Skocz do zawartości

fikaz

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    97

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fikaz

  1. fikaz
    Drugi jest ważny w czasie osuszania. Nie musi być od spodu. W niektórych wędzarniach w sprzedaży jest dokładany z boku. Koszt takiego wentylatora nie jest wielki a bardzo przydatny.
  2. fikaz
    Wentylator taki jak ten tylko u innego sprzedawcy ://allegro.pl/oferta/wentylator-do-szaf-rack-10-19-wiszacych-lanberg-230v-120x120x38mm-czarny-17185871828 PWM miałem w domu kupiony wcześniej na 230v. Może być coś takiego //allegro.pl/oferta/regulator-mocy-obrotow-z-przewodem-2000w-230v-e02j-12627264612
  3. fikaz
    Mam wentylator do szaf wiszących 120x120x38. plus regulator obrotów.
  4. fikaz
    Wentylator w podłodze ułatwia osuszanie, a jak ma regulację obrotów można też sterować przepływem powietrza podczas wędzenia.
  5. fikaz
    Ja swoją zbudowałem na podstawie tej. Bardzo przydatna jest taca ociekowa u mnie, ponieważ kiełbasy i boczki dopiekam w wędzarni a wtedy trochę kapie tłuszcz. Po wędzeniu wyjmujesz tacę i łatwo ją wymyć. Tacę kupiłem w internecie . Mam jeszcze inny wylot dymu jak w tej, po obu stronach z boku.
  6. fikaz
    Jak długo i w jakiej temperaturze parzysz szynkę i polędwice sous vide.
  7. fikaz
    Nie wiem czy są na stronie internetowej. Ja kupowałem u nich wilka przed świętami w sklepie stacjonarnym, mieli dostępne wszystkie rozmiary w cenie 99 zł. netto. Najlepiej zadzwoń tam. Prawdopodobnie taniej wyjdą http://sitka.com.pl/.
  8. fikaz
    Tak dwustronne . Wymiary jakie zmierzyłem : średnica 69.5 mm otwór ślimaka 10 mm grubość 9,2 mm jedno wcięcie na zewnątrz
  9. fikaz
    Kupiłem wilka 12 z postu 2204 str 89 tego tematu. Mieliłem 7 kg ( szynka ,boczek, podgardle, polędwica). Mielenie było czystą przyjemnością, z tym że wszystko na sitku 8 mm. Prawdziwym sprawdzianem będzie ścięgniste mięso na 3. Sitko z nierdzewki po mieleniu porysowane. Nie wiem czy to normalne. Na zwykłych sitkach w moim zelmerze oraz u kolegi na alfa 22 takich rys nie ma. Sitko 8 mm.
  10. fikaz
    Aluminium nie zalecają myć w zmywarce . A w tym wilku ślimak jest ze stopu aluminium.
  11. fikaz
    Napisałem o myciu w zmywarce bo szrekPL w swoim temacie wspomniał że chciałby myć w zmywarce. Autor #769 Opublikowano Sobota o 22:37 Taki właśnie bardziej do mnie przemawia a jak jeszcze byłby ze stali szlachetniej do mycia w zmywarce to już pełnia szczęścia.
  12. fikaz
    Sitka i nóż tylko ręcznie. Korpus i ślimak jeżeli jest z nierdzewki to chyba nic nie zaszkodzi żeby wymyć w zmywarce.
  13. fikaz
    W tej : Wałek ślimakowy ze specjalnego stopu aluminium. Nie wiem czy taki można myć w zmywarce.
  14. fikaz
    Przed zakupem czytałem ten opis, że nie służy do pracy ciągłej. U mnie i tak będzie pracować że się nie przegrzeje (maksymalnie robiłem 10 kg kiełbasy jednorazowo). Dawał rady nawet zwykły Zelmer 8, chociaż trochę się grzał.
  15. fikaz
    W opisie na stronie internetowej jest napisane że "Nie jest przeznaczony do pracy ciągłej" ,"ma zabezpieczony silnik przed przegrzaniem". Nie ma podanego maksymalnego czasu pracy ciągłej w instrukcji .
  16. fikaz
    Tak są z nierdzewki. Wymiary takie jak (mamuśka) ma w szronie. średnica - 69,5 mm otwór ślimaka- 10 mm grubość 9,1 mm Jedno wcięcie po zewnętrznej stronie. Typowe sitko do wilka 12. Tylko tam gdzie kupowałem wilka mają je dość drogo bo po 99zł netto. W internecie można spokojnie kupić taniej.
  17. fikaz
    Myślę że skórę też zmieli. Pewnie jak by była na stanie u nich ta z Szrona w cenie z linku który podał SzrekPl to kupiłbym Szrona. Do tego sklepu mam niedaleko. W sklepie mieli też dostępne wszystkie sitka. Tak już mam, że jak sobie umyślę to chcę mieć to jak najszybciej. Maszyna wygląda bardzo solidnie i to mnie przekonało. Czy to był dobry wybór to się dopiero okaże.
  18. fikaz
    Dziękuje za zainteresowanie. Kupiłem maszynkę, którą zalinkowałem w poście 2204. Mieszkam niedaleko firmy która tego wilka miała na stanie i mogłem zobaczyć w sklepie. Sitka do tego wilka są standardowe (69,5mm, otwór na ślimak 10 mm oraz jedno wcięcie na zewnątrz sitka. . Plusy : wyjmowana gardziel z nierdzewki, łatwo dostępne sitka dodatkowe. Minusy: trochę droga i ciężka. Zobaczymy jak będzie się sprawować. Ja robię 5 do 10 kg kiełbasy kilka razy w roku.
  19. fikaz
    Może ktoś ma tego wilka Szron GZ-C 12A i da znać czy bez problemu można dokupić sitka.
  20. fikaz
    Ja jestem na etapie oglądania i chyba skłaniam się do tego modelu (mamuśka posiada) Też oglądałem, tylko czy do niej można dokupić dodatkowe sitka. Dzwoniłem do Szronu i na stanie mają tylko 3mm. Jeżeli można dokupić dodatkowe sitka to też bym ją zakupił .
  21. fikaz
    Ma może ktoś tego wilka. Proszę o opinie co o niej sądzicie. .https://gastroprodukt.pl/produkt/gp-maszynka-wilk-do-miesa-fox-12-normal-150kg-h
  22. fikaz

    Kiełbasa z dzika

    fikaz odpowiedział(a) na pizolek temat w Dzik

    Uczyłem się na Twoich relacjach w temacie "Moje zmagania z dzikiem" . Byłem też na kursie u Andrzeja.
  23. fikaz

    Kiełbasa z dzika

    fikaz odpowiedział(a) na pizolek temat w Dzik

    To jest film naszej Akademii. Sam jak rozbieram dzika to robię to tak, że nic nie muszę myć.
  24. fikaz

    Kiełbasa z dzika

    fikaz odpowiedział(a) na pizolek temat w Dzik

    W tym filmie dr Russaka też myją wewnątrz dzika. 17m 30 s.
  25. fikaz

    Delicje @mamuśki

    fikaz odpowiedział(a) na mamuśka temat w mamuśka

    Proszę podaj ten przepis na pierś z indyka.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.