szmulik

tak tez zrobie. jeszcze raz dziekuje

kurcze zgubiłem się czemu we wszystkich przepisach na tej stronie dla polędwicy jest podana temperatura 68-70 ? przykładowo http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=306 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1548&page=1

Spoko, zdaje sobie z tego sprawę. Dziękuje arkadiusz, o to mi właśnie chodziło

Dzięki za odpowiedzi następnym razem spróbuje zrobić polędwicę sopocką. chociaż nie ukrywam ze ten schabik co wczoraj uwędziłem to na głowę bije wszystkie sopockie ze sklepu:). Czy gdzieś mogę znaleźć jaka tabele to jakich temperatur powinno się parzyć i przypiekać dany rodzaj mięsa. kiedyś gdzieś widziałem na stronie a teraz nie mogle już znaleźć. pozdrawiam

Witam Wczoraj robiłem swoje pierwsze wędzonki w Borniaku jeden schab około 1.7 kg i jeden boczek. 5 godzin wędziłem w dymie około 50 stopni a potem przypiekłem w temperaturze 80 stopni do uzyskania wewnątrz mięsa 68 stopni. I tu mam pytanie jak się prawidłowo powinno przypiekać żeby mięso nie było surowe? Pytam ponieważ przypieczenie schabu do uzyskania 68 stopni zajęło mi aż 5 godzin, trochę dziwne bo jak czytam na forum to ludzie przypiekają po 30 min. Schab wyszedł bardzo smaczny i soczysty ale z wierzchu troszkę za mocno przypieczony.

Właśnie dostałem wiadomość od producenta ze to normalne, "Dźwięk ten to blokada przekładni przed obróceniem w drugą stronę." No nic teraz tylko czekam na dzień bez deszczu, żeby odpalić wędzarke pozdrawiam

Dymogenerator jeszcze nigdy nie był używany włączyłem tylko na chwile zęby sprawdzić czy działa. a stukanie na 90% dochodzi z silnika.

Witam Czy u was podczas pracy dymogeneratora też słychać głośne regularne stukanie?

Witam Przyłącze się do tematu. Od dłuższego czasu planuje zakup wędzarni, w grę wchodzi tylko wędzarnia z generatoram dymu. znalazłem na eBay takie cudo. Jak myślicie czy warto kupić coś takiego?. Nie ma tam zbyt dużo napisane ale po zdjęciach można się domyślić jak to działa. Koleś pisze ze można wędzić na zimno i gorąco. Trochę przeraza mnie grzałka 2000w. a może ktoś używa podobnej wędzarni? http://cgi.ebay.co.uk/FUMOIR-VITRE-80X39X27CM-CHAUFFAGE-ELECTRQUE-2000W-/230567285579?pt=FR_YO_Sports_Peche_BivouacTenueduPecheur&hash=item35aee1934b Zastanawiam się jeszcze na Bradleyem , Borniaka chyba nie można kupić online wiec odpada. czekam na wasze opinie. pozdrawiam