@halusia@

Pytałam dlatego że z czerwoną fajniej by wyglądało.. ale najważniejsze że zadowolona.

Piotrusiu ale się nadreptałeś :grin: Twoje wyroby są przecudnej urody i na pewno tak smakują :thumbsup:

Pokemonie.. pasztety wyglądają rewelacyjnie i na pewno tak smakują. :thumbsup: :clap: Zieloną paprykę dałeś celowo czy po prostu tylko taką miałeś w domu??

No wreszcie pokemonie jesteś '' sobą'' i tak ma być :grin: :wink: Co do szynki konserwowej to rewelacja :thumbsup: :clap:

Zbójaszku obie wędliny wyglądają super.. :thumbsup: :clap: jak smakują to sam wiesz :wink: Z tego co widać to Borniak zdaje egzamin.. prawda??

Bardzo smaczna . :grin: Wyrób udany ale jak dla mnie to za tłusta :wink:

Kiełbasa Świąteczna Halusi -szynka 2.5 kg__szarpak - łopatka 1.5 kg__ 13 fi - boczek 2.5 kg__ 10 fi - wp. kl III - 0.8 kg__5 fi Peklowanie na sucho 48 godz. 18g peklosoli na kg Przyprawy na kg mięsa: -pieprz -2g -gałka - 0,5 do 1g -cukier - 2g -czosnek- 2g - jałowiec parę ziarenek (zmielić) - gorczyca Do zmielonego mięsa dodać wszystkie przyprawy i wyrabiać aż mięso będzie się kleić. Napełnić jelita i osadzić przez noc w chłodnym miejscu. . Osuszyć i wędzić przez 20-30 min. temp 40-50stopni, wędzenie właściwe gęstym dymem przez dwie godziny w temp 50-60 stopni i na koniec pieczenie 80-90 stopni przez pół godziny.

I na mnie przyszedł czas na Chłopską... według Henia "Babska" Mój wyrób jest podpieczony :wink:

Witaj MARUNIO :grin:

Ahoj masgar1 :grin:

Życzenia Urodzinowe dla andriu53 Szczęścia, zdrowia, pomyślności Czerp z życia same radości! Niech los Ci zawsze sprzyja, A co złe niech Cię omija. Dużo słodkości, szczęścia w miłości Samych luksusów, milion całusów. Niech odejdą precz gorycze Z głębi serca Tobie życzę. O czym myślisz, o czym marzysz Niech Ci w życiu się przydarzy! Najszczersze życzenia, marzeń spełnienia Z okazji urodzin składa, Tobie.. Halusia

Powodem pękania jelit może być nierównomierne nadziewanie ( wprawisz się) lub wadliwe jelita . Pierwsza próba za Tobą.. powodzenia i brnij dalej.

Fiu fiu... :thumbsup: będziesz je parzył Zbójaszku?

Miło Cię powitać Zbyh12 Czuj dym tak jak i My to czujemy :grin:

Ty Zbójaszku potrafisz sobie ustawić ludzi. :rolleyes: Miłego wędzenia :grin:

:clap: :clap: ziutku... teraz nic tylko czekać :grin:

Kurcze... dlaczego ja jeszcze nie robiłam Chłopskiej.. :rolleyes: DARIOPS :thumbsup: :clap:

Grzesiu nic więcej nie trzeba było... super wyroby :clap: , zresztą jak zawsze . Czy na tą ścinkową :thumbsup: to masz jakąś recepturę... jeśli tak to ja poproszę.

:sad: nie zdążyłam :grin:

Piotrusiu to przez to moje nocne flirtowanie z Borniakiem. :grin: :wink:

Już wyjaśniam. Chodzi tu o nagrzanie wędzarni do takiej temp.

Andrzejku ja się zgadzam w 100% że Ci Mistrzowie wychodzą z pod skrzydeł Wielkiej Mistrzyni EAnny .

Oczywiście że świeży :grin:

Oj strzelała..Radku.. :grin: :wink:

Kochany Radku :grin: , nie ma tam słoninki bo to jest receptura pis'a a ja nie śmiałam jej zmieniać. :wink: [ Dodano: Pon 11 Kwi, 2011 19:52 ] To zależy w czym gustujesz. :rolleyes: . ja miałam nasz polski.