5 kg sera 5 żółtek 2 paczki cukru waniliowego 1,5 - 2 szklanki cukru 1/4 szklanki kaszy manny białka z wszystkich jajek otarta skórka z 1 dużej cytryny Posypka: 0,5 szklanki cukru 1 kostka masła ok. 3/4 szklanki mąki (tyle żeby posypka była gęsta i sucha) Dodatki: 1/4 szkalnki letniego mleka 1 łyżka cukru Etapy przygotowania Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę dodajemy sól, żółtka, jajko, cukier oraz drożdże wcześnej rozpuszczone w 1/4 szklanki letniego mleka. Wszystko wyrabiamy (najlepiej ręką) wlewając po troszce resztę mleka. Należy wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. Na koniec dodajemy roztopione (letnie) masło. Wyrabiamy, żeby się dobrze połączyło. Po wyrobieniu ciasto posypujemy mąką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30 minut. Masa serowa: ser mielimy, przekładamy do dużego naczynia, dodajemy żółtka, cukier i cukier waniliowy, kaszę manną skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy (ręką). Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy, żeby masa nie opadła. UWAGA: Pianę ubijamy krótko przed wyłóżeniem sera na blachę. Kto lubi może do sera dodać rodzynki. Posypka: Masło topimy i studzimy. Dodajemy cukier i mąkę (tyle, żeby posypka była dość gęsta i żeby nie była mokra). I. Smarujemy blachę margaryną i posypujemy mąką. II. Ciasto dzielimy na jedną większą, a drugą mniejszą część ( spód musi być grubszy od wierzchniej warstwy ciasta). III. Wałkujemy większą część ciasta na stolnicy i delikatnie przekładamy na blachę o wymiarach 30x40 cm. IV. Następnie dajemy masę serową na ciasto. V. Wałkujemy drugą część ciasta i dajemy na masę serową. VI. Wierzch smarujemy mlekiem wymieszanym z cukrem. VII. Na koniec kładziemy na wierzch posypkę. Wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika w temp. 180 st. C na około 1 godzinę. Jeśli ciasto za szybko będzie brązowieć zmniejszamy temperaurę. KOŁOCZ Z MAKIEM Ciasto: - 1 kg mąki pszennej - 75 g świeżych drożdży - 4 g cukru waniliowego - 20 dag cukru - 20 dag masła - 500 ml ciepłego mleka - 2 jaja - szczypta soli - 100 ml maślanki Posypka: - 25 dag masła - 25 dag cukru - 45 dag mąki pszennej - 16 g cukru waniliowego Nadzienie: - 50 dag dwukrotnie mielonego maku - 200 g cukru - 5 dag miękkiego masła - 2 łyżki miodu - płaska łyżeczka cynamonu - 150 g siekanych migdałów obranych ze skórki - 4 krople olejku migdałowego Kołacz z makiem - sposób przygotowania Przesianą mąkę wymieszać z solą. Masło rozpuścić, mleko podgrzać, jaja ubić z cukrem. Drożdże wymieszać z połową szklanki ciepłego mleka. Do dołka zrobionego w mące wlewać kolejno: ubite jaja, masło, drożdże i resztę mleka. Wyrabiać ciasto, aż zacznie odchodzić od miski. Odstawić w ciepłe miejsce. Zagotować 0,75 l wody w garnku, wsypać mak i pozostałe składniki masy makowej. Dokładnie wymieszać i odparować. Mak powinien mieć wilgotną konsystencję. Gdy ciasto drożdżowe podwoi objętość, przełożyć je na oprószoną mąką stolnicę. Ciasto podzielić na jedną większą i mniejszą część. Rozwałkować je na stolnicy podsypanej mąką na kwadraty 30x30 cm. Przygotować kruszonkę. Miękkie masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym na puch, porcjami dosypywać mąkę. Uformować 2 kulę i odłożyć. Grubszą warstwę ciasta wyłożyć na wysmarowaną masłem blachę o wymiarach 36x36 cm. Na ciasto wyłożyć po chwili wystudzoną masę makową. Przykryć drugą warstwą ciasta. Posmarować maślanką. Z ciasta na kruszonkę odrywać po kawałku i palcami nakładać małe okrągłe placuszki.Piec około godziny w 200stC.

:shock:

:lol: liczba kółek w liczbie :lol: nigdy bym na to nie wpadł...ale wujek google pomógł :wink:

...ale na pewno nie są pozbawione skóry :wink:

zdecydowanie i tak się wydaje jakby trochę przegotowane mięso, a reszta wygląda smakowicie :thumbsup: :clap:

całkiem ładna ta konserwa też ostatnio robiłem nawet chlebka nie potrzeba, a te boczki będziesz wędził czy zapiekał w piekarniku?

na mrozie nie jest źle najgorzej jak będzie śnieg mocno sypał...ale ogólnie fajnie wyszła ci ta kiełbacha :clap:

fajne :clap: ...tylko wydaje się jakby trochę za luźno nadziane

szkoda dzidziusia...

... a czego pisu nie rozumiesz :question: :question: :question:

czarny jest w żołądku, biały w osłonce poliamidowej :grin: pół głowy wieprzowej 2 ozory 2 serca 40 dkg boczku surowego 4 nerki 30 dkg skórek wieprzowych całość surowca zapeklowana na mokro 1 łyżka peklosoli na litr wody dwa dni krew wieprzowa 1 szklanka(tylko do czarnego) sól, pieprz czarny mielony, ziele angielskie mielone, majeranek, kminek cały, maggi wszystkie przyprawy dodane na "oko" na smak Mięso z głowy, serca, ozory, nerki krojone w kostkę ok. 2x2cm skórki mielone na sitku 4 wszystko razem wymieszane z przyprawami najpierw napełnione zostały poliamidy, następnie dodano krew i napełniony został żołądek parzenie w 85stC salceson w poliamidzie 10 minut, a w żołądku 2,5 godziny po wyjęciu z gara żołądek został nakłuty studzenie 10 minut w zimnej wodzie następnie docisk i tak do następnego dnia w chłodnym pomieszczeniu

Troszkę wczorajszych wyrobów

WSZYSTKIGO NAJLEPSZEGO I STO LAT W ZDROWIU

z jednego IP można 5 razy zagłosować

jak dla mnie tylko świeża krew suszona całkowicie zmienia smak