pokemon15

Dzisiaj podsuszyłem część turoszowskiej i wędziłem "szybkie boczki", jutro w końcu wolne, chociaż po nocce, to będzie "powtórka z rozrywki" i w czwartek też

Dzisiejsze zadymianie z myślą o Zlocie w Chłapowie Kiełbasa Turoszowska wg mojego pomysła Jestem zadowolony Zrobiłem w dwóch wersjach, ale o tym w temacie kiełbas http://img252.imageshack.us/img252/8471/dscf2557wm.jpg http://img209.imageshack.us/img209/5493/dscf2561wm.jpg Pogoda przepiękna Co prawda susza... ale dzisiaj było troszkę chłodniej, słoneczko i lekki wietrzyk Cały dzień w sadzie i ogrodzie z rodzinką, bezcenne No i oczywiście mój pomocnik http://img404.imageshack.us/img404/9481/dscf2551q.jpg http://images42.fotosik.pl/389/2b8d95a1bf8388d7m.jpg Uciekam do pracy, w środę kolejne dymienie

A ja dzisiaj nic nie jadłem... 3 żubry, kielich plebana... :tongue:

a co tutaj jeszcze pisać ??? Już po fotkach widać, że "pierwyj sort" !!! :clap:

Ja zawsze tak robię

kostek, boczki jeszcze sobie poleżą ze dwa dni, akurat w środę mam wolne to pójdą "w dym", z kiełbasą... jutro jej pierwsze zadymianie. Tak myślę, że część zrobię kiełbasy zrobię wędzonej parzonej, a część lekko podsuszanej, wędzonej kilka dni, jak boczki... mam dylemat... bo w sumie surowca na kiełbasy wyszło mi tylko 4,5 kg... to na zlot z pustymi rękami nie pojadę... Jutro będę kombinował co i jak... mięsko juz pekluje się 48h

Papcio, a jakie wymiary tej formy ? Rozumiem, że to jedność ? Tzn dwie razem sprzedają ? Bo moze i ja zakupie...

Maxell coś pisał, że po 20 czerwca... Bo jak coś, to ja po wypłacie 10 czerwca już bym przelew z bonifikatą na Zlot Ogólnopolski wysłał :P

Ech, chyba i ja w końcu zrobię parówki, bo mi ślina cieknie... i takie "długie" batony Jedyne w swoim rodzaju Pozdrawiam

Specjalnie dla kostka Szybkie boczki już w przyprawach od wczoraj http://img338.imageshack.us/img338/5346/dscf2534g.jpg Jutro wyrób Turoszowskiej zlotowej, tak sobie myślę, że zrobię w dwóch wariantach Zobaczymy, bo ja zawsze improwizuję :P

no coments...

andrzeju, chyba żartujesz !!!

O rany... a ja myślałem, ze to już w środę mam jechać Spokojnie, fajnie "dojrzeją" przez te kilka dni Kiełbasę Turoszowską jeszcze zrobię Tak myślałem jeszcze nad kaszanką, ale andrzej pewnikiem coś przywiezie, to może zrobię kilka konserw mira, może jakieś pasztety... zobaczymy jak z czasem wyjdzie...

Piękne :clap: :clap: :clap:

Dzięki, zaraz złożę życzenia od Ciebie... z buziakiem :wink: [ Dodano: Sob 26 Maj, 2012 10:00 ] to szarlotka z przepisu Marka z Bielska, z tym, że jabłka już miałem na jesieni zrobione do słoików Składniki na ciasto: - 3 szklanki mąki tortowej, - 3 łyżki cukru, - 2 łyżeczki proszku do pieczenia, - 5 żółtek - kostka masła (ja preferuję masło ale można je zastąpić również Palmą), - słoik powideł Zagnieść ciasto, 3/4 części wyłożyć na blaszkę, resztę ciasta włożyć do zamrażarki aby zetrzeć je na końcu na pianę z białek. 8 jabłek zetrzeć na grubych oczkach, cukru dodaję według uznania no i oczywiście łyżeczka cynamonu. Piana: 5 białek ubić na sztywno do tego dodaję 1/2 szklanki cukru pudru i 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Jeśli chodzi o tą mąkę ziemniaczaną to tak jest w przepisie ale ja nie zawsze ja dodaję. szczyptę soli dodaję Tak więc warstwowo wygląda to następująco: ciasto posmarowane powidłami na to jabłuszka, następnie piana no i na samą górę wędruje starte ciasto wcześniej podmrożone. Ja piekę w piekarniku gazowym ok.40 min.w temp.ok 180 st.C

Z myślą o Chłapowie... peklują się już "szybkie boczki"... jutro rano "pójdą" w przyprawy. Dzisiaj "okraszone" mieszanką soli i peklosoli z czosnkiem http://img842.imageshack.us/img842/2504/dscf2532om.jpg http://img844.imageshack.us/img844/8309/dscf2533r.jpg W poniedziałek pierwsze wędzenie...

Ech czasu nie mam za bardzo ostatnio... co by fotki wklejać... Przed wczorajsza szarlotka imieninowa dla mojej LP http://img822.imageshack.us/img822/7548/dscf2529ul.jpg

Jak nie jak tak Przecież nauki pobierał u naszej mistrzyni :wink:

u la la kabanosy ? :thumbsup:

:clap: :clap: :clap:

Cóż... niestety , przyznam się bez bicia... parówki kupuję bo nie umiem zrobić,,,

Za to Was kocham

Zajefanie !!! Babcie są zarąbiste :grin: Lepsze od Górniakowej :grin: A że śmiech na całą Łełropę... :tongue: he he Ko Ko, Ko ko, Euro Spoko :wink:

no cóż... ja odpadam Czad

andrzeju, gorczyca jest super, nawet nie mielona