Skocz do zawartości

kreon13

Użytkownicy
  • Postów

    111
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez kreon13

  1. To bardzo proszę jeszcze raz. Balerony zawsze wychodzą ok nawet u mnie. Ale problem jest z szynką według mnie jest za mokra w środku. Parzę do temperatury 70 st w temperaturze 80 stopni (dwa termometry) garnek 15 l.(OSTATNIO ZAJĘŁO MI TO OK 40 MINUT 2 SZYNKI DWA BALERONY PO OK 1,3KG) To co robię źle?
  2. Hm wiem kto pije i pali ten nie ma robali. Ale mimo wszystko polecam mój sposób, ja nie mówię o kąpaniu komory tyko bierzesz gąbkę wodę z płynem do garów i heja. Uweirz jeżeli robisz to regularnie to 5 minut roboty. Dolną płytę do zlewu razem z poprzeczkami i hakami.
  3. Myję Borniaka po wędzeniu zwykłym płynem do naczyń. I tak polecam bo w sumie dla siebie wędzisz o jak jest czysto to bakterii mniej.
  4. Będę nie popularny ale maszynka nr 5 do 5-7 kg 2x w miesiącu wystarcza. Używam więc wiem mielenie szarpakiem, sitkiem 8, i kutrowanie 2 zajmuję ok 10-15 minut bez nakładu pracy pt kręcenie. Ale do nadziewania to się tak nadaje jak pięść do nosa. ,,dobra " chińska nadziewarka za 100pln biję ją na głowę. Nadziewałem ze dwa razy maszynką do mięsa 5-7 kg kiełbasy i zajmowało mi to ok 1 godziny.
  5. kreon13

    Blender

    Ja pochowałem niedawno mojego Brauna po 9-ciu latach. Wyszperałem na allegro CAMRY 700w (Chińczyk dla UE) muszę powiedzieć, że miło mnie zaskoczył. 1kg na tatar to dla niego pestka. Misa szklana do lodu też ok. Mogę polecić ale nie liczę że 9 lat pociągnie jak Braun.
  6. Ja również posiadam termometr z IKEI uważam że jest b. dobry. nie zabezpieczyłem go niczym uważam żeby go nie zamoczyć przy parzeniu. Wsadzam go do wędzarni oczywiście sondę z kablem I do piekarnika do temperatury 200st w gęsiarce. A co w tej gęsi w środku to dopiero teraz wiem czemu bywała twarda. Ogólnie polecam używam go ok 5 miesięcy.
  7. Ale dlaczego jałowiec nie?
  8. Dzięki spróbuje. Ale mam wrażenie jakby były zbyt lekkie i nie wpadały do sprężyny powstaje ,,namiocik" i nie ciągnie. Próbował ktoś stosować inne zrębki o większej granulacji? Fakt że zwilżenie może zniwelować ten problem bo zwiększy ciężar właściwy zrębek. Ale korci mnie zakup innych zrębek (orzech, jałowiec itd) Ktoś ma doświadczenie ??
  9. Ja czyszczę szczotką drucianą. Ale mam pytanie czy komuś się wiesza dymogenerator czy ja mam jakiegoś pecha. Sypie wiórki wszystko chodzi a dymu nie ma ??? Dopiero po potrząśnięciu dymi. Wiórki są odpowiednio trzymane suche.
  10. kreon13

    Polak potrafi

    No super
  11. kreon13

    Nadziewarka prośba

    No właśnie podobna fakt że korba mogła by być po drugiej stronie. Ale jak myślicie jest sens w taka inwestować? Ponad połowa tańsza od mesli i od tej powyżej też trochę :wink: Ja robię ok 5 kg tygodniowo na więcej nie mam czasu, ale zelmerek,,5" daję się we znaki.
  12. kreon13

    Nadziewarka prośba

    Witam Mam wielką prośbę czy ktoś może używał takiego cuda: https://ssl.allegro.pl/item1053570660_profesjonalna_nadziewarka_do_kielbas_stal.html Przeczytałem już chyba wszystko na temat chińczyków ale o takim nikt nie pisał. Czy możecie podpowiedzieć co to będzie warte?
  13. Witam wszystkich doświadczonych zadymiaczy. Już pierwsze wędzenie za mną pstrągi i łosoś. Fakt nie można zepsuć. Może nie można moich wyczynów porównywać z doświadczonymi kolegami ale rodzina i znajomi byli zadowoleni. Borniaka kupiłem tydzień temu, rabat dostałem więc nie wiem po co było opluwanie Kolegi Borniaka. Nie rejestrowałem się na tym forum po rabat 60 zl. Jedyny drobny problem delikatnie odstają mi po jednej stronie drzwiczki i odpadły magnesy. Może dorobię zaczepy (haczyki) na te drzwiczki.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.