Gregtom
-
Postów
4 145 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Gregtom
-
Zdrajco.. To byl Jelzin.. !
-
Pieczemy chleb - dyskusja
Gregtom odpowiedział(a) na miro temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Tak jak Tusiaczek pisal no i moze za gleboko naciety krzyz w powstalej juz "skorupce" ciasta.. ? -
Jak robie biala oraz ja parze, to powstaje mi lekka szumowina ktora potem opada na dno garnka i powstaje osad, a jak wedzona parzona to woda jest zawsze klarowna.. Przynajmniej u mnie..
-
Jaka..? Moze biala, moze wedzona..? Jakis sklad..?
-
Okopcone/Osmolone mięso - Ciągły problem.
Gregtom odpowiedział(a) na Brudno temat w Dla początkujących
Widac, ze szkolenie przydalo by sie tez na terenie niemiec... -
Koledze pewno chodzi o ser Limburger.. Niemcy wlasnie go wprost nazywaja "Smierdzielem" Cuchnie toto niemilosiernie i jest zapakowane w specjalna folie. W dotyku jest lekko klejacy a palce pachna jak by se ktos w tylku merdal..! Powaga (Sorry za okreslenie) Smak niebo..
-
Dzieki Ci wielkie Bracie.... Myslalem ze do salami trzeba cos dodac typu kultury albo jakis alk bo inaczej wyszla by "metka".. Przyjedz prosze do Zakopca.. !!!
-
Mirek.. Noz do podcinania dywanow/wykadzin.. Jak robie w "Chlebomacie" to stosuje.. i jakos daje sie czysto naciac.. Chlebki w Twoim stylu dojda do perfekcji...
-
Bazylu.. Gdzie jest to miesko mielone na sitku nr. 2 mm.? Przepis ciekawy..Jeszcze nigdy nie robilem salami.. Czy w tym przepisie nie przewiduje sie kultur albo jakiegos "alku" do dojrzewania wyrobu..?
-
A pekniecia na chlebku sa naturalne czy jakies takie nie udane ciecie skorki przed pieczeniem..
-
Ahh tam... To tylko propozycja... hihi ..
-
Dlugosc banderoli nie ma az tak waznego znaczenia.. Konce wstazki mozna przeciez dociac.
-
Tak..
-
No tak, racja.. Papier (normalny) raz dwa przejdzie tluszczem.. Ale prezentujac komus np. jakas sucha wedlinke jako prezent/zagryzka na stol, to ofekt byl by godny.. Jak piszesz, w jednym koncu banderolki mozna by naciac nozem "szparke" w ktora weszla by druga koncowka wstazki.. Calosc niby ma przyciagnac tylko oko i uwage gosci.. Ale wstega przelozona przez smakowity chlebek wg. Twojej prod., to mussowo..
-
Proponuje tez aby wykonac kilka projektow, jako "Przewiazki" na np. zwoje kabanosow, parek kielbasy lisieckie albo typu mysliwskiej oraz na grube typu sucha krakowska, zywiecka itp. Chodzo o to, aby nie bylo potrzeby ich kleic na wyrobie tylko wlasnie przewiazac czyli takie niby wstazki..
-
Hahaha.. Wlasciwie chodzilo mi o ten przepis nr.19.. "Toto" z budyniem. Andymku.. Smacznego..
-
Material pdf w linku.: http://www.sawin.pl/files/sawinskie_smaki.pdf Przepis nr. 18.. Jakos mi sie usmiecha..
-
A piesek jak duzy i gdzie byles na wakacjach/kapielisko..?
-
"Solenie" mięs peklosolą - bardzo krótko ale smacznie
Gregtom odpowiedział(a) na marula3 temat w Pozostałe wyroby
Jak milo czytac takie wpisy... Moje "szafkowe" wypociny byly peklowane wg. zasad naszego forum i tez zapraszam na degustacje.. Zatem, do zobaczenia..
-
"Solenie" mięs peklosolą - bardzo krótko ale smacznie
Gregtom odpowiedział(a) na marula3 temat w Pozostałe wyroby
Postawie Ci browarka, jak chociaz jeden kawalek mieska zapeklujesz i uwedzisz wg. zalecen naszej strony.. Zobaczysz sam.. Obiecuje ze zmienisz zdanie a my bedziemy spokojniejsi ze swoim kochanym i bliskim robisz smaczne i zdrowe wyroby.. -
"Solenie" mięs peklosolą - bardzo krótko ale smacznie
Gregtom odpowiedział(a) na marula3 temat w Pozostałe wyroby
Hejka Marula.. Powinienes tez skorzystac z rad nt. peklowania.. Jesli jakos urazilem to bardzo Cie przepraszam, ale z tym peklowaniem naprawde nie masz racji.. Haha.. Tez jestem "szafkowcem".. Pozdrawiam slicznie.. -
"Solenie" mięs peklosolą - bardzo krótko ale smacznie
Gregtom odpowiedział(a) na marula3 temat w Pozostałe wyroby
Ano w takiej.. Zobacz ilosc materialu opalowego.
-
Dyziek.. Dodaj ze "Kalb" to cielak.. W sumie tez wolowina tylko ze b. mloda.. Analogicznie wieprz a prosiak.. Slicznie pozdrawiam Bracie
-
Dawno juz o tym pisalem, ze osoby/firmy itp. korzystajace z wielkiej rzeszy WB, powinni wplacic na cel utrzymania strony a Ci najbardziej "szczodliwi" zaakceptowac patronat WB i wspomniec przy kazdej akcji reklamowej, o naszym portalu.. (Logo).. "Czekam na baty".. A tak, to jestesmy darmowa tablica reklam..!!
-
Wędzona słonina- czas i warunki przechowywania.
Gregtom odpowiedział(a) na miro temat w Przechowywanie wędzonek
Arku.. Sloninke juz uwedzona i wczesnej solona, przesypalem jeszcze raz sola morska.. Bede ja trzymal tak do tygodnia (dwoch) a potem w przyprawy i do PL . Czy powtorne solenie nie wykreci twarzy "probantow" no i nie wiem czy podroz bez chlodzenia w lodowce (ok. 5 - 6 dni wysylka) jej nie popsuje..?
