waldero

Nadziewarka kupiona na allegro http://allegro.pl/show_item.php?item=1612786927 Cena 720, może nie najtaniej, ale wygoda nadziewania - bezcenne :wink: Co do ilości farszu zostającego w rurze (tej kolanowej), to faktycznie trochę tego jest - nie wiem jak to określić - na 2-3 kotlety. Ja na koniec "dopycham" to mięso przez lejek ręcznie. Zastanawiam się na dopasowaniem czegoś, co można użyć jako tłoczek do przepychania końcówki farszu przez lejek. W samej głównej komorze nadziewarki praktycznie nic nie zostaje.

Zelmer 986.87. Zaletą jest to, że pasują sitka i nożyki od mojej starej (ręcznej) ósemki.

W piątek stałem się szczęśliwym posiadaczem nadziewarki pionowej 5l :grin: Zakup na allegro Pierwsze wrażenie pozytywne. Wykonanie bardzo przyzwoite. Żadnych ostrych krawędzi, wszystko dobrze spasowane. Dwie prędkości: szybka do podnoszenia tłoka i wolna do napełniania. Nadziewarka posiada świadectwo dopuszczające do użytku (wystawione przez Państwowy Inspektorat Sanitarny). http://images8.fotosik.pl/2019/8ba9fc77ae69a388m.jpg http://images8.fotosik.pl/2019/16a68968262176c0m.jpg http://images8.fotosik.pl/2019/5ce0d4d481e1f201m.jpg http://images8.fotosik.pl/2019/f08f7daef359616em.jpg http://images8.fotosik.pl/2019/4b001c8ba659730am.jpg Przy próbie nadziewania kabanosów, okazało się do najcieńszych jelit lejek z kompletu jest trochę za duży, wykonałem więc lejek.... ze zwykłego lejka :grin: - bez problemy wchodzi na niego jakieś 3m jelit baranich. Koszt... coś koło 3 zł + 10 minut na docięcie. http://images8.fotosik.pl/2019/b97532994e7070ebm.jpg http://images8.fotosik.pl/2019/b96da6c5b8a4f37fm.jpg

Pozwolę sobie zacytować fragment z Akademi Dziadka : "Przypomnę starą prawdę - chcesz mieć ładną kiełbasę? Zrób ją chudą, osusz ją dokładnie bez dymu lub z bardzo małą jego ilością, ciepłem z paleniska nie dopuszczając by występowały na niej kropelki rosy i dopiero wędź dymem. " Wydaje mi się, że to jest rozwiązanie, ale niech fachowcy się wypowiedzą, ja jestem początkujący....

Miałem podobny przypadek, wydaje mi się, że przyczyną było słabe osuszenie i zbyt gęsto pozawieszana kiełbasa w wędzarni. Napisz coś więcej o całym procesie: ile czasu osadzenie, osuszane. Bez tego pewnie ciężko będzie znaleźć przyczynę.

W nawiązaniu do nadziewarki, o której pisałem: Link do strony sprzedawcy (firma A-BIS): http://a-bis.pl/NADZIEWARKA_DO_KIELBAS_8940E_POZIOMA_STALOWA_5_KG-1067.html Informacja jaką otrzymałem od sprzedawcy: oraz zdjęcia jakie otrzymałem, umieściłem na fotosik

Jak jest Wasza opinia o tej nadziewarce: http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbas-pozioma-5-l-3-miasto-i1511749676.html , a może ktoś taką posiada i podzieli się opinią. Przeszukałem forum, ale tej nadziewarki nie znalazłem

1.piter-2 2.karolszymczak 3.Krystaler 4.przemek1978 5.bogdan b 6.wchęciński 7.majus 8. Wiesia 9. jackfantom 10. Marko 11. WaRo58 12. waldero

Zastanawiał się ktoś na wykonaniem tłoka z polietylenu? Z dostępnością łatwiej, np. kawałek 25*25*1 cm można kupić poniżej 10zł, w postaci.... deski do krojenia.

Strona już byłą wspominana na forum: www.chleb.info.pl - czerpałem z niej większość inspiracji do moich chlebów... Pozdrawiam