Gregtom

Dzisiaj doszly jelita wieprzowe ktore zamowilem na aukci.. Jest to 10 m solonych i zavakuumowanych jelit o kalibrze 34/36 mm. Czy to troszke nie za duzy rozmiar jak na biala kielbase ? Ile wlasciwie na ta dlugosc i kaliber przygotowac farszu w kg ? Tak mniej wiecej :question: Dzieki Mistrzowie :-)

Ha ha ha ..dzieki Andyandy :-) teraz wiem co mam :-) :-)

Kilka dni temu kupilem na aukcii .. CUDO .. :grin: Maszynke do mielenia mies i nie tylko mies ale tez nabijarke do kielbas oraz do wyrobow piekarniczych , w jednym urzadzeniu.. Cena fajna ok. 50 zl. Zaraz podesle fotki ale prosze nie popekajcie z zazdrosci :grin: A moze ktos juz zdobyl jakies doswiadczenie z SUPERIOREM ?? Ciesze sie juz na Wasze wypowiedzi ;-) [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:09 ] Zestaw urzadzenia :-) [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:12 ] fotka [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:13 ] [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:16 ] Siatki i noz ze stali o grubosci 1,5 mm :-) [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:18 ] 300 Watt mocy :-) [ Dodano: Pią 08 Kwi, 2011 17:19 ] Niewiem czy makaron da sie nawet tym zrobic.. aha Made in China pisze na opakowaniu ;-)

Ale jazda :-) :-) U kol. Bagno wszystko wyglada latwiutko..Widac ze to mistrz.Zreszta jak Wy wszyscy.. :-) Chetnie bym popatrzyl na inne wasze filmy w necie :-) Moze ktos podac jeszcze inne linki z filmami SDM ? znalazlem tylko 3 .. pozdro

Dzieki ..Kochani teraz juz wiem wiecej...co do soli.. :-) Dzieki wam :-) Chudziak..chce po troszku wszystkiego porobic na swieta i z kazdym "Wynalazkiem" podziele sie z Wami wklejajac fotki na forum.. dzieki i juz nie mecze z solami :-) pozdro

Marcus...Patrzylem na polki w sklepie i jedyna niejodowana znalazlem tylko : Sol kamienna Sol morska Sol gorska - alpejska oraz Sol Himalajska ale wygrada jak cukier z czciny (brazowata) P.S ile sie trzeba nasolic zeby nieprzesolic ;-) pozdro

Kochani..Podajcie prosze przepis na Biała kiełbase , ktora wam zawsze wyszla i nietrodna jest do zrobienia na swieta Wielkanocne.. Wiem ze jest duzo wspanialych przepisow na forum ale chodzi mi o zwykla kielbache Biała z majerankiem i czosnkiem ktora uwazacie za "NAJ NAJ" ..A moze jeszcze jakis przepis na swojski chrzan do tej kielbaski ?? pozdro :-)

Chudziak..Mam saletre i sol jodowana ale nie mam niestety peklosoli.. Masz pomysl jakby to wykorzystac na 1 kg miesa do kielbas ? W jakich proporcjach ? Dzieki :-)

Wybuch w Czarnobylu nastapil w 1986 roku..Zeby teraz skarzeni radioaktywnie ludzie w Japonii z poblizkich terenow , musieli by zjesc ok. 2 Kg soli jodowanej aby sie jakos przed skutkami promieniownia zabezpieczyc... Wiec sprubuje zapeklowac miesko zwykla sola jodowana...Jak sie nie uda to zwale wine na Japonczykow :grin: pozdro

Biotit.. I jak wyszlo albo smakowalo ?? Serdeczne pozdro :tongue:

Karkowka,Lopatka,Boczek ,Szynka,Watroba i Golonka (przednia) aha..Sznycle wieprzowe.. Dzieki za podporke :-)

Chudziak..sorki..ale dalej niewiem jaki wplyw ma sol jodowana lub chluorystyczna na jakosc wyrobow?? Wszedzie pisze .. " Sol niejodowana" itp... ale dlaczego ?? Jesli nudze to prosze ..nie gniewajcie sie...Niechce poprostu materialu spiep...yc :-) pozdro :-)

A ile taki kutter kosztuje w PL ? Nowy ?

Czesc...To co mam na mysli to niejest nitryt tylko nitrat..Chemiczny wzor ( KNO3).. Ale w sumie interesuje mnie jak w domowych warunkch zrobic "peklosol"..i czy mozna to zrobic ze soli ktore na poczatku wymienilem..?? Saletre moge podeslac..i jest do dostania aby zrobic wlasna peklosol.. pozdro:-)

Biotit..dodales pomidorowego soku pitngo albo maslanki ? Racje masz ze jest lekko kwasne , ale to wlasnie orginalny przepis.. :-) Ale teraz napchaj wlasnego boczusia na ruszt , cebulke , pomidorka (koktailowego) , moze tez ananasik z puszki :-) wiem ze tylko szaszylkwnice zostana bo to dla zoladka nie jest strawne (ruszt metalowy) :grin:

Czesc.. Mam kilka pytan co do soli..Na naszym rynku mozna kupic ja bardzo latwo i niemal ze za grosze.Czytajac jednak w przepisach mozna wyczytac "Sól niejodowana..albo Sól warzonka" ! Patrze nieraz na pulki pelnej soli i pytam sie sam..? co to sa za sole ??? Niby sól jodowana jest przeciw skarzeniom promieniotworzym przydatna...(Japonia) ale w zadnym przepisie nie przeczytalem aby sól jodowana byla skladnikiem wyrobow?! Sól kamienna..wydaje mi sie najbardziej naturalna(mineraly.itd)..Ale i tak jest przymywana , filtrowana , zgeszczana i znowu krystalizowana.! Sól Morska..tak ale patrzac co w tych morzach plywa i jest wydalane z okretow ,niektorych krajow oraz fabryk..hmm ?!?? Sól z dodatkiem fluoru?? do czego to...niby rosna zeby,wlosy,kosci itd ale zaden z przepisow tez o tym nie wspomina..?!? Hmm Saletra..kiegys mialem jako dzieciak , duzo uciechy z tym produktem..Teraz wiem ze jest to "utleniacz" nadajacy swoiskim wyrobom estetycznego koloru..!! Ale co to jest peklosól ?? Z czego sie skladaja ..Tego nikt nie pisze.. Pytanie..Czy mozna.. i jak zrobic PEKLOSóL ?? jesli Temat juz byl to przepraszam :-) pozdro

Czesc..Maxell :-) Wiem już z odpowiedzi , że nie można wszędzie zrobić kursow SDM...Ale możesz przecież poradzić przy jakich większych miastach będą takie kursy organizowane..Interesuje mnie dojazd do Waszych wspanialych Imprez ale tylko drogą lotniczą..Mogę dolecieć np. do Wrcławia,Poznania,Warszawy,Katowic,Gdańska oraz do Łodzi.. Ale co później i jak dojechać do celu.. Nie mogę jechać samochodem bo Wasze przepisy mi jedno (lewe) oko zniszczyly :-) ..Ale mój syn i ja też chcielibyśmy taki Kurs odwiedzić.. (Syn za mlody aby autem jeździć) Za odp..będę naprawdę szczęśliwy Pozdrawiamy :-)

"Siekiera , motyka , bimber , szklanka , w nocy nalot w dzien lapanka" ha ha ha :-)

Hej.. Postaw na stole slone paluszki i chipsy :grin: :grin: Goscie sie szybciej zwina do domu a cala kase dasz malemu w prezenie :wink: :wink:

Ja bym pierw to wyjal z folii.. :-) Tak czy tak ten delikates dzisiaj zjecie a bez folii bedzie sie lepiej prezentowal ;-) pozdro..

Ha ha ,, Juz widze te cudenka na Grillu :-) :-) + Ogur + Bulka + Piwko :-)

Maxell .. Jeszcze nigdy nie bylem na zadnej DELEGACII..Kojarzy mi sie z Garnituren i wodeczka...To pierwsze Nie a to drugie Tak Tak :-) Jestescie wspaniali :wink:

Ha ha ha .. Jagra .. :grin: Masz na mysli leseczke do podpierania czyli kij wedzarniczy albo laske , ktora trzeba podpierac ? :grin: Zyje 4 lata w celibacie i Smoka przepedzilem..hahha :-) Maxell ..Sorry cos tam zle doczytalem ale wspaniale brzmi propozycja i cena jest tez dobra za udzial w takiej Imprezie..Myslalem ze takie kursy sa tylko dla zaawansowanych lub dla wlasciciel sklepow albo Firm masarniczych... Naprawde dziekuje za Info.... :-) :-) pozdro :clap:

Czesc..Mam kilka pytan co do udzialu i organizacii w takim kursie : 1...Jak dlugo trwa taki kurs ? 2...Czy nocleg i wyzywienie sa w cenie ? 3...Jaki to typ noclegu ? (Hotel,pesjonat,namiot) 4...Czy dla kompletnych zultodziobow jest to tez odpowiednie miejsce czy sie z nich nie podsmiewacie przy zadawaniu ich pytan ? :grin: 5...Co nalezy wziasc ze soba ? 6...Ile kosztuje udzial w takim kursie ? (Czytalem ze sa rozne ceny) Dziekuje za pod.. :-)

Wielkie dzieki...Dzisiaj mi 44 latka stukly :-) Pozdrowienie dla Innych Jubilatow !! 100 Lat