Radek.

Używam 14/28/4/ CB. Do serków też

Teoretycznie możesz, ale musiałbyś obniżyć temp. do około 0-2*C. Boczek się nie zmarnuje, ale peklowanie ustanie. Potem przez około 24-36 godz. podnosisz temp. do około 4-6*C i zapeklowane.

Błędu nie będzie, ale ja przy tym wyrobie pekluję boczek na sucho.

Aniu, trzymam kciuki. Duużo zdrówka

Roma . Wszystkiego najlepszego. Sto lat .

Zbójaszku . Wszystkiego najlepszego. Sto lat :D

Aguszka, Wosiu, Piter Wszystkiego najlepszego. Sto lat :D

Chyba będą . Liczę im te pierścienie... NFL, NBA, WTF... Już mam . WWA

Jeszcze z godzinkę, może półtorej . Andrzejku, to jeszcze nie są zlotowe

Eli . Wszystkiego najlepszego. Sto lat :D .

Nie zasypało

Parę fotek z dzisiaj

Halinko . Wszystkiego najlepszego. Sto lat :D .

Pokemonku

Aniu .

Eli, można mrozić. Tu masz szynkowary o różnej pojemności http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowarypraski-c-33.html . Może coś Ci podpasuje.

Eli Szynka 2,7 kg Golonka 0.6 kg Peklowałem 5 dni na mokro wg tabeli Dziadka. Zwykle jak robię wędzonki, to odejmuję 10% peklosoli i zostawiam wodę bez zmian. Taka słoność mi odpowiada. Ale w przypadku tego wyrobu, robię wg tabeli i krótko płuczę mięso pod bieżącą wodą (dosłownie chwilę). Opłukane mięso na kratki do ocieknięcia. Trwa to kilka godzin. Potem rozdrabnianie. Szynka na szarpaku, ale nożyk mam dwu ostrzowy (dwa obciąłem). Golonka 2 x na siatce 2,5 mm. Napełniamy ściśle praskę i na noc do lodówki. Parzymy w 80*C do temp 68*C w środku wyrobu. Dla mnie w smaku przypomina szynkę z puszki Krakus ... Moja gęsiarka ma 36 x 12,5 cm. Wody nalewam pod sam rant praski. Teraz będzie widać

Praska jest ze stali KO, więc nie są konieczne, ale ja stosuję folię termokurczliwą. Łatwiej wyjąć i mniej do mycia.

Ten akurat nie, ale Miro ma w ofercie. Mój ma cztery lata i jak kupowałem, to nie znałem jeszcze sklepiku Mira. Ja parzę w gęsiarce. Wchodzi z niewielkim luzem. Zwykle podczas parzenia, raz uzupełniam ok 1,5 cm wody (tak żeby było pod rant praski).

Aniu, kiełbasa to już przeszłość . Dzisiaj jemy szyneczkę z ogórkami konserwowymi

To pewnie zabiłaby smak kiełbaski . Kiedyś gdzieś kupiłem orginalną musztardę z Dijon, widać było grube ziarna gorczycy. Tez ostra, ale mi nie podeszła.

Ja też zwykle używam Sarepskiej. Ta Rosyjska wpadła mi w oko i pomyślałem, że musi być ostra. I rzeczywiście Rikka, musztarda Rosyjska https://www.google.pl/search?q=musztarda+osyjska+rikka&ie=utf-8&oe=utf-8&rls=org.mozilla:pl:official&client=firefox-a&gws_rd=cr&ei=xWrZUqaaNcfY4QSM7oCYCA

Pewnie tak Only Biedronka

O, właśnie takiej kiełbasy mi się chciało . Już można jeść i właśnie to robię Kazik .

Karolu, w tym roku nie dam rady