EL GREGOR
-
Postów
4 218 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez EL GREGOR
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
:grin: 3 rury po 70cm =210cm + palenisko 40cm :grin: to jest 3 wędzarnia którą zrobiłem i kanały robię 2-3m.Mi taki typ wędzarni najlepiej odpowiada,może dlatego,że w innych nie wędziłem :grin: -
:grin: a co tak martwicie się o Jego zdrowie :grin: jak smakuje to życzę smacznego :grin:
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
:grin: wczoraj w trakcie wędzenia :grin: decyzja robię nową wędzarnię :grin: dzisiaj rano zakup materiałów :grin: 9h rozpoczęcie prac a o 13 pierwszy dym.Drewno schnie w tartaku i czekam na telefon po odbiór gotowej drewnianej wędzarni.Przywożę, stawiam na fundamencie i do dzieła :grin: -
:grin:50- 100g, można śmiał,leję z butelki 3-5 guli :thumbsup: tylko dodajesz przed wyrobieniem :grin: czerwone wino dodajemy dla podkreślenia smaku :grin: możesz dać cukru pudru 0,5- 1g :grin:
-
10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.
EL GREGOR odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
:grin: jutro wędzenie :grin: -
:grin: kiełbaska łapie piękny kolorek :thumbsup: tak,że kuchnia to był strzał w dziesiątkę :grin: a za kilka dni na strych :grin: jak tam będzie odpowiednia temperatura (jeśli będzie co powiesić) :grin: :thumbsup: :clap:
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
:grin: Tomku bardzo dobrze,że wisi teraz w kuchni :grin: ale do czasu kursu jak powisi w kuchni to trzeba będzie ją rąbać :grin: myślę,że teraz powinna wrócić do loszku :grin: -
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
:grin: Tomku a gdzie ja trzymasz :grin: -
10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.
EL GREGOR odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
:grin: andrewkon :grin: ziomek gwarantuję CI,że Twój stopień wtajemniczenia będzie wyższy :grin: -
10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.
EL GREGOR odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
:grin: mięso się pekluje, poniedziałek robię kiełbasy i wiążę szynki,karkówki,wędzenie wtorek.Na tym kursie będą pokazane dwie szkoły :grin: profesjonalna Andrzeja oraz Moja wiejska. :grin: Serdecznie zapraszamy. -
:grin: uważam,że kuchnia jest najlepsza :grin: tam zawsze się coś dzieje(gotowanie,częste otwieranie drzwi,.....) :grin:
-
:grin: świadziu :shock: możesz powiedzieć w jakim celu mięso powkładałeś do tetry i pończoch :question:
-
:grin: potrzymaj 2-3 dni w domu i potem powieś na strychu.Musisz cały czas obserwować kiełbasę to jest surowe mięso o tym trzeba pamiętać.Ty widzisz co się z nim dzieje a MY możemy tylko CI sugerować :grin: Nawet teraz to może trzeba powiesić blisko żródła ciepła i obserwować :grin: Będzie dobrze.
-
:grin: swiadziu :grin: musisz być konsekwęntny w działaniu bo nie osiągniesz sukcesu :grin: byłem pewny ,że z tą polędwicą nie wymiękniesz :grin: a jednak ją sparzyłeś :grin: i hitu tej zimy nie będzie :grin: popatrz na wyrób tima :grin: :thumbsup: :clap:
-
:grin: w tej chwili lepszych warunków brak w lodowce mogą dopiero zacząć się psuć.Trzeba tylko często pomieszczenie wietrzyć.Ja też przed Świętami przynosiłem kiełbasy do domu na kilka dni bo w garażu było za zimno i na kiełbasie robił się nalot. :grin:
-
:grin: tylko mieszkanie chociaż na kilka dni :grin: złapie ładny kolorek i zacznie proces dojrzewania :grin:
-
:grin: dzisiaj otrzymałem przesyłkę worków do pakowarki.Worki bardzo tanie 100szt 160x200 8,86zł , 100szt 240x270 17,96 brutto.Firma Handlowo-Usługowa ,,PAK,, Toruń.tel.566571126.
-
:grin: a kolendrę dałeś w ziarnach,ziarna rozdrobnione a może mielone.Ja tłukę w mozdzierzu kolendrę,jałowiec,rozmaryn,kminek lepszy aromat. :grin: Kiełbasa wygląda *cenzura* :thumbsup: :clap:
-
:grin: ES napędzały młockarnie :grin: Dziadku fury zajefajne :clap:
-
:grin: myth 3-5guli :thumbsup:
-
:grin: zamiast wody możesz dać czerwonego wytrawnego wina,bourbonu lub whisky.Tak nieraz daję i jest ok.Wodę jak będziesz lał to najpierw ją dobrze schłodż w lodówce lub w zamrażarce jak mało czasu. :grin:
-
Trzeba wzajemnie się wspierać.Mirek dobrze zrobiłeś podając konto.
-
:grin: z emaliowanymi mniej kłopotów po biesiadzie (mycie) a także przechowywanie po sezonie (nie koroduje)wiem, wiem te żeliwne trzeba smarować tłuszczem :grin:
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
:grin: skład jak pisałem wcześniej;aloes,miód,sok z cytryny,spirytus.Staram się wymieszać wszystkie składniki w jednakowej ilości :grin: Wlałem do słoja i co dziennie mieszałem,po 2 tygodniach odcedziłem i rozlałem do ciemnych butelek a to co zostało geste z cedzenia zjadłem :grin: szkoda było wyrzucić :grin: Teraz rano piję z butelki jednego gula :thumbsup: -
:grin: luciola5 i tamaj77 :grin: 100lat zadymiania :grin: