zbig3133
-
Postów
963 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez zbig3133
-
Najlepsze życzenia dla dzisiejszych Solenizantów, 100 lat.
-
Zdrowych, rodzinnych i Wesołych Świąt Wielkanocnych dla całej WB i osób Wam bliskich życzy Zbyszek z rodziną.
-
Skwareczko, Gregtom-ie 100 lat, samych pogodnych chwil.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
zbig3133 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
To tylko tak, aby dłużej można było przechować w lodówce i nie wyschło na b. twady wiór. Po przepisowym 3 etapowym okresie było bardzo dużo innych wędzonek i kiełbas i nie było potrzeby napoczynania a'la parmeńskiej. -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
zbig3133 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Moja polędwica dojrzewała od 9 lutego kiedy to zaczął się pierwszy etap lodówkowy. Po trzecim etapie wisiała na strychu przez 10 dni i ponownie do lodówki zawinięta w alu folie. Wczoraj wieczorkiem rozebrałem ze skarpety i próba smaku, rewelacja. Córka 6 letnia jest smakoszką polędwicy a'la parma. -
Dla urozmaicenia menu zrobiłem kilka słoiczków paprykarzu a'la szczecińskiego z 0,5 kg morszczuka, 1 szkl ryżu, 4 średnich cebul, 2 puszek szprotek podwędzonych w oleju, 1 słoiczek koncentratu pomidorowego, sól, pieprz czarny, papryka słodka i łyżeczka ostrej pasy paprykowej. Pasteryzowane dziś ok 50 min w piekarniku. jutro większe słoiki ponownie do pasteryzacji aby dłużej się przechowały, mniejsze do bieżącej konsumpcji. :thumbsup:
-
Małgoś szczere wyrazy współczucia [*]
-
Dzięki Geronimo za informacją, widać, że kilku kolegów już się zarejestrowało i zamówiło miód, ja też skorzystałem. :clap:
-
Podlasiak i pozostali dzisiejsi jubilaci 100 lat, wszystkiego najlepszego.
-
Najserdeczniejsze życzenia dla wszystkich Kobiet WB.
-
:clap: Tomku, biszkopt Halusi :thumbsup: (uderzyłeś o podłogę :lol: ) a czym przekładany?
-
100 lat dla wszystkich Tomaszów, pomyślności i samych udanych wyrobów.
-
To chyba jakiś maraton wędzarniczy :lol: , wędzonki te po parzeniu jak malowane :clap: .
-
:clap: Pawełku, bardzo ładna relacja z "procesu produkcyjnego", a ta walizka to takie dawne klimaty :lol: :clap:
-
Najlepsze życzenia dla dzisiejszych jubilatów i solenizantów. 100 lat !!!
-
Ale na wcześniejszym zdjęciu widać, że cienka jest w jelicie, i o jej kolor po 5 min wędzenia właśnie chodzi.
-
, no właśnie na zdjęciach wygląda, że wędzenie też na sucho, bez rzodkwi, bez nalewki,,,,,
-
Apri wygląd :clap: :clap: , o smaku sam piszesz :thumbsup: :thumbsup: . Czy dodatek żelatyny był potrzebny, nie wystarczył klej z samego mięska?
-
Taki kolorek po 5 minutach :shock: w jakim dymie i z jakiego drewna można tak szybko uzyskać ładny kolorek?
-
Dzięki za przyjęcie wproszenia się, Jak będę u rodzinki w Oliwie na pewno dam znać, miło będzie poznać sławną Alltid.
-
To przy okazji wpraszam się na posmakowanie,,,,,,,,,,, :lol:
-
Salvado i wszyscy dzisiejsi jubilaci, 100 lat.
-
Andrzejku, czy robiłeś z kaszy gryczanej czy pęczaku? Smakowicie wygląda :thumbsup: .
-
Wrażenia niesamowite, kontrasty bogactwa i biedy. Super wycieczka.
-
Po wyglądzie pięknej skórki, to chyba pyszny pasztet.