arni79

witam mam pytanie czy wiertarke moge podlaczyc z regulacja obrotow do maszynki 32,czy to zda egzamin,moge tez kupic wyciagarke ktora ma 10m/min nie wiem czy nie za wolna jest

jest jeden problem ,żołądek na salceson tu w Anglii tego nie kupie :(ale mysle zeby moze zrobic to w sloikach ala salceson sloikowy NOWOSC NA RYNKU ANGIELSKIM:))),jak narazie wszystko w lodowce jutro bede dzialal jak narazie mysle o luzeczku najadlem sie chlebka ze smalcem oczywiscie wlasnej roboty z ogureczkiem i cebulka i kielbaski na sprobowanie troche za duzo na ta godzine ale nic nie zrobie jak otworzylem lodowke i sie wszysto usmiechalo ZJEDZ MNIE ZJEDZ )))

tez o tym muslalem ale nie mam w co nabic tego salcesonu:(

tylko z tych nozek duzo nie wydzie tej galarety chyba ze obskrobac z lbow i ozory dodac

witajcie nie wiem co zrobic , mam 1.5 glowy wieprzowej i kilka nozek i ogony pozostalosci po swinkach i zastanawiam sie co moge z tym zrobic ,jestem zmeczony po 2 dniach robienia kielbas wczoraj 35 kilo bialej a dzisiaj 27 kilo wedzonej ,poza tym robilem wedzone kosci oczywiscie zostawialem duzo miesa ,dodaje to do fasolki :)i smalec pare sloikow ,i na piatek zostawilem zapeklowane schaby,boczek i poledwiczki i te glowy i nozki mi zostaly nie wiem co zrobic z tym a chcialbym zakaczyc jakos weekend.POMOCY!!!!!

nie wiem jaka metoda sa mrozone mieszkam w Anglii ,nie wiem co robic ale stwierdzilem ze nie kupie takiej poltuszy gleboko mrozonej, raz tez kupilem ALA swieza i jak gosciu mi przywiozl to pelno wody na niej bylo wszystko fajnie zrobilem 20 kilo kielbasy powiesilem na kijach zostawilem na noc a rano jak zobaczylem to sie wkor..... ze tyle wody wyplynelo z 20 kilo zostalo 16 kilo i juz nie kupie mrozonej dziekuje za pomoc:)

witajcie szukam odpowiedzi poniewaz stracilem kontakt z kolega ktory zalatwial mi swieze poltusze i znalazlem poltosze gleboko mrozone pierwszy raz o tym slysze i nie wiem jak kupie taka poltusze to jak sie rozmrozi to straci duzo na wadze nie wiem co robic.prosze o pomoc

witajcie nie mialem gdzie sie podpiac pod temat a szukam odpowiedzi poniewaz stracilem kontakt z kolega ktory zalatwial mi swieze poltusze i znalazlem poltosze gleboko mrozone pierwszy raz o tym slysze i nie wiem jak kupie taka poltusze to jak sie rozmrozi to straci duzo na wadze nie wiem co robic.prosze o pomoc

itaj ja miszkam newcastle i mam ten sam problem ,jest ciezko ale jakos sobie trzeba dac rade ,na przyklad po rocznm szukaniu jezdzeniu po rzezniach czy farmach udalo mi si dostac zrudelko gdzie place za swiniaka 1.80 za kilogram to jest bardzo malo bo normalnie jest od 4 funtow w dol musisz szukac tylko ja mieszkasz w londynie mozesz miec problem:(

Aganiok witaj miałem podobna lokomotywę ,robiłem żeberka kiełbasę a'la wszystko wędzone ale wpadłem na pomysł żeby odczepić palenisko ,umieściłem je na dole lokomotywy i połączyłem rura i było jak ulał inaczej wszystko wychodziło :)może spróbuj tak

witam kidys wedzilem zeberka peklowalem tylko w solance(sol i przyprawy) na smak ,a co do przypraw to jak kto lubi ,raz tez wedzilem ale tylko lekko doprawilem i wedznie okolo 2 godzin i na koniec bbq sos ,palce lizac

witam peklosol mozna kupic na ebayu 25 kilo za 35 funi ja to kupilem http://cgi.ebay.co.uk/Curing-Salt-25KG-/220778661739?pt=UK_Home_Garden_Food_SM&hash=item33676f076b

Dziękuję Wszystkim za pomoc. Odpisuję tak późno, bo komputer mi nawalił. Na pewno następne wędzenie będzie inne

tak wlasnie angielskie drzewo )))mieszkam nie daleko lasku gdzie gina drzewa(ja je wycinam) dziekuje wam za pomoc jak bede wedzil nastepne kielbaski to dam znac ,kielbaski juz prawie nie ma troche znajomym sie dalo i reszte zjadam:)pozdrowieniai dziekuje ,a i jeszce czy musze dodawac peklosol do kielbasy zeby byla inna ,czy jest zbedna

