EL GREGOR

:grin: :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

:grin: znalazłem jeszcze starszy egzemplarz :grin: a ta jest w środku ok,smak też traci :grin:

:grin: kiełbasa ścinkowa,po około roku w zamrażarce zaczyna być pusta w środku i traci na smaku :sad: :grin:

:grin: wczoraj full wypas :sad: dzisiaj skromnie :grin:

:grin: chleb :thumbsup: ale słonina zajebista :grin: :thumbsup: :clap:

:grin: Jak na te porę roku to ,,wiosna,, :grin: Serdeczne pozdrowienia i do zobaczenia wiosną :grin:

:grin: nemo :grin: wygląda BDB :thumbsup: że sznurek był lużno to dobrze,bo pod mocno ściśniętym sznurkiem lubi się zalegnąć pleśń jak jest za wilgotno.Na początku Miałaś za ciepło i proces lekko się przyspieszył,ale to dobrze za kilka dni zrobisz degustacje i następnym razem już WIESZ o co chodzi i tak na Święta trzeba zrobić nową.Niech dalej wisi w gazie,kolor jest ok :grin: :thumbsup: :clap: Tomku :grin: Capicolla wygląda bardzo obiecująco,tylko jest jeszcze za świeża,zasmaruj odsłonione miejsce smalcem z dodatkiem pieprzu i soli lub tą posypką którą dałeś :grin: :thumbsup: :clap:

:grin: zapomniałem do niku ,,zelmerek dopisać 5,, :grin: Co za problemy macie to z nadziewarką,mam chińczyka za 60zł i kiełbasy wychodzą z niego dobre,mielę na zelmerku 5 tyle mięsa miesięcznie,że nie którzy rocznie na tych swoich machinach tyle nie przerabiają,tylko chwalą się sprzętem który i tak stoi na telewizorze(zapomniałem :grin:teraz są już płaskie) :grin:

:grin: swiadziu :grin: tyle czasu już jesteś na tym forum i nie możesz SAM skomponować swojej kiełbasy na grilla :grin: trzeba chociaż raz coś samemu skręcić :grin:

:grin: przekręcam kiełbasy na kiju co 0,5h o 180* :grin:

:grin: muszę zmienić nik na ,,zelmerek,, :grin:

:grin: Tomku :grin: oczywiście z bliskimi kolegami spotkaliśmy się w pokoju hotelowym,na sali organizator zapewnił swoje dania :grin: wowansw,w deskach trzymaj kilka dni,zależy od temperatury przechowywania i ile dałeś mieszanki peklującej,zawsze dojrzewa wędlina bez desek :grin: [ Dodano: Pon 21 Lis, 2011 15:52 ] :grin: babka ziemniaczana odsmażana z jajkiem to jest to :grin: :thumbsup:

:grin: nemo :sad: 18 *C to za dużo,maks 10*C,trzeba co kilka dni obserwować co się z nią dzieje(to jest cały czas mięso surowe)o tym trzeba pamiętać :!: 2 tygodnie to jest termin umowny,zależny od okoliczności gdzie się to mięso znajduje i ile dałaś mieszanki peklującej :question: do lodówki to już konieczność.Trzeba od czegoś zacząć :grin: [ Dodano: Nie 20 Lis, 2011 15:19 ] :grin: sezon motocyklowy zakończony :grin: fajna impra połączona z andrzejkami :grin: spotkanie z kolegami motocyklistami w Kietlicach w kwietniu :grin: Jeszcze został zlot zimowy :grin:

:grin: dzisiaj dostałem smaka na babkę ziemniaczaną :grin: :thumbsup:

:grin: :grin: :grin:

:grin: lubicie sobie życie komplikować,proste palenisko - beczka i nie ma żadnych problemów :grin:

:grin: ale WY chcecie to mięso wyrobić :grin: czy wymieszać :grin:

:grin: pokemon :grin: sam sobie wyznaczyłem dzień od kiedy kończę pracować i pójdę na emeryturę.Rok temu we wrześniu wpadłem na taki genialny pomysł,że od pazdziernika trzeba zacząć odpoczywać,bawić się i robić to co się chce :grin: i tak już minął rok jak bimbam :grin: Ja też powinienem pójść za 10 lat,tylko za tyle lat to już może nie być emerytur :grin:

:grin: też tak uważam jak Dziadek,za mało powietrza w palenisku i za mocno przykryta beczka :grin: daje jeden worek i co roku wymieniam na nowy,palenisko jest otwarte i swobodny przepływ dymu przez beczkę :grin:

:grin: Bagno :grin: tu dałem ciała z tym żołądkiem :sad: ponieważ nigdy nic nie robiłem w żołądku i nie wiedziałem,że tak się nie powinno robić :grin: następnym razem będzie odwrotnie i CI powiem jaka jest różnica :grin: ale danie jest bardzo dobre i polecam do wykonania :grin:

:grin: na różnych ustrojstwach już tarłem ziemniaki i chrzan,to już jest druga taka sama maszyna którą użytkuję :grin: [ Dodano: Wto 15 Lis, 2011 19:15 ] :grin: na Śląsku to się piecze ,,bachora,,a My ,,babkę,, :grin:

:grin: batony będą dojrzewały,boczek z lekka podpiekłem :thumbsup: takie życzenie kolegów motocyklistów :grin: Andrzejku :grin: w gazie jest szynka,była wędzona ciepłym dymem 2godz.teraz powisi tak z 10-15 dni jak wszystko pod tą gaza będzie ok to do świąt będzie dobra :grin: :thumbsup:

:grin: po zabiegu :grin:

:grin: Pawle 100lat :grin: :grin: :grin:

:grin: ta krakowska tak ładnie wygląda :thumbsup: po co ją jeszcze wędzić :sad: