roger

Leśniaczku tu jest golonka: http://www.kuchniapalucka.fora.pl/moje-przepisy-autorskie,78/golonka-w-kapuscie-na-szybko,156.html ale nie ma tu słowa o marynowaniu w soku z kapusty , a ze śledzi to tylko Pałucką zupę śledziową widziałem

Koledze chodzi o warunki prowadzenia działalności gospodarczej przy gospodarstwie Marginalna Ograniczona Lokalnie http://www.wetgiw.gov.pl/files/4134_Prowadzenie-produkcji-i-sprzedazy-prod.-poch.-zwierzecego-wyprod.-w-gosp.-MOL.doc

Mięso nazwijmy to "marketowe" marketowemu nie równe jak kupisz w Selgrosie np będziesz zadowolony ale żadne "Vacupacki" po 8pln za kg bo to to na kiełbasę lepiej przeznaczyć Co do termometru to widzisz sam dokładność wskazań i przydatność tego cuda - ja chyba wolałbym go nie mieć i wędzić na "łapkę" czasem tanio znaczy drogo lub dwa razy Następnym razem dla wędlin przeznaczonych do parzenia czy podpiekania zrób solankę bez przypraw i porównaj smak Do peklowania na sucho na wędliny dojrzewające możesz poszaleć z przyprawami wtedy ma to moim zdaniem większy sens

Dostajesz dwa nagie miecze .... jeden dla Ciebie drugi dla tego którego wyzwiesz .... i czekasz czy ten wyzwany stawi się konno na ubitej ziemi ... ale weź kanapki bo przez 7 dni zgłodniejesz i z sił opadniesz PS Może tu być ciekawie ...

Tak sobie kolego czytam te temperatury podczas wędzenia , wnioski , ... polędwice łososiowe ... dojrzewanie (o zgrozo z takiego promocyjno /nastrzykiwanego) ... przydatnosć termometru kotłowego .... peklowanie wg Dziadka z przyprawami ... etc .... Hmmm chłopie kupy się to wszystko nie trzyma Czepiasz się struktury będąc świadomym zanim jeszcze zacząłeś jakie masz mięsa - to własnie widać na przekroju za co zapłaciłeś 8PLN za kg O Zakresach temperatur wędzenia, peklowaniu i parzeniu nie będę pisał ale przeczytaj Macieju te rozdziały raz jeszcze

Bogus zdrówka szczęścia pomyślności i odrobiny czasu na kamperowanie http://image.yaymicro.com/rz_512x512/0/b41/hand-drawn-vector-illustration-of-an-auto-camper-b41756.jpg

Kolego jeśli już ta koza być musi to wywal ruszt i pal bezpośrednio w popielniku przy otwartych drzwiczkach dolnych a górne wtedy dla Ciebie przestają istnieć. Będzie ciężko bo to bardzo małe palenisko i będziesz latał jak głupi żeby pilnować temperatury. Ocynk nie nadaje się na rury dymowe niezależnie od średnicy rury ani do wyłożenia komory koniec kropka nie będę się tu rozpisywał bo było o tym dziesiątki razy poszukaj ....

Poszło na PW

Problem polega na tym że koza służy do opalania i ogrzewania a noe do wędzenia. Nie doszukuj się problemów w drewnie etc... sama komora jest OK palenisko i reszta do wyrzucenia. O ocynku nie będę pisał żeby cię nie dobijać Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Hahaha dobre ale ten komentarz też jest niezły : "rewelacja, ja mielę parówki razem ze skórką z napisami "

Sławeczku sugeruję dorobienie "luźnej ścianki" przestawnej takie odwrócone "T" i nie przecinanie szynkowaru. Parzysz i tak w folii albo woreczkach więc farsz się nie zmiesza, trzeba tylko dopasować wysokość ... albo również zrobić regulowaną Wtedy bedziesz miał podział nie tylko 50/50 ale np 30/70 czy 25/75

Mnie rozwalił jeden z komentarzy pod tym przepisem na stronie autora - oj trafił w sedno : Mówiąc kolokwialnie: 'Wegańska kaszanka jest chu*owa.'"

Hmmm idąc dalej to pamiętam z dzieciństwa takie babcine odrywane karteczki ścienne gdzie zawsze na odwrocie były albo ciekawostki albo "porady dnia" a u nas mogłyby być np przepisy bardzo fajny patent i myślę że tego typu kalendarz WB znalazłby zwolenników nawet komercyjnie

@PePe, nie wiem jak to robi kolega @lesniak ale ja z natury leniwy jestem zatem zakupione goloneczki myję pekluje na sucho dodatkowo z pieprzem,czosnkiem, zielem i listkiem laurowym następnie biorę wolnowar na dno idzie 0,8-1kg kapusty dobrze ukiszonej kwaśnej i dodatkowo szklanka półtorej soku z kapusty to porcja na jeden wsad 4-5 sztuk golonek w zależności od wielkości. Kapustę doprawiam pieprzem odrobinę solą i mielonym lub całym kminkiem w ilości "zacnej". Następnie przykrywam i włączam na 12-14h urządzenie. Rozpływa się ustach Czasem do kapusty dodaję wymoczony przez noc groch i jakieś okrawki wędzonkowe typu boczek słoninka czy skrojone w kostkę tzw "dupki" na które nie było amatorów Jak ktoś lubi podpieczone zawsze można wyjąc dwie godzinki wcześniej i podpiec w piekarniku albo tylko potraktować termoobiegiem po "wolnowarzeniu"

Oooooo szynkę ktoś "odrobaczył" - i dobrze ...

Jak zrobisz Dg to będziesz miał czym go czyścić ... - ja już nawet nie piję od materiałówki tego TOTO ale grubośćjest taka jak puszki po kawie czyli 2-3 dymienia i nie ma A przy szynkowarze tak samo fajny wycior do mycia ... - tutaj do parzenia zdecydowanie wolę nawet "amelinium które jest drogie"

No i mądrze gadasz kolego tylko skoro dbamy o tą Polską tradycję i daję Ci najprostszy patent na wiejską prostą kiełbasę chłopską Ty ripostujesz że ma być Ukraińska ... Nie wyczuwasz lekkiego paradoksu ? Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

No bardzo grzeczne i serdeczne słowa ... nie wiem czemu ale odnoszę wrażenie że miałem z tym Panem "nieprzyjemność"... chyba wiem kto to taki ... Swoją drogą Mirku z tej strony Cię nie znałem ... Ty zwykły szpieg jesteś Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Mirek chyba trafił w sedno po pierwsze nie panowaleś nad temperaturą jak jest zbyt wysoka a była nie ma dymu do tego doszedł wiatr i studzenie nieizolowanej blachy i efekt widzisz ... Ps 60st powiadasz ... nie wierzę , przykro mi Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

A Ty Dziadek w myślach czytasz ? Właśnie pisałem to pytanie Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Tak od lat ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

A buty i reszty nie ? Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

No dobra masz 37 i co z tego ? Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Tak z Tej a jak nie to białka szukaj w mleku mądralo Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Pis-u zapodaj koledze ukraińską recepturę i poczuj się znów młody Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4