tak jak piszecie :)powiem tak kielbaska pyszna smaku bo dodalem duzo oocu jaloca to byl eksperyment wszystki smakuje dzisiaj zaczelem kroic kielbaske to jakby doszla do siebie jest tlustawa ale dalej sie troche przy nie ktorych kielbasach rozwala ale na wystawe nie idzie nastepne wedzenie bedzie inne i dodam peklosoli choc nie jestem zwolennikiem powiem wam ze wedzarnia sama ma srodek 140 wysokosci i szerokosci 70 cm mysle ze nie jest taka mala ,ale jestem zadowolony co jakis czs podjadam kielbaske pyszna jest z piwkiem :)przy dzisiejszym upale [ Dodano: Nie 24 Kwi, 2011 16:10 ] a co do uchylonych dzwiczek lup klapie ,wpadlem na pomysl zeby uchylic nie duzo mysle ze sie ucze [ Dodano: Nie 24 Kwi, 2011 16:13 ] a i jeszcze kolor kielbasy moze nie jest tak wazny jak smak mi smakuje wysztkim smakuje

tak na samej soli z pieprzem lisciem laurowym i zielem angielskim jechalem zadnej peklo soli bo gosciu spuznil sie z dostawa ,co do temperatury to nie byla wysoka 60 moze 70 stopni ,osusznie pierw bylo na dworku a puzniej cieplem z paleniska okolo godziny no i wedzenie 3 godziny,http://img823.imageshack.us/img823/3007/dsc03289r.jpg[/url Andyandy powiem ci dmu mialem duzo temperatura nnie byla wysoka ,a ta blaca taka opkopcona bo przy przepalaniu taka sie zrobila

dach mam otwierany prawa strona sie otwiera,a co do peklowania to nie peklowalem [ Dodano: Nie 24 Kwi, 2011 10:58 ] http://img806.imageshack.us/img806/4002/dsc03305j.jpg [ Dodano: Nie 24 Kwi, 2011 11:01 ] czy powodem suchych kielbas i dlugim wedzeniem moze byc spowodowane brak peklosoli :question:

witajcie :mellow: mam pewien problem z wedzeniem to juz czwarte wedzenie na nowej wedzarni .kielbasy nie rowno sie wedza i sa suche ,a wedzonki nie dowedzaja sie nie wiem jaki blad zrobilem przy budowie wedzarni .wczoraj wedzilem 30 kilo kielbasy i boczek rolowany kielbasa po 3 godzinach lekko sie tylko podwedzila juz nie mowie o boczku musialem wedzic dluzej zeby sie uwedzilo az mi juz piwa zabraklo :grin: wstawiam zdjecia wedzarni kielbas i boczku rolowanego ,moze to pomoze . http://img717.imageshack.us/img717/4728/dsc03302ce.jpg http://img28.imageshack.us/img28/7753/dsc03300zw.jpg http://img688.imageshack.us/img688/1350/dsc03303v.jpg http://img705.imageshack.us/img705/6718/dsc03294z.jpg http://img62.imageshack.us/img62/8347/dsc03299xn.jpg http://img263.imageshack.us/img263/9633/dsc03297n.jpg nie wiem dlaczego zdjecia sie nie przewrocily:(

smieszni jestescie :)to moze zaloze teraz temat chetni i nie chetni )))

dziekuje wszystkim chetnym i nie chetnym za pomoc ,jak bede mial wiecej czasu bede czytal ,bo z czasemto u mnie lipnie pracuje po 12 godzin nieraz 13 przychodze dodomu to nie mam checi na nic a jeszcze 2 dzieci:)jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam obiecuje ze po wedzeniu wkleje fotki:)

kielbasy robie co 2 tygodnie to mniej wiecej wiem co i jak ostatnio zrobilem kielbase wyszlo 10 kilo zjadlem zaledwie 4 kielbasy i juz reszta znikla :)to zona do kolezanki zaniosla do sasiadow przyjechali koledzy i po kielbasie po ostatnim wedzeniu w niedziele mam jeszcze 6 kilo kurczaka wedzonego w spizarce :)koledzy jeszcze nie wiedza o nim:) [ Dodano: Wto 08 Mar, 2011 19:12 ] Kyzimol -tak mysle zrobie jak napisales poslucham sie doswiadczonych ,a co innych wedzonek w poniedzialek jade po swiniaka to bede sie bawil z kielbasami i wedzonkami [ Dodano: Wto 08 Mar, 2011 19:14 ] Małgoś a z kad jestes ze szczecina ja jestem z dabia

a i wlasnie obawiam sie ze mieso podczas krojenia moze sie rozwalac

tak wlasnie ,lopatka byla juz zwinieta ja ja tylko dosznurowalem zeby sie nie rozleciala ,a co proponujecie z niej zrobic kielbasy nie zrobie bo czekam na jelita a bede mial je dopiero w nastepnym tygodniu

witajcie prosze o pomoc ,poniewaz nie kumam za bardzo tego peklowania,mam zwinieta w rolade lopatke wieprzowa i chcialbym ja upeklowac ,w niedziele chcialbym wedzic ,czy mam liczyc od dzisiaj 5 dni czy 4 dni ,lopatka wazy 2.300 a wiec wedlug tabeli dajemy 145 gram peklosoli na litr wody i raz tylko nastrzykujemy 60 ml.tym samym roztworem ? i czy mam dodawac lisc laurowy pieprz i cos jeszcze czy wystarczy sm roztwor ,prosze o pomoc moze to glupie pytanie.

dziekuje wszystkim za odpowiedz i pomoc postaram sie przy jutrzejszym wedzeniu :)poprawic bledy co do drewna ,powietrza oraz nagrzania wedzarni ,jutro wedze zeberka wieprzowe do tego wlasny sos bbq wkleje zdjecia oraz opisze jak w smaku wyszly:)z gory dziekuje i zycze wszystkiego najlepszego w nowym roku