Gregtom

Wujaszku... Ile latek sobie liczy (najstarszy) noz masarski w Twojej kolekcji..?

Wielkie dzieki za Info.. Serek dosychal 2 tygodnie na raszce w chlodnej kuchni.. Codziennie byl obracany.. Nie ma sladu plesni a skorka jest sucha.. Przy "nacisniecu" czuc sprezystosc w srodku serka i tak jak pisalem, pachnie jak swieze maslo.. Wczoraj poszedl do woreczka (proznia) i spoczywa w lodowce.. Na jak dlugo to jeszcze nie wiem..?

"I wychodzą Ci z tego z mlekomatu? Bo ja je kiedyś testowałem i w serze zaczęła się fermentacja masłowa i ser był gorzki." A o co chodzi w tej fermentacji..? Moj serek "Korycin", pachnie wlasnie jak maselko.. Jest nieduzy bo tylko z 5 litrow mleka sklepowego nisko pasteryzowanego..

Wedzimy do odpowiedniego koloru pozniej parzenie.. (W podanych zakresach temp.) Kielbaski to inna sprawa.. Mozesz je podpiec.. (Nie wiemy o jakiej kielbasie jest mowa)..

Dzisiaj dołączyli Tsosna, Ela K., KURP oraz @halusia@ Kto jest Kto na FB.. A. B. C. D. davido31 --- https://www.facebook.com/dawid.zuk dyzio --- https://www.facebook...z.baran?fref=ts E. Ela K. --- https://www.facebook...100001643788674 electra --- https://www.facebook.com/donata.lau F. filemonek --- https://www.facebook...arek.rutkiewicz G. Gregtom --- https://www.facebook...regor.tomczak.7 H. @halusia@ --- https://www.facebook.com/profile.php?id=100003296124133 I. J. januszfeniks --- https://www.facebook...100005523738738 JaroP13 --- https://www.facebook...100006661569501 K. KarKan --- https://www.facebook...ewski.1?fref=ts kwlj --- https://www.facebook...100005176968262 KURP --- https://www.facebook.com/sylwester.krupa.3 L. lesniak --- https://www.facebook...908?ref=tn_tnmn M. marderm --- https://www.facebook...agdalena.marder Mesch --- https://www.facebook...100001573831834 miro --- https://www.facebook...100000025875182 N. naginajka --- https://www.facebook.../dawid.surowicz O. P. PanBoczek --- https://www.facebook.../robert.kaka.92 paolodoro --- https://www.facebook...mala.10?fref=ts paweljack --- https://www.facebook.com/paweljack pokemon15 --- https://www.facebook...chaczek?fref=ts Q. R. S. T. Todek --- https://www.facebook...100003214909292 Tsosna --- https://www.facebook...sz.sosnowski.54 U. V. W. Wędzarnicza Brać --- https://www.facebook...148037251897288 wiejas --- https://www.facebook...100007025494976 Wujaszek Tom --- https://www.facebook...ski.35?fref=ufi X. Y. yogi --- https://www.facebook.com/wieslaw.brych Z. Zlep --- https://www.facebook...janusz.baran.98 . . Dalej, ujawniac sie.. (Bez ofert/linkow komercyjnych..!)

Dzisiaj dołączyli Tsosna oraz Ela K.. Kto jest Kto na FB.. A. B. C. D. davido31 --- https://www.facebook.com/dawid.zuk dyzio --- https://www.facebook...z.baran?fref=ts E. Ela K. --- https://www.facebook.com/profile.php?id=100001643788674 electra --- https://www.facebook.com/donata.lau F. filemonek --- https://www.facebook...arek.rutkiewicz G. Gregtom --- https://www.facebook...regor.tomczak.7 H. I. J. januszfeniks --- https://www.facebook...100005523738738 JaroP13 --- https://www.facebook...100006661569501 K. KarKan --- https://www.facebook...ewski.1?fref=ts kwlj --- https://www.facebook...100005176968262 L. lesniak --- https://www.facebook...908?ref=tn_tnmn M. marderm --- https://www.facebook...agdalena.marder Mesch --- https://www.facebook...100001573831834 miro --- https://www.facebook...100000025875182 N. naginajka --- https://www.facebook.../dawid.surowicz O. P. PanBoczek --- https://www.facebook.../robert.kaka.92 paolodoro --- https://www.facebook...mala.10?fref=ts paweljack --- https://www.facebook.com/paweljack pokemon15 --- https://www.facebook...chaczek?fref=ts Q. R. S. T. Todek --- https://www.facebook...100003214909292 Tsosna --- https://www.facebook.com/tomasz.sosnowski.54 U. V. W. Wędzarnicza Brać --- https://www.facebook...148037251897288 wiejas --- https://www.facebook...100007025494976 Wujaszek Tom --- https://www.facebook...ski.35?fref=ufi X. Y. yogi --- https://www.facebook.com/wieslaw.brych Z. Zlep --- https://www.facebook...janusz.baran.98 . . Dalej, ujawniac sie.. (Bez ofert/linkow komercyjnych..!)

To jeszcze jedno Maxellu.. Czy bierzesz tez pod uwage receptury z innych krajow..? (W tym wypadku z niemiec)..

Niewiem czy dobrze zrozumialem.. Czyli jak mam w zbiorach np. racepture na salami z dziczyzny ktorej w temacie "Salami" nie ma, to mam ja opracowac i Ci podeslac do uzupelnieia..?

Dzisiaj dołączyli pokemon15 (Artur) oraz paolodoro (Paweł).. Kto jest Kto na FB.. A. B. C. D. davido31 --- https://www.facebook.com/dawid.zuk dyzio --- https://www.facebook...z.baran?fref=ts E. electra --- https://www.facebook.com/donata.lau F. filemonek --- https://www.facebook...arek.rutkiewicz G. Gregtom --- https://www.facebook...regor.tomczak.7 H. I. J. januszfeniks --- https://www.facebook...100005523738738 JaroP13 --- https://www.facebook...100006661569501 K. KarKan --- https://www.facebook...ewski.1?fref=ts kwlj --- https://www.facebook...100005176968262 L. lesniak --- https://www.facebook...908?ref=tn_tnmn M. marderm --- https://www.facebook...agdalena.marder Mesch --- https://www.facebook...100001573831834 miro --- https://www.facebook...100000025875182 N. naginajka --- https://www.facebook.../dawid.surowicz O. P. PanBoczek --- https://www.facebook.../robert.kaka.92 paolodoro --- https://www.facebook.com/pawel.tomala.10?fref=ts paweljack --- https://www.facebook.com/paweljack pokemon15 --- https://www.facebook...chaczek?fref=ts Q. R. S. T. Todek --- https://www.facebook...100003214909292 U. V. W. Wędzarnicza Brać --- https://www.facebook...148037251897288 wiejas --- https://www.facebook...100007025494976 Wujaszek Tom --- https://www.facebook...ski.35?fref=ufi X. Y. yogi --- https://www.facebook.com/wieslaw.brych Z. Zlep --- https://www.facebook...janusz.baran.98 . . Dalej, ujawniac sie.. (Bez ofert/linkow komercyjnych..!)

Dzisiaj dołączył pokemon15 (Artur) Kto jest Kto na FB.. A. B. C. D. davido31 --- https://www.facebook.com/dawid.zuk dyzio --- https://www.facebook...z.baran?fref=ts E. electra --- https://www.facebook.com/donata.lau F. filemonek --- https://www.facebook...arek.rutkiewicz G. Gregtom --- https://www.facebook...regor.tomczak.7 H. I. J. januszfeniks --- https://www.facebook...100005523738738 JaroP13 --- https://www.facebook...100006661569501 K. KarKan --- https://www.facebook...ewski.1?fref=ts kwlj --- https://www.facebook...100005176968262 L. lesniak --- https://www.facebook...908?ref=tn_tnmn M. marderm --- https://www.facebook...agdalena.marder Mesch --- https://www.facebook...100001573831834 miro --- https://www.facebook...100000025875182 N. naginajka --- https://www.facebook.../dawid.surowicz O. P. PanBoczek --- https://www.facebook.../robert.kaka.92 paweljack --- https://www.facebook.com/paweljack pokemon15 --- https://www.facebook.com/artur.tichaczek?fref=ts Q. R. S. T. Todek --- https://www.facebook...100003214909292 U. V. W. Wędzarnicza Brać --- https://www.facebook...148037251897288 wiejas --- https://www.facebook...100007025494976 Wujaszek Tom --- https://www.facebook...ski.35?fref=ufi X. Y. yogi --- https://www.facebook.com/wieslaw.brych Z. Zlep --- https://www.facebook...janusz.baran.98 . . Dalej, ujawniac sie.. (Bez ofert/linkow komercyjnych..!)

Dostalem z 5 kg. kalarepy... Normalnie to zjadamy ja na surowo, ale teraz mam jej 5 kilo..? Prosze o sprawdzone i smaczne przepisy..

No tak.. Zawsze kucharz okretowy to "ciemny" typ, z tasakiem w reku i kipa w buzi... Pamietam Twoj wpis, jak robiles wedlinki dla zalogi na jakims statku.. Czytalem chyba ze trzy razy.. (Albo mi sie cos pomylalo)

A wlasnie.. Co jest z papierochami..? Mozna palic na statku gdzie sie chce np. jadalnia, kabiny, WC, czy sa wyznaczone do tego jakies specjalne miejsca (lounge)..?

Bylem Papciu Kochany... Ale tak mnie ciekawi to bo w koncu okret El Komendante to nie jednostka wojskowa. A Kapitan to w koncu tez czlowiek..

Jakim kapitanem jestes dla zalogi..? Twardym, surowym wilkiem morskim czy np. przyjacielskim kumplem (wesolek) ale z moca dawania roskazow..? Albo jeszcze inna wypracowana przez Ciebie metoda dowodzenia zaloga..? Czy jako marynarz, trzeba sie Ciebie bac, czy tez mozna przyjsc i swobodnie, luzno pogadac..?

Tak, ale ten moj ma teraz piec dni. Skorka jest sucha oraz oczywiscie bez plesni.. Niewiem czy powierzchnie lekko zwlilzyc slaba solanka , czy tez dalej ma podsychac.. Kuchnia chlodna i za duzo wilgoci tam nie mam..

Kazimierzu.. Albo juz Twojego serka nie ma..? Na dowod ze jest, to pokaz fotke..! No i co ja mam teraz z moim robic... pakowarka ?

Podepne sie jesli mozna pod Kruszynkowy wyrob serka.. Moj lezakuje juz 5 dzien na "kratce". Dziennie obracam go raz - dwa razy. Ser jest fajnie obeschniety i przybiera barwe zoltawa.. Robilem go z mleka sklepowego (5L) ostroznie pasteryzowanego, o zaw.tl 3,5 %.. Pytanie, co dalej.. Ser odpoczywa w dosc zimnej kuchni na szafce.. (temp. 12 - 16 st..

No wlasnie... Ale pytanie czy by szlo..

Zadam jeszcze jedno pytanie, ale tylko na dzisiaj... Napewno bzdurne, ale czy osoba z Twoim doswiadczeniem i wiedza mogla by wyplynaci i sterowac takim statkiem sama ? Jeszcze raz sorry ale czy takie cos bylo by mozliwe ?

Z jaka gruboscia lodu, statek da sobie rade bez uszkodzenia..?

Robin.. Tez chcialem im pokazac "ptoka" na czole.. Raz cena a dwa to funkcjonalnosc tego "wynalazku"... Ale cena oraz wyglad urzadzenia jest prawdziwa.. Dzieki za oswiecenie..

Odpowiedniego tematu niestety nie moglem znalesc.. Chodzi o mala komore dojrzewalnicza jak w temacie, Wilgotnosc "napedzana" ma byc woda destylowana.. Ruszt z nierdzewki oraz w obudowie "Suwaki wentylacyjne".. Koszt 50 - 60 Euro..! (200 - 250 pln) Macie jakies opinie co do tego sprzetu..? Moze zwykly "chlebak" za 10 zl. , bedzie dzialal podobnie..?

Wystartowalem wczoraj tez z "Korycinem" i juz mialem dodac do gestwy swiezej natki pietruszki ale jednak sobie to ziele odpuscilem.. Kombinowal ktos z Was wlasnie z pietruszka..?

Potrku, a co Ci nie pasilo smakowo w tym serku dokladnie..?