boggi

Arku piękne produkcje, chyba teraz będę Ci często głowę zawracał

morfeusz300 - brachu powiedz mi jaką folie stosujesz do szynki prasowanej ?

Jutro muszę jeszcze raz wrzucić kiełbaskę pobiedziską, bo niestety ale mam podciek tłuszczu i galaretki. Rano rozpalę wędzarnię i spróbuję powtórnie uwędzić, powinno się udać

Za każdym razem będzie lepiej

Chyba wczoraj źle zrozumiałem. Myslałem, że chodzi Ci o kabanosy. Teraz nie pasuje mi to parzenie. Możesz jeszcze raz napisac ? Morfeusz300 chciałbym już umiec dobrze wędzić w mej skrzynce. Anuś może nie dosłownie jak pisałaś ale faktycznie są zadowoleni Dla mnie to jest najważniejsze. Pewnie powoli poprzeczka będzie coraz wyżej.

Wędziłem mieszanką buka i olchy, kolor jest ok, może aparat z lampą przekłamuje. W każdym razie dla nas jest ok

@Anuś, wkład dziewiczy ale nie mój , tylko mojej wędzarni Jutro rano można już jeść a kabanosy już teraz

Pierwsze wędzenie w nowej wędzarni okazało się lekko skomplikowane, drewno które kupiłem jako suche okazało się że jeszcze miesiąc temu młodzież piła pod nim piwko Musiałem się męczyć , ale jakoś tam wybrnąłem

Myślę, ze wszystko pójdzie dobrze Wreszcie ktoś z moich okolic

Jak sobie kliknę Pana " S " to powinno się udać

Przyłączam się do prośby tusiaczka

No wiesz, będzie to dziewiczy wsad, więc chciałem coś dobrego zrobić We wtorek mam mieć gości, więc pewnie jak się udadzą wyroby, to wszystko pójdzie

W sobotę zaplanowałem pierwsze wędzenie w nowej wędzarni, mięska mam zapeklowane. Planuję zrobić trochę kabanosów , kiełbasę krakowską i trochę pobiedziskiej. Małe ilości, bo to próba wędzarki i jak coś pójdzie krzywo, to szkoda było by mięska Martwi mnie prognoza, bo ma padać Trzymajcie kciuki

Radku piękne wędzonki, nawet halny nie był w stanie Ci przeszkodzić

To już jest rewelacja

Mmmmm to jest to, co tygryski lubią najbardziej.

Ciekawe, w niektórych wątkach tłumaczycie ile powinien mieć deflektor, bądź też zasadę doboru wielkości a tutaj nagle zlewacie nowego kolegę. Nigdy nie raczkowaliście w tym temacie ?

Wędlinki przepiękne, brakuje mi bliższych danych o wędzarni. No i oczywiście zdjęcie

[*] [*] [*]

MM taki jak lubię, można smarować Doczekałem się teraz idę klepnąć Pana S i czas spać

Dopiero jutro ? Może już jest zimny

Na maliny mam inny patent, w budzie było linoleum i to właśnie chcę na wiosnę wkopać

Będzie dobrze , trzymam kciuki

Póki co to nie docieplam kanału wełną, jeśli już docieplę, to na pewno będę chciał też okuć blachą. Powiedzcie mi bo wiem, że ocynk to trochę nie za bardzo z wędzarnią idzie w parze. Jako przykrycie wędzarni chciałbym coś zastosować, ale co ? Mam kawałek blachy ocynowanej lub takiej jak idzie na dachy do obróbek. Wydaje mi się, że może być, bo " cug" pcha dym i całe ciepło w górę, więc wędzonkom nie powinno się nic stać. U teścia jest kawał czarnej blachy, ja czarnej nie mam i chciałbym zdrowo wędzić

Arkadiusz wszystkiego najlepszego w dniu urodzin