Gregtom

Albo tez z suszonym koperkiem albo z calymi nasionami kminku. Ale nie za duzo bo bedzie troche gorzkawa.. :wink:

Tak troche sucho `bez jakiegos sosu :rolleyes: :wink:

(*)(*)(*)

Ja go nie lubię. W/g mnie to ten "pyszałek" nie umie wcale gotować i wszystko robi za niego jego asysta za kulisami. Przeciesz on nawet kroić czy siekać nie potrafi. Ten czlowiek tylko miesza składniki które mu pomocnicy wczesniej przygotowali. Jakby sam to robił to juz dawno niemial by pazurów. Program b.ciekawy ale ten "niby kucharz" zbiera laury, no właśnie nie wiem za co :question: :question: :question: :shock:

To zapodaj :grin: Specjalnie dla Ciebie :smile: 1. Surowy boczek dać pociąć w płaty ok.8-12 mm. grube. (najlepiej poprosic o to rzeznika). Wraz ze skórą i kostkami. 2. Lekko rozbić tłuczkiem oraz posolić i popieprzyć z obu stron. 3. Posmarować płaty cieniutko musztardą i odstawić na 15 min. do lodówki. 4. W tym czasie robimy marynate (koniecznie) z olejem, czosnkiem granulowanym, oregano, tymiankiem, oba rodzaje papryk w proszku, rozmaryn, zioła prowansalskie i kilka kropel sosu sojowego (ciemnego). 5. Do marynaty dodać mieso i "wmasowac" ją w boczek. Po kilku godzinnym marynowania, kłaść płatki boczku na ruszcie grilla dobrze rozpalonego ale na wyższym poziomie i często je obracać.. :wink:

Moim zdaniem temat Boczku na chrupko od kolegi TeBe, powinien być przeniesiony do działów: w kuchni , Grill albo Przepisy z różnych stron świata. Wydaje mi się że zrobił się mały "mętlik" i proszę naszych Speców o wyjaśnienie np. nazewnictwa tych produktów. TeBe, pisał w temacie o boczku na chrupko, który ma kilka postaci np. surowy, wędzony czy solony, peklowany albo parzony i.i.itd... (Materiał wyjściowy).. W puźniejszych postach pojawiło sie internationalne słowo "Bekon". Mi osobiście kojarzy sie to z boczkiem podwędzanym i puźniej pieczonym, smażonym czy też, grillowanym. Tutaj gdzie mieszkam, boczek surowy jest cięty na płatyki o grubości 8-12 mm, następnie marynowany i pieczony na grillu, patelni albo w piekarniku. Trzeba uważać na temp. aby za mocno nie wysechł albo nie "przyjarał". Co niektórzy podpiekają taki boczuś bez żadnych przypraw, tłumaczą, że wtedy najlepiej czuje sie smak mięsa. Skóra oraz kostki nie są usówane. No chyba że sie robi z boczku tzw. "Pachodnie/Pałeczki grillowe". To na tyle.. :wink: P.S . Boczek ze skórką grillowany, smakuje naj, naj bo podobno tłuszczyk podwyższa i przekazuje smak.. :grin: [ Dodano: Nie 18 Mar, 2012 17:56 ] Po "Bratwurscie i karkówce" zajmuje to w/g mnie 3-cią pozycje w grillowaniu.. Przepisy na marynate moge wkleic albo podeslac :wink:

TeBe ma polędwiczki, a Myth polędwice.. No ale mogę się mylić, za co przepraszam z góry... :wink:

aaaa, teraz poznaję... To "Jajszczomb z Czarnobyla".. Rzadka rasa... :grin: :lol:

Cholera, pamięć krótka, ale jest na forum przepis na kiełbasę którą zalewa się ciepłą wodą do wyrabiania farszu.... Nawet, jeśli sie nie myle, cosik nasz technolog p.Bagno dopisał do tego tematu.. :rolleyes: Sorki jeśli coś pokręciłem...

"to na 10kg łopatka4 boczek6 woda1 pieprz 4 dag czosnek 8dag peklosol 0,17-0,18dag wiejska krótko mieszać jak zimne mięso to musi być ciepła woda wychodzi z galaretką" "Szpieg z krainy deszczowców".. :question: :question: :question:

Potraktuj posty Kolegow z uśmieszkiem. To Fachowcy z najwyższej pułki.. Zobacz no w szukaniu przepis na kiełbasę chłopską .. Miło pozdrawiamy :wink:

Ale czego ? ... (%, g, dkg, kg) ?

Radku, dzięki za pomysł, ale wolałbym go na otwieranie "Browarków" potrenować. :grin: :grin: Miło pzdr. :wink:

Do Uaza 469, może bym coś dopowiedział. bo w rawickim ELBUD-zie pracowalem kilka lat jako blacharz karoserii pojazdowej. Zdarzało się łatać kabiny do ciągników, ale chyba o to Ci nie chodzi. :???:

:grin: :grin: :grin: Muszę coś opowiedzieć o Tupasie. Jest to "zwierz" agresywny i niczego się nie boi. Broni siebie oraz to co jego. Popaczajcie jak nastawił groźnie uszy.!!! Ma zero stracha i drwi z niebiezpiecznego "wroga"..(Jajstrzębia falistego) Popatrzcie z jakim wyrafinowaniem, udaje mu się wprowadzic "napastnka" w pułapkę, udając lęk i strach. Henio i Karolku.... Tupas zostanie bo choć ja większy trochę ale respekta mam przed nim..... :grin: :grin: Naprawdę, miałem dzisiaj kupe śmiechu i zabawy, oglągając te "starcia"... :wink: I oczywiście dziele się nimi z Wami.. p.s Alfreda Hitchcocka.. "Ptaki".. :wink:

A można poprosić o fotke z przekrojem ? :smile: pzdr :wink:

A jakie sitko i jaki tłuszczyk :!: :question:

Zaraziłem sie świńską grypą (H1N1) w 2010 roku. Jechałem taxą w nocy do domu i kierowca taryfy podarował mi te "bakcyle" gratis. ! 4 tygodnie domowa izolatka i wszedzie z maską na buzi, ale szczepionki nie dostałem bo już miałem te bakterie w sobie. Naprawde nikomu nie życzę tego choróbska. :!: :!: :!:

Mój "Malutki" synuś, znowu przytargał takie dziwadło. :grin: Nazwał go Tupas. (cholera wie co to ma oznaczać). Ma ok. 3 tygodnie.. pozdr. :wink:

Spróbuj szaszłyk w/g tego przepisu: /viewtopic.php?t=6968 Zamiast octu można użyć soku pomidorowego, maślanki a nawet majonezu. Wsadzilem też filmik w tym poscie. Mnie takie szaszlyki najbardziej smakują. pozdr :wink:

No tak, z "polegwicy" będą twarde, ale jeśli weźmiesz np. schab B/K czyli polędwicę i fajnie to mięsko zamarynujesz, to bedzie miodzio :wink: :wink: pozdrawiam :grin:

A ja mam powoli nienawiść do ludzi z tych okolic.. :devil: :devil: Dzieciaki są uczone dla zlodziejstwa. egoizmu. Kobiety, muszą żebrać, a meszczyźni nic nie robią.. Odbieraja z "miejsca pracy" swoje ukochane żony, w BMW, VW, MB itp.. Sorrki... Bywało też w firmie, że Muslim dostał urlop na Boże Narodzenie, a ja z moją rodziną ..NIE ... Kocham Ich kuchnie, ale tradycje są naprawde do d....y :???:

Napodajcie link.... u mnie lecą pod tym linkiem inne filmy

Bohdana Arcta? "Oczy-wiśnie" :wink: :wink:

Moje "Topy" to "Samotność w sieci" oraz stara kniżka "Cena życia".. Dech zapiera.. Tą ostatnią, posiadam w oryginale, od kolegi który umarł ze 25 lat temu. "Drugs